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芡实已是百姓寻常粮
http://www.100md.com 2018年8月16日 中国中医药报第4929期
     图说本草

    芡实,又名鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄,为睡莲科一年生草本植物芡(又名芰)的成熟种仁。《本草纲目》记载:“剥开内有斑驳软肉裹子,累累如珠玑。壳内白米,状如鱼目。深秋老时,泽农广收,烂取芡子,藏至囷石,以备歉荒。其根状如三棱,煮食如芋。”芡实可入药,性平、味甘涩,入脾、肾经,有固肾涩精、补脾止泻之功,可治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等。

    芡实自古可药、可食、可观赏,自古以来文人咏诵它的诗文亦多。如宋代苏轼的《轼始于文登海上得白石数升如芡实可作枕闻梅》道:“只疑薏苡来交趾,未信玭珠出四滨。愿子聚为江夏枕,不劳挥扇自宁亲。”可见作者对芡实钟爱之切。还有宋代贺铸的《食芡实作》:“风翻芡盘卷,万觜争低昂。犹疑秦鸡暴,擅此六国场。”宋代葛胜仲的《浣溪沙》有“盘里明珠芡实香”之句。宋代陆游的《薏苡》曰:“大如芡实白如玉。”宋代虞俦的《和万元亨舍人送芡实》曰:“芡实粲光润。”上述咏吟皆对芡实形质气味由衷赞美,毫无溢美之笔。有些诗句专写芡实形象美,如宋代姜特立的《芡实》:“芡实遍芳塘,明珠截锦囊。风流熏麝气,包裹借荷香。”宋代臧鲁子的《满庭芳·澹露零空》:“芡实与鸡头。”宋代姜特立的《夏日奉天台祠禄》:“猬腹出波烹芡实。”他们把芡实果实比作锦囊、鸡头、猬腹。

    此《芡实图》落款为清代诗人郑燮句:“最爱江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆。”感其诗文淳朴,画者试以俚句释画:“诗如大白话,画自造化来。”(刘景曾) (刘景曾 山东省青岛市杏林书画院)