芡实已是百姓寻常粮
图说本草
芡实，又名鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄，为睡莲科一年生草本植物芡(又名芰)的成熟种仁。《本草纲目》记载：“剥开内有斑驳软肉裹子，累累如珠玑。壳内白米，状如鱼目。深秋老时，泽农广收，烂取芡子，藏至囷石，以备歉荒。其根状如三棱，煮食如芋。”芡实可入药，性平、味甘涩，入脾、肾经，有固肾涩精、补脾止泻之功，可治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等。
芡实自古可药、可食、可观赏，自古以来文人咏诵它的诗文亦多。如宋代苏轼的《轼始于文登海上得白石数升如芡实可作枕闻梅》道：“只疑薏苡来交趾，未信玭珠出四滨。愿子聚为江夏枕，不劳挥扇自宁亲。”可见作者对芡实钟爱之切。还有宋代贺铸的《食芡实作》：“风翻芡盘卷，万觜争低昂。犹疑秦鸡暴，擅此六国场。”宋代葛胜仲的《浣溪沙》有“盘里明珠芡实香”之句。宋代陆游的《薏苡》曰：“大如芡实白如玉。”宋代虞俦的《和万元亨舍人送芡实》曰：“芡实粲光润。”上述咏吟皆对芡实形质气味由衷赞美，毫无溢美之笔。有些诗句专写芡实形象美，如宋代姜特立的《芡实》：“芡实遍芳塘，明珠截锦囊。风流熏麝气，包裹借荷香。”宋代臧鲁子的《满庭芳·澹露零空》：“芡实与鸡头。”宋代姜特立的《夏日奉天台祠禄》：“猬腹出波烹芡实。”他们把芡实果实比作锦囊、鸡头、猬腹。
此《芡实图》落款为清代诗人郑燮句：“最爱江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。”感其诗文淳朴，画者试以俚句释画：“诗如大白话，画自造化来。”(刘景曾) (刘景曾 山东省青岛市杏林书画院)
芡实，又名鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄，为睡莲科一年生草本植物芡(又名芰)的成熟种仁。《本草纲目》记载：“剥开内有斑驳软肉裹子，累累如珠玑。壳内白米，状如鱼目。深秋老时，泽农广收，烂取芡子，藏至囷石，以备歉荒。其根状如三棱，煮食如芋。”芡实可入药，性平、味甘涩，入脾、肾经，有固肾涩精、补脾止泻之功，可治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等。
芡实自古可药、可食、可观赏，自古以来文人咏诵它的诗文亦多。如宋代苏轼的《轼始于文登海上得白石数升如芡实可作枕闻梅》道：“只疑薏苡来交趾，未信玭珠出四滨。愿子聚为江夏枕，不劳挥扇自宁亲。”可见作者对芡实钟爱之切。还有宋代贺铸的《食芡实作》：“风翻芡盘卷，万觜争低昂。犹疑秦鸡暴，擅此六国场。”宋代葛胜仲的《浣溪沙》有“盘里明珠芡实香”之句。宋代陆游的《薏苡》曰：“大如芡实白如玉。”宋代虞俦的《和万元亨舍人送芡实》曰：“芡实粲光润。”上述咏吟皆对芡实形质气味由衷赞美，毫无溢美之笔。有些诗句专写芡实形象美，如宋代姜特立的《芡实》：“芡实遍芳塘，明珠截锦囊。风流熏麝气，包裹借荷香。”宋代臧鲁子的《满庭芳·澹露零空》：“芡实与鸡头。”宋代姜特立的《夏日奉天台祠禄》：“猬腹出波烹芡实。”他们把芡实果实比作锦囊、鸡头、猬腹。
此《芡实图》落款为清代诗人郑燮句：“最爱江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。”感其诗文淳朴，画者试以俚句释画：“诗如大白话，画自造化来。”(刘景曾) (刘景曾 山东省青岛市杏林书画院)