求真解惑
腊八蒜抗癌还能软化血管？
流言：很多人认为腊八蒜有“神奇”作用，具有“抗癌通血管、预防胃肠道疾病”等功效。
真相：大蒜“抗癌”最初源于一些观察性实验，科学家发现可能大量食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生。这是由于大蒜中的活性物质“蒜氨酸”，以及多种多酚化合物具有功能成分和抗氧化性，可对心血管、病毒、肿瘤等疾病有着积极的预防作用。但是，各种医学研究证明，只有大量摄入大蒜才能起到作用，所以不可与实验当中的数据相提并论。
同时，很多人认为腊八蒜中的醋酸可以软化血管、预防心血管疾病。其实，醋酸进入人体后，会在小肠中被碱性消化液中和掉。也就是说能够吸收进血液的醋酸非常少，而且很快就会被肝脏清理掉，所以不能夸大其作用。
喝烈酒能暖身子还防冻疮？
流言：坊间一直流传有“喝烈酒防冻疮”的说法，很多影视剧中也经常出现“喝口酒暖暖身子”的桥段。
真相：所谓冻疮，属于非冻结性冻伤，是由于手足等部位长时间(一般在12小时以上)暴露在寒冷、潮湿条件所致。其原因是低温潮湿使血管处于长时间收缩或痉挛状态，继而发生血管持续扩张，血液瘀滞，血细胞和体液外渗，局部渗血、淤血、水肿等。有的毛细血管、小动脉、小静脉，受损后会发生血栓，严重者可出现水疱和皮肤坏死。
针对冻疮形成的原理，要想科学预防，应遵循防寒防水原则。喝酒防冻疮并没有科学依据。而且，喝酒会使人体血管扩张，进而加大人体热量损失，加上饮酒后人对温度的敏感性降低，经常不注意防冻，可能产生更严重的后果。此外，长期过量饮酒可以导致肝脏损伤、血压升高等，实在不是明智的选择。
温水暖水袋不会烫伤人？
流言：冬季天气寒冷，暖水袋、暖宝宝、电热毯等成为了很多怕冷人士的必备品，大家认为只要温度控制在五六十摄氏度，就不会烫伤皮肤。
真相：烫伤不是高温的专利，一般而言，皮肤接触70℃左右的物体，持续一分钟即可造成烫伤，而皮肤接触60℃的温度5分钟以上也可造成烫伤。这种由于皮肤长时间接触高于体温的低温物体而造成的烫伤。被称为“低温烫伤”。
通常，如果是一般性烫伤，皮肤与高温源之间接触时间较短，仅造成真皮浅层烫伤。但低温烫伤由于热源温度较低，患者反应不及时，在低热源长时间持续作用下，就会发展成为真皮深层及皮下各组织层的烫伤，很有可能发现后已经是深二度甚至是三度的烫伤。严重的还会造成深部组织坏死甚至溃烂，导致患处长时间不愈合。
因此，不能由于低温烫伤的疼痛感不强烈，外表看上去仅会出现红肿、水泡、红斑等现象就不重视，“低温烫伤”更需要提高警惕。
(蝌蚪五线谱、北京科技报、科学大院微信公众号、科技日报、科普中国、环球时报等单位共同发布), http://www.100md.com
流言：很多人认为腊八蒜有“神奇”作用，具有“抗癌通血管、预防胃肠道疾病”等功效。
真相：大蒜“抗癌”最初源于一些观察性实验，科学家发现可能大量食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生。这是由于大蒜中的活性物质“蒜氨酸”，以及多种多酚化合物具有功能成分和抗氧化性，可对心血管、病毒、肿瘤等疾病有着积极的预防作用。但是，各种医学研究证明，只有大量摄入大蒜才能起到作用，所以不可与实验当中的数据相提并论。
同时，很多人认为腊八蒜中的醋酸可以软化血管、预防心血管疾病。其实，醋酸进入人体后，会在小肠中被碱性消化液中和掉。也就是说能够吸收进血液的醋酸非常少，而且很快就会被肝脏清理掉，所以不能夸大其作用。
喝烈酒能暖身子还防冻疮？
流言：坊间一直流传有“喝烈酒防冻疮”的说法，很多影视剧中也经常出现“喝口酒暖暖身子”的桥段。
真相：所谓冻疮，属于非冻结性冻伤，是由于手足等部位长时间(一般在12小时以上)暴露在寒冷、潮湿条件所致。其原因是低温潮湿使血管处于长时间收缩或痉挛状态，继而发生血管持续扩张，血液瘀滞，血细胞和体液外渗，局部渗血、淤血、水肿等。有的毛细血管、小动脉、小静脉，受损后会发生血栓，严重者可出现水疱和皮肤坏死。
针对冻疮形成的原理，要想科学预防，应遵循防寒防水原则。喝酒防冻疮并没有科学依据。而且，喝酒会使人体血管扩张，进而加大人体热量损失，加上饮酒后人对温度的敏感性降低，经常不注意防冻，可能产生更严重的后果。此外，长期过量饮酒可以导致肝脏损伤、血压升高等，实在不是明智的选择。
温水暖水袋不会烫伤人？
流言：冬季天气寒冷，暖水袋、暖宝宝、电热毯等成为了很多怕冷人士的必备品，大家认为只要温度控制在五六十摄氏度，就不会烫伤皮肤。
真相：烫伤不是高温的专利，一般而言，皮肤接触70℃左右的物体，持续一分钟即可造成烫伤，而皮肤接触60℃的温度5分钟以上也可造成烫伤。这种由于皮肤长时间接触高于体温的低温物体而造成的烫伤。被称为“低温烫伤”。
通常，如果是一般性烫伤，皮肤与高温源之间接触时间较短，仅造成真皮浅层烫伤。但低温烫伤由于热源温度较低，患者反应不及时，在低热源长时间持续作用下，就会发展成为真皮深层及皮下各组织层的烫伤，很有可能发现后已经是深二度甚至是三度的烫伤。严重的还会造成深部组织坏死甚至溃烂，导致患处长时间不愈合。
因此，不能由于低温烫伤的疼痛感不强烈，外表看上去仅会出现红肿、水泡、红斑等现象就不重视，“低温烫伤”更需要提高警惕。
(蝌蚪五线谱、北京科技报、科学大院微信公众号、科技日报、科普中国、环球时报等单位共同发布), http://www.100md.com