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春食菠菜要焯一下
http://www.100md.com 2018年3月26日 中国中医药报第4850期
     春季万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。菠菜为春季应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血的作用,被誉为春天里的“脑黄金”。

    春季菠菜营养丰富

    菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质。菠菜中维生素C的含量比大白菜高两倍。一个人每天只需吃100克菠菜,就可满足机体对维生素C的需要。此外,菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。研究发现,菠菜含有丰富的ω-3脂肪酸,其成分与深海鱼油相似。

    春天气候干燥,人们极易感染病毒而患口角炎,经常吃些新鲜菠菜 ......

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