康养新识
不健康饮食增死亡风险
近日，《柳叶刀》权威发布了最新的全球疾病负担报告，包括全球疾病和死亡及其风险因素的一系列分析。在死亡相关的行为、环境、职业和代谢风险等84项因素中，吃得“不好”引起了全球近20%的死亡，三大风险因素中，另两项是高血压和吸烟。
根据报告统计，2017年全球死亡人数共5590万，75%的死亡都是非传染性疾病导致的，包括心血管疾病、癌症、慢性呼吸疾病、糖尿病等。这些导致死亡的疾病背后，其中最大的风险因素，就是糟糕的饮食习惯。2017年，不健康的饮食习惯引起了全球超过19.5%的死亡，尤其是在冠心病死亡中，几乎70%都和吃得“不好”有关。
所谓吃的“不好”是指摄入过多的卡路里，食物中的脂肪和碳水化合物都过多，又缺乏足够的锻炼。在各种糟糕的饮食习惯中，高盐饮食的影响最大，其次为全谷物、果蔬、不饱和脂肪酸、膳食纤维等摄入过低。
吃到几分饱由脂肪说了算
一说到脂肪人们脑子里就会想到“吃多了”三个字。然而，最近发表在顶尖学术期刊《细胞》上的一项研究发现，有一类脂肪组织竟然和减肥有关。它会在人们进食时，向大脑传达“住口”的信号。
会向大脑报告“住口”信号的脂肪属于脂肪组织中的褐色脂肪。我们生活中所熟知的脂肪主要是白色脂肪组织，它能储存能量，让人发胖。
而褐色脂肪的主要作用是消耗能量，用来发热，它在人体内含量不高，但产热效率很高。研究人员发现，棕色脂肪在进餐时会受到肠道激素之一促胰液素的激活，产生饱食感信号。
未来我们或许可以弄清楚吃哪些食物或先吃哪些食物可以特别有效地激活褐色脂肪产热，从而提升饱食感，达到少吃、少摄入热量的效果。
低碳水饮食可增能量消耗
近日，四大权威医学期刊之一《BMJ》上刊登了一项研究成果，在控制卡路里摄入以维持体重时，饮食里的碳水成分越低，普通人的代谢水平就越高，体重越不容易出现反弹。
科学家们筛选了1685名潜在的参与者，并从中挑选出了234名超重的成人进行实验。在20周的饮食后，科学家发现与同体重的人对比，低碳水饮食的人，每天可以额外多消耗250千卡，这相当于在日常卡路里摄入不变的情况下，3年减掉20斤肉。
参与本研究的科学家指出，碳水化合物对能量消耗的影响是明显的。
另一些研究人员则表示不一定能照搬到生活中。一方面，这项研究没法解释为啥摄入低碳水的志愿者，能量消耗较高，体重却没有出现明显变化；另一方面，有研究表明，碳水化合物摄入太低，也会增加死亡风险。, 百拇医药
近日，《柳叶刀》权威发布了最新的全球疾病负担报告，包括全球疾病和死亡及其风险因素的一系列分析。在死亡相关的行为、环境、职业和代谢风险等84项因素中，吃得“不好”引起了全球近20%的死亡，三大风险因素中，另两项是高血压和吸烟。
根据报告统计，2017年全球死亡人数共5590万，75%的死亡都是非传染性疾病导致的，包括心血管疾病、癌症、慢性呼吸疾病、糖尿病等。这些导致死亡的疾病背后，其中最大的风险因素，就是糟糕的饮食习惯。2017年，不健康的饮食习惯引起了全球超过19.5%的死亡，尤其是在冠心病死亡中，几乎70%都和吃得“不好”有关。
所谓吃的“不好”是指摄入过多的卡路里，食物中的脂肪和碳水化合物都过多，又缺乏足够的锻炼。在各种糟糕的饮食习惯中，高盐饮食的影响最大，其次为全谷物、果蔬、不饱和脂肪酸、膳食纤维等摄入过低。
吃到几分饱由脂肪说了算
一说到脂肪人们脑子里就会想到“吃多了”三个字。然而，最近发表在顶尖学术期刊《细胞》上的一项研究发现，有一类脂肪组织竟然和减肥有关。它会在人们进食时，向大脑传达“住口”的信号。
会向大脑报告“住口”信号的脂肪属于脂肪组织中的褐色脂肪。我们生活中所熟知的脂肪主要是白色脂肪组织，它能储存能量，让人发胖。
而褐色脂肪的主要作用是消耗能量，用来发热，它在人体内含量不高，但产热效率很高。研究人员发现，棕色脂肪在进餐时会受到肠道激素之一促胰液素的激活，产生饱食感信号。
未来我们或许可以弄清楚吃哪些食物或先吃哪些食物可以特别有效地激活褐色脂肪产热，从而提升饱食感，达到少吃、少摄入热量的效果。
低碳水饮食可增能量消耗
近日，四大权威医学期刊之一《BMJ》上刊登了一项研究成果，在控制卡路里摄入以维持体重时，饮食里的碳水成分越低，普通人的代谢水平就越高，体重越不容易出现反弹。
科学家们筛选了1685名潜在的参与者，并从中挑选出了234名超重的成人进行实验。在20周的饮食后，科学家发现与同体重的人对比，低碳水饮食的人，每天可以额外多消耗250千卡，这相当于在日常卡路里摄入不变的情况下，3年减掉20斤肉。
参与本研究的科学家指出，碳水化合物对能量消耗的影响是明显的。
另一些研究人员则表示不一定能照搬到生活中。一方面，这项研究没法解释为啥摄入低碳水的志愿者，能量消耗较高，体重却没有出现明显变化；另一方面，有研究表明，碳水化合物摄入太低，也会增加死亡风险。, 百拇医药