求真解惑
节能灯不会导致皮肤癌
流言：目前已是家居必备品的节能灯泡，竟然是诱发多种癌症的超级癌源，并且含有剧毒物质汞元素。
真相：纽约州立大学研究人员发现，节能灯释放出来的紫外线辐射可能损害人体皮肤细胞，让人过早衰老，甚至可能导致皮肤癌。其实研究使用的细胞是泡在培养皿里体外培养的皮肤细胞，并不像我们身体上的细胞有表皮的保护。其次，该实验对皮肤细胞进行了近距离(2.5厘米)、长时间、大辐射量的节能灯照射，这与生活中的实际状况相差甚远。
节能灯通电后，灯管内的汞原子释放出人眼看不见的紫外线，紫外线打到灯体内壁上的荧光粉涂层上，然后再转变成可见白光。这种利用紫外线进行发光的方式，可将更多电能转化为光能，从而达到省电的目的。
国内外权威检测机构的检测结果显示，节能灯的紫外线辐射的总能量只占节能灯释放总能量的6‰。也就是说15瓦节能灯的紫外线功率仅为0.09瓦，而且，节能灯里的长波紫外线不会穿透人体的真皮层。
一般来说，只要符合我国《灯和灯系统的光生物安全性》标准的合格节能灯，都能把紫外线辐射量控制在安全范围内，不会对人体造成损害。
还有传言，节能灯泡中含有一种剧毒物质——汞元素，一旦人体吸入了2.5克该物质，就会导致死亡。
1只节能灯中只有几毫克汞，而且被封在灯泡里面，即使灯泡被打碎了，也要几百只灯泡同时碎掉，并且是在一个很小的密闭环境下，全被一个人吸入才有可能对人造成危害。现实中发生这样的事，概率非常小。
大蒜炝锅不会引发癌症
流言：最近，一网上广为流传的视频提到，大蒜在炝锅的过程中会产生一种2A类致癌物丙烯酰胺。
真相：所有高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物，在加热到120℃以上时，都有可能产生丙烯酰胺。产生的数量和烹饪形式密切相关：烹饪温度越低、时间越短，产生的丙烯酰胺就越少；反之，产生的丙烯酰胺就越多。用大蒜炝锅时，由于烹饪时间很短，因此产生的丙烯酰胺的量非常少，不足以对人体造成威胁。比起大蒜炝锅，更应该警惕薯条等油炸食品。
根据国际癌症研究机构发布的文献，丙烯酰胺属于2A类致癌物。所谓“2A类致癌物”，就是说，有实验证实，丙烯酰胺可以令实验动物患上癌症，但是对于人体而言，尚没有确切证据。
动物实验表明，每日摄入0.3毫克/千克体重，是丙烯酰胺致癌的临界点。
对于体重50千克的人，每天摄入15毫克以上的丙烯酰胺，才有担心的必要。根据中国疾病预防控制中心的统计，一千克炸薯条，平均含有1312微克(1.3毫克)丙烯酰胺。也就是说，体重50千克的人，一天吃11.5千克的炸薯条，丙烯酰胺的摄入量才会达到临界点，换成大蒜，摄入的量还要更多，这显然是不太可能的。
(广州日报、蝌蚪五线谱、果壳网、北京科技报等共同发布), 百拇医药
流言：目前已是家居必备品的节能灯泡，竟然是诱发多种癌症的超级癌源，并且含有剧毒物质汞元素。
真相：纽约州立大学研究人员发现，节能灯释放出来的紫外线辐射可能损害人体皮肤细胞，让人过早衰老，甚至可能导致皮肤癌。其实研究使用的细胞是泡在培养皿里体外培养的皮肤细胞，并不像我们身体上的细胞有表皮的保护。其次，该实验对皮肤细胞进行了近距离(2.5厘米)、长时间、大辐射量的节能灯照射，这与生活中的实际状况相差甚远。
节能灯通电后，灯管内的汞原子释放出人眼看不见的紫外线，紫外线打到灯体内壁上的荧光粉涂层上，然后再转变成可见白光。这种利用紫外线进行发光的方式，可将更多电能转化为光能，从而达到省电的目的。
国内外权威检测机构的检测结果显示，节能灯的紫外线辐射的总能量只占节能灯释放总能量的6‰。也就是说15瓦节能灯的紫外线功率仅为0.09瓦，而且，节能灯里的长波紫外线不会穿透人体的真皮层。
一般来说，只要符合我国《灯和灯系统的光生物安全性》标准的合格节能灯，都能把紫外线辐射量控制在安全范围内，不会对人体造成损害。
还有传言，节能灯泡中含有一种剧毒物质——汞元素，一旦人体吸入了2.5克该物质，就会导致死亡。
1只节能灯中只有几毫克汞，而且被封在灯泡里面，即使灯泡被打碎了，也要几百只灯泡同时碎掉，并且是在一个很小的密闭环境下，全被一个人吸入才有可能对人造成危害。现实中发生这样的事，概率非常小。
大蒜炝锅不会引发癌症
流言：最近，一网上广为流传的视频提到，大蒜在炝锅的过程中会产生一种2A类致癌物丙烯酰胺。
真相：所有高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物，在加热到120℃以上时，都有可能产生丙烯酰胺。产生的数量和烹饪形式密切相关：烹饪温度越低、时间越短，产生的丙烯酰胺就越少；反之，产生的丙烯酰胺就越多。用大蒜炝锅时，由于烹饪时间很短，因此产生的丙烯酰胺的量非常少，不足以对人体造成威胁。比起大蒜炝锅，更应该警惕薯条等油炸食品。
根据国际癌症研究机构发布的文献，丙烯酰胺属于2A类致癌物。所谓“2A类致癌物”，就是说，有实验证实，丙烯酰胺可以令实验动物患上癌症，但是对于人体而言，尚没有确切证据。
动物实验表明，每日摄入0.3毫克/千克体重，是丙烯酰胺致癌的临界点。
对于体重50千克的人，每天摄入15毫克以上的丙烯酰胺，才有担心的必要。根据中国疾病预防控制中心的统计，一千克炸薯条，平均含有1312微克(1.3毫克)丙烯酰胺。也就是说，体重50千克的人，一天吃11.5千克的炸薯条，丙烯酰胺的摄入量才会达到临界点，换成大蒜，摄入的量还要更多，这显然是不太可能的。
(广州日报、蝌蚪五线谱、果壳网、北京科技报等共同发布), 百拇医药