美国餐厅，菜单要标注热量
美国食品药品监督管理局(FDA)发布新规称，自5月7日起，拥有20家以上门店的连锁餐厅或食品店，必须在菜单中标注食品热量及营养成分信息。新规同时要求，这些餐厅必须以相同名字以及统一菜单进行营业，以免巧立名目。
针对法规实施情况，《生命时报》记者走访了华盛顿的一些连锁餐厅或食品店，如麦当劳、赛百味、哈根达斯和星巴克等，发现菜单中每项食品旁边都明确标注了热量的具体数值或范围。如果顾客提出要求，餐厅将提供这些食物的详细电子版或纸质版营养信息，如钠、糖、纤维素、蛋白质、饱和脂肪、反式脂肪、总热量、胆固醇及碳水化合物的含量。
据了解，这项规定是2010年被列入《平价医疗法案》(又称“奥巴马医改”)的一项条款，原定于2015年开始实施，实施日期被推迟了三次。5月2日，FDA局长斯科特·戈特里布在官方博客中发表文章说：“美国人日常1/3的饮食热量来自在外就餐，忙碌的生活节奏下，人们通常会选择快餐店或连锁餐厅就餐，但其中很多食物并不健康。不过，快捷、价低不应代表不健康。”他认为，这一规定将促进这些餐厅生产更健康的食物，同时也会影响人们每天的消费选择。
最新调查显示，通过对比热量数值，人们每次消费的热量会降低30~50卡路里。一年下来，就可帮助减少摄入1万~2万卡路里热量，相当于减重1.3~2.2千克。不过，这项规定遭到美国披萨协会反对，该协会官网表示：“披萨独特的订购有很多种组合，难以在菜单上准确传达，且90%的消费者是通过网络或电话下单。我们支持菜单标签法，但FDA的这项法规并不合理，无法给消费者带来真正需要的信息，且对小企业来说成本巨大。”对此，戈特里布反驳说，针对多种口味的披萨，法规的要求是灵活的，可以列出不同食物的热量范围。而且，出于承受能力考虑，已适当延长一些企业的执行期限。▲, 百拇医药(本报驻美国特约记者 郭静超)
针对法规实施情况，《生命时报》记者走访了华盛顿的一些连锁餐厅或食品店，如麦当劳、赛百味、哈根达斯和星巴克等，发现菜单中每项食品旁边都明确标注了热量的具体数值或范围。如果顾客提出要求，餐厅将提供这些食物的详细电子版或纸质版营养信息，如钠、糖、纤维素、蛋白质、饱和脂肪、反式脂肪、总热量、胆固醇及碳水化合物的含量。
据了解，这项规定是2010年被列入《平价医疗法案》(又称“奥巴马医改”)的一项条款，原定于2015年开始实施，实施日期被推迟了三次。5月2日，FDA局长斯科特·戈特里布在官方博客中发表文章说：“美国人日常1/3的饮食热量来自在外就餐，忙碌的生活节奏下，人们通常会选择快餐店或连锁餐厅就餐，但其中很多食物并不健康。不过，快捷、价低不应代表不健康。”他认为，这一规定将促进这些餐厅生产更健康的食物，同时也会影响人们每天的消费选择。
最新调查显示，通过对比热量数值，人们每次消费的热量会降低30~50卡路里。一年下来，就可帮助减少摄入1万~2万卡路里热量，相当于减重1.3~2.2千克。不过，这项规定遭到美国披萨协会反对，该协会官网表示：“披萨独特的订购有很多种组合，难以在菜单上准确传达，且90%的消费者是通过网络或电话下单。我们支持菜单标签法，但FDA的这项法规并不合理，无法给消费者带来真正需要的信息，且对小企业来说成本巨大。”对此，戈特里布反驳说，针对多种口味的披萨，法规的要求是灵活的，可以列出不同食物的热量范围。而且，出于承受能力考虑，已适当延长一些企业的执行期限。▲, 百拇医药(本报驻美国特约记者 郭静超)