白酒加鸡蛋清治不了肠炎
白酒加鸡蛋清治不了肠炎
受访专家： 东南大学附属中大医院消化科主任医师 陈 洪
本报记者 张\u73fa\u73fa
读者田女士问：最近得了肠炎，腹痛腹泻，很是痛苦。听邻居说，可以将鸡蛋清与半两白酒混合，每天晚上睡觉前服用，坚持7~15天，就可以治愈。这是真的吗？
东南大学附属中大医院消化科主任医师陈洪解答：鸡蛋清与半两白酒混合的食疗偏方，不仅治不好肠炎，还可能加重病情。
肠炎分为急性和慢性两种。急性肠炎是吃了不干净的食物所引起的，表现出的腹泻症状是人体的自我保护，有很强的自愈性，大概2~3天就能痊愈，一般不需要采取太多的治疗方式。慢性肠炎的腹泻症状会持续4周以上，一部分是病菌、细菌、真菌、寄生虫感染引起的；一部分是理化因素引起的，如服用抗癌药、腰腿痛治疗药等引发的副作用；还有一部分是自身免疫功能紊乱引起的溃疡性结肠炎、克罗恩病等，通常很难发现病因。一些患者由于不会辨识这几种肠炎或病情拖得太久，出于“病急乱投医”的心理，便随意尝试网上流传的偏方。
酒的乙醇浓度只有达到75%时才有杀菌的功效，市面上大部分的白酒酒精浓度都在75%以下，远没有达到杀菌的度数。且酒精主要是在小肠中被吸收入血，再被肝脏代谢，其在肠道中的停留时间很短，对肠道细菌的杀伤力微乎其微。酒精属于刺激性成分，饮酒过多，还会对胃黏膜有较大伤害，甚至加重胃肠炎症反应。此外，肠道的修复需要充足的营养物质，尤其是维生素，而酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，一定程度上会阻碍维生素B1、B2的吸收，肠炎患者饮酒只会延缓身体康复的时间。
鸡蛋清的主要成分是蛋白，虽然肠炎治疗中要保证充足的优质蛋白，但生的鸡蛋清可能存在沙门氏菌污染。人体如果食用受污染的鸡蛋，沙门氏菌会在肠道中繁殖，不仅会破坏肠黏膜，还会释放出内毒素，进一步加重肠道炎症。生鸡蛋清还含有抗生物素蛋白，会影响维生素——生物素的吸收，造成生物素缺乏，不利于肠炎的康复。
白酒与鸡蛋清在一起发生的化学反应只是酒精使蛋白质凝固，也不会产生任何杀菌治病的作用。
如果得了肠炎，患者最好先到医院检查确诊属于哪种类型，适当补充水分和钾、钠等电解质，遵医嘱服用相关药物。饮食上避免食用粗纤维和辛辣生冷的刺激性食物，日常的烹调最好以炖煮为主。不要盲目服用流传的偏方，以免耽误治疗。▲, 百拇医药
受访专家： 东南大学附属中大医院消化科主任医师 陈 洪
本报记者 张\u73fa\u73fa
读者田女士问：最近得了肠炎，腹痛腹泻，很是痛苦。听邻居说，可以将鸡蛋清与半两白酒混合，每天晚上睡觉前服用，坚持7~15天，就可以治愈。这是真的吗？
东南大学附属中大医院消化科主任医师陈洪解答：鸡蛋清与半两白酒混合的食疗偏方，不仅治不好肠炎，还可能加重病情。
肠炎分为急性和慢性两种。急性肠炎是吃了不干净的食物所引起的，表现出的腹泻症状是人体的自我保护，有很强的自愈性，大概2~3天就能痊愈，一般不需要采取太多的治疗方式。慢性肠炎的腹泻症状会持续4周以上，一部分是病菌、细菌、真菌、寄生虫感染引起的；一部分是理化因素引起的，如服用抗癌药、腰腿痛治疗药等引发的副作用；还有一部分是自身免疫功能紊乱引起的溃疡性结肠炎、克罗恩病等，通常很难发现病因。一些患者由于不会辨识这几种肠炎或病情拖得太久，出于“病急乱投医”的心理，便随意尝试网上流传的偏方。
酒的乙醇浓度只有达到75%时才有杀菌的功效，市面上大部分的白酒酒精浓度都在75%以下，远没有达到杀菌的度数。且酒精主要是在小肠中被吸收入血，再被肝脏代谢，其在肠道中的停留时间很短，对肠道细菌的杀伤力微乎其微。酒精属于刺激性成分，饮酒过多，还会对胃黏膜有较大伤害，甚至加重胃肠炎症反应。此外，肠道的修复需要充足的营养物质，尤其是维生素，而酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，一定程度上会阻碍维生素B1、B2的吸收，肠炎患者饮酒只会延缓身体康复的时间。
鸡蛋清的主要成分是蛋白，虽然肠炎治疗中要保证充足的优质蛋白，但生的鸡蛋清可能存在沙门氏菌污染。人体如果食用受污染的鸡蛋，沙门氏菌会在肠道中繁殖，不仅会破坏肠黏膜，还会释放出内毒素，进一步加重肠道炎症。生鸡蛋清还含有抗生物素蛋白，会影响维生素——生物素的吸收，造成生物素缺乏，不利于肠炎的康复。
白酒与鸡蛋清在一起发生的化学反应只是酒精使蛋白质凝固，也不会产生任何杀菌治病的作用。
如果得了肠炎，患者最好先到医院检查确诊属于哪种类型，适当补充水分和钾、钠等电解质，遵医嘱服用相关药物。饮食上避免食用粗纤维和辛辣生冷的刺激性食物，日常的烹调最好以炖煮为主。不要盲目服用流传的偏方，以免耽误治疗。▲, 百拇医药