意大利人从“新鲜”里要健康
食材崇尚零公里 各种蔬果是最爱
意大利人从“新鲜”里要健康
本报驻意大利特约记者 叶 琦
世界经济论坛10月份发布的2018年《全球竞争力报告》显示，美国位居榜首，新加坡、德国、瑞士和日本紧随其后。在榜单中，意大利竞争力全球排名第31位，在欧洲经济体中处于倒数，仅高于葡萄牙、斯洛文尼亚等少数几个国家。但在“健康”排名榜中，意大利高居第六位，在“预期寿命”排名中更是跻身前五。“虽然我们经济上缺乏竞争力，但我们身体健康，而且长寿。”意大利媒体对于本国国民的健康体魄甚感骄傲。
自2008年金融危机以来，意大利经济一直深陷低迷的泥潭，增长率常年在低位徘徊、失业率位列欧洲前几，国家债台高筑，国内政局亦是起伏更迭。但是，萧条的经济中，意大利人对于健康的追求却始终如一，毫不马虎，甚至比美国、加拿大及英国强得多。
2017年彭博全球健康国家指数报告显示，意大利的健康指数为93.11，居全球第一；其国民预期寿命超过80岁，成为最长寿的国家之一。究其原因，是他们将“健康”精细地融入到了生活的各个方面。
吃的鲜、吃得慢，是意大利人健康生活的基本前提。意大利餐饮属于地中海式饮食，强调吃新鲜食材和大量蔬果，瘦肉、鱼类等适当搭配摄入，并注重食用优质橄榄油。在“吃”上，意大利人“吹毛求疵”，他们很少买冷冻食品。为保持食材新鲜度，意大利人崇尚“0公里”美食，即食材通常产自居住地附近1公里的范围内。在当地的饮食文化中，西红柿可以说是意大利人的心头爱，无论是生吃、做菜还是意面上浓郁的西红柿酱，都为食用者提供了大量的维生素和胡萝卜素；意大利人喜爱新鲜水果制作的甜品，他们甚至用火腿包裹哈密瓜、无花果、梨等水果作前菜。
意大利还是“慢食运动”的发源地，这里的人喜欢坐下来慢慢享受美食。在意大利，吃一顿饭花上几个小时并不稀罕；正餐之外，他们比较少吃零食，也不吃垃圾食品。
除了讲究“吃”，意大利人还喜欢运动，跑步、骑车的人随处可见。他们喜欢用步行代替坐车去餐厅或咖啡馆，晚餐后行至山丘看日落，或在城中走走逛逛，这是很多人常有的生活节奏。而且，意大利各城市都对空气质量及水源环境进行严格的监测和评估，为居民的健康保驾护航。
最后，意大利完善的医疗体系功不可没。意大利拥有全球第二的医疗保障体系，全体公民终身享受公费医疗；急救体系也非常高效，比如在托斯卡纳大区就有三个医疗区域，每一区都设有带军用雷达的直升机救护中心，150所救护车待命站；资源统筹高度信息化，医院之间可共享病史资料、医院与急救中心的数据连接等，十分便捷。
面对本国经济的萎靡，意大利人经常调侃道：“经济不行，我们只好勒紧裤腰带，多吃水果、意面和橄榄油，以更健康长寿的姿态去抢占健康榜第一了!”▲, 百拇医药
意大利人从“新鲜”里要健康
本报驻意大利特约记者 叶 琦
世界经济论坛10月份发布的2018年《全球竞争力报告》显示，美国位居榜首，新加坡、德国、瑞士和日本紧随其后。在榜单中，意大利竞争力全球排名第31位，在欧洲经济体中处于倒数，仅高于葡萄牙、斯洛文尼亚等少数几个国家。但在“健康”排名榜中，意大利高居第六位，在“预期寿命”排名中更是跻身前五。“虽然我们经济上缺乏竞争力，但我们身体健康，而且长寿。”意大利媒体对于本国国民的健康体魄甚感骄傲。
自2008年金融危机以来，意大利经济一直深陷低迷的泥潭，增长率常年在低位徘徊、失业率位列欧洲前几，国家债台高筑，国内政局亦是起伏更迭。但是，萧条的经济中，意大利人对于健康的追求却始终如一，毫不马虎，甚至比美国、加拿大及英国强得多。
2017年彭博全球健康国家指数报告显示，意大利的健康指数为93.11，居全球第一；其国民预期寿命超过80岁，成为最长寿的国家之一。究其原因，是他们将“健康”精细地融入到了生活的各个方面。
吃的鲜、吃得慢，是意大利人健康生活的基本前提。意大利餐饮属于地中海式饮食，强调吃新鲜食材和大量蔬果，瘦肉、鱼类等适当搭配摄入，并注重食用优质橄榄油。在“吃”上，意大利人“吹毛求疵”，他们很少买冷冻食品。为保持食材新鲜度，意大利人崇尚“0公里”美食，即食材通常产自居住地附近1公里的范围内。在当地的饮食文化中，西红柿可以说是意大利人的心头爱，无论是生吃、做菜还是意面上浓郁的西红柿酱，都为食用者提供了大量的维生素和胡萝卜素；意大利人喜爱新鲜水果制作的甜品，他们甚至用火腿包裹哈密瓜、无花果、梨等水果作前菜。
意大利还是“慢食运动”的发源地，这里的人喜欢坐下来慢慢享受美食。在意大利，吃一顿饭花上几个小时并不稀罕；正餐之外，他们比较少吃零食，也不吃垃圾食品。
除了讲究“吃”，意大利人还喜欢运动，跑步、骑车的人随处可见。他们喜欢用步行代替坐车去餐厅或咖啡馆，晚餐后行至山丘看日落，或在城中走走逛逛，这是很多人常有的生活节奏。而且，意大利各城市都对空气质量及水源环境进行严格的监测和评估，为居民的健康保驾护航。
最后，意大利完善的医疗体系功不可没。意大利拥有全球第二的医疗保障体系，全体公民终身享受公费医疗；急救体系也非常高效，比如在托斯卡纳大区就有三个医疗区域，每一区都设有带军用雷达的直升机救护中心，150所救护车待命站；资源统筹高度信息化，医院之间可共享病史资料、医院与急救中心的数据连接等，十分便捷。
面对本国经济的萎靡，意大利人经常调侃道：“经济不行，我们只好勒紧裤腰带，多吃水果、意面和橄榄油，以更健康长寿的姿态去抢占健康榜第一了!”▲, 百拇医药