孩子、游客最浪费食物
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”这句古训传达的是对勤俭的倡导，对奢靡的摒弃。然而，世界自然基金会和中国科学院地理科学与资源研究所日前联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》指出，我国食物浪费依然严重，餐饮业、游客、中小学生成为食物浪费的“重灾区”。
数据显示，在外就餐时每人每餐浪费93克，浪费率为11.7%；游客平均浪费103克，高于当地居民；中小学生这一数字达到216克，约占供应量的1/3；食物类型中，蔬菜浪费排名第一。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析说，游客浪费食物可能和景区食物口感、风味较差有关。多数旅游景点餐饮以速食简餐为主，要么油盐较重，要么清汤寡水，游客简单果腹后，剩下的就扔了。
随着生活条件的改善，挑食偏食的孩子越来越多，对食物口感、风味十分挑剔，宁可饿着也不吃不合口的饭菜。多数学生餐都把重点放在营养搭配上，客观来说，饭菜味道一般，不太符合孩子们的口味。一些学生餐甚至被原封不动地全部扔掉，造成大量浪费。他们更愿意买面包、蛋糕或其他零食填饱肚子，久而久之可能造成营养不良。
为了生产食物，全球70%的淡水资源、33%的土地和30%的能源被消耗，随之产生20%的温室气体排放，而如此费力生产出来的食物却被大量浪费。2015年，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就达到1700万~1800万吨，相当于3000万~5000万人一年的食物量。
朱毅说，如今我国还有几千万人为温饱而发愁，浪费食物的行为应受到谴责。杜绝浪费可养活贫困人口、降低食物价格、改善生态环境、减少雾霾、促进社会可持续发展，国家和个人都会受益。
专家呼吁，全社会应加强珍惜食物的宣传，特别是对未成年人，要教育他们从小树立节约食物、浪费可耻的意识。在景区餐饮业和学生餐行业适当引入竞争机制，改善餐食口感和风味，减少浪费。食品储存、运输、加工等过程也会造成严重浪费，但往往被忽视，相关行业应引起重视。日常生活中，我们应按需选取食物，采购前做好计划，根据就餐成员的数量和食量合理安排。“每个人都应从自身点滴做起，避免舌尖上的浪费。”▲, http://www.100md.com(潘晓彤)
数据显示，在外就餐时每人每餐浪费93克，浪费率为11.7%；游客平均浪费103克，高于当地居民；中小学生这一数字达到216克，约占供应量的1/3；食物类型中，蔬菜浪费排名第一。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析说，游客浪费食物可能和景区食物口感、风味较差有关。多数旅游景点餐饮以速食简餐为主，要么油盐较重，要么清汤寡水，游客简单果腹后，剩下的就扔了。
随着生活条件的改善，挑食偏食的孩子越来越多，对食物口感、风味十分挑剔，宁可饿着也不吃不合口的饭菜。多数学生餐都把重点放在营养搭配上，客观来说，饭菜味道一般，不太符合孩子们的口味。一些学生餐甚至被原封不动地全部扔掉，造成大量浪费。他们更愿意买面包、蛋糕或其他零食填饱肚子，久而久之可能造成营养不良。
为了生产食物，全球70%的淡水资源、33%的土地和30%的能源被消耗，随之产生20%的温室气体排放，而如此费力生产出来的食物却被大量浪费。2015年，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就达到1700万~1800万吨，相当于3000万~5000万人一年的食物量。
朱毅说，如今我国还有几千万人为温饱而发愁，浪费食物的行为应受到谴责。杜绝浪费可养活贫困人口、降低食物价格、改善生态环境、减少雾霾、促进社会可持续发展，国家和个人都会受益。
专家呼吁，全社会应加强珍惜食物的宣传，特别是对未成年人，要教育他们从小树立节约食物、浪费可耻的意识。在景区餐饮业和学生餐行业适当引入竞争机制，改善餐食口感和风味，减少浪费。食品储存、运输、加工等过程也会造成严重浪费，但往往被忽视，相关行业应引起重视。日常生活中，我们应按需选取食物，采购前做好计划，根据就餐成员的数量和食量合理安排。“每个人都应从自身点滴做起，避免舌尖上的浪费。”▲, http://www.100md.com(潘晓彤)