与阿祥吃火锅时，他说最爱吃菊花心。面对热气腾腾的火锅，喝着火辣辣从嗓子眼直穿肺腑的烈性酒，我俩面颊红彤彤的，肺腑热烘烘的。他说，在推杯换盏之间的畅快中，吃一口爽嫩鲜滑的菊花心，那回荡舌尖的清甜与鲜香淡爽之感，美妙至极。阿祥说着，还哼起了周杰伦《菊花台》中的那句歌词：“菊花残，满地伤，你的笑容已泛黄。”我说：“不对，是菊花心，已泛黄？”他会意一笑，似乎听懂了我的意思，他喜欢吃的菊花心，不是菊花，更不是满地伤残的泛黄笑容，而是江南的一种特殊品种的白菜，有个好听的名字叫菊花心，也称黄心乌、乌塌菜、毛白菜，享誉安徽“贡菜”。

    菊花心外叶碧绿，心叶淡黄，如菊花开放。菜形体，颀长秀气，也有圆圆胖胖的 ......