冬虫夏草的奥秘
冬虫夏草的奥秘
中国古代生命观认为，生命延续的方式之一是化生。难怪先祖们有“正月鹰则为鸠”“九月雀入于海为蛤”“十月玄雉入于淮为蜃”的描述。姑且不提描述的是非真伪，仅就古人能够窥出生物界的万般变化这一点，实属难能可贵。而“虫变草，草变虫”的精彩变化，堪称一绝。
冬虫夏草是一种昆虫与真菌的特殊生命结合体，简称虫草。冬季真菌寄生于虫、草、蛾幼虫体内，到了夏季发育而成，冬虫夏草因此得名。
一只全身披毛，像其他生物那样来到这个自然界的昆虫幼虫，凭着本能自如地吃起植物的细枝嫩根。造物之神早有安排布局似的，一种高等真菌(泛称低等植物)的菌丝体，亦如杀手般伺机“潜伏”在细枝嫩根的表面。当幼虫食入上述带菌植物后，这种菌丝体便一面不断地发育，一面开始在虫体内部蔓延，并逐渐侵入幼虫体内，通过分解昆虫体内的组织和各种器官为营养而继续萌发和不断发展。若有幸得此一虫并放于耳旁，也许还真能听到虫体内部菌丝体被掠食的厮杀声呢!
当菌丝体完全把虫体内部分解吸收后，这只幼虫也就被彻底置于死地。与此同时，虫体内的菌丝体也由营养生长转化为生殖生长，最后扭结为组织体从虫的空壳的头部、胸部和近尾部伸出，形成枯黄至金红等不同颜色的子座(俗称为草)。彻底变成众所周知的珍贵药材——冬虫夏草，从而完成“虫变草”的过程。
正是因冬虫夏草的变化奥秘，引起了人们的关注。研究显示，每克干冬虫夏草子中含有1.9%天冬氨酸、1%苏氨酸、1.04%丝氨酸、3.1%谷氨酸、1.14%脯氨酸、1.28%甘氨酸、1.29%丙氨酸、0.11%胱氨酸、1.25%缬氨酸、1.4%蛋氨酸、1.12%异亮氨酸、1.2%亮氨酸、0.83%酪氨酸、0.88%苯丙氨酸、1.28%赖氨酸、0.94%组氨酸、1.73%精氨酸、5.7%甘露醇，还含有18.53%粗纤维、8.4%脂肪、4.1%灰分元素和28.9%碳水化合物等。最近，研究人员又发现冬虫夏草还含有特殊的维生素B12和虫草素。其中虫草素对人鼻咽癌细胞和鸟型结核杆菌有明显的抑制作用。由此可见，冬虫夏草具有较高营养滋补作用。
冬虫夏草的食用也是一件趣事，自古美馔莫过于帝王家。自从周天子食用过蝉和蜂，三国的曹植食用过蝉类以来，人们食用冬虫夏草的方法也多种多样。诸如福建的“清炖冬虫夏草鸡”、广东的“虫草炖豹狸”、陕西的“虫草煨狗肉”、青海的“清炒虫草”以及湖南的“清煮虫草”等，不胜枚举。在国外，人们喜欢把冬虫夏草烧脆后直接放入口中咀嚼或者夹在面包中食用，还把冬虫夏草和公鸭一起清炖，做成药膳食用，很受人们欢迎。
(苏州 倪世俊), 百拇医药
中国古代生命观认为，生命延续的方式之一是化生。难怪先祖们有“正月鹰则为鸠”“九月雀入于海为蛤”“十月玄雉入于淮为蜃”的描述。姑且不提描述的是非真伪，仅就古人能够窥出生物界的万般变化这一点，实属难能可贵。而“虫变草，草变虫”的精彩变化，堪称一绝。
冬虫夏草是一种昆虫与真菌的特殊生命结合体，简称虫草。冬季真菌寄生于虫、草、蛾幼虫体内，到了夏季发育而成，冬虫夏草因此得名。
一只全身披毛，像其他生物那样来到这个自然界的昆虫幼虫，凭着本能自如地吃起植物的细枝嫩根。造物之神早有安排布局似的，一种高等真菌(泛称低等植物)的菌丝体，亦如杀手般伺机“潜伏”在细枝嫩根的表面。当幼虫食入上述带菌植物后，这种菌丝体便一面不断地发育，一面开始在虫体内部蔓延，并逐渐侵入幼虫体内，通过分解昆虫体内的组织和各种器官为营养而继续萌发和不断发展。若有幸得此一虫并放于耳旁，也许还真能听到虫体内部菌丝体被掠食的厮杀声呢!
当菌丝体完全把虫体内部分解吸收后，这只幼虫也就被彻底置于死地。与此同时，虫体内的菌丝体也由营养生长转化为生殖生长，最后扭结为组织体从虫的空壳的头部、胸部和近尾部伸出，形成枯黄至金红等不同颜色的子座(俗称为草)。彻底变成众所周知的珍贵药材——冬虫夏草，从而完成“虫变草”的过程。
正是因冬虫夏草的变化奥秘，引起了人们的关注。研究显示，每克干冬虫夏草子中含有1.9%天冬氨酸、1%苏氨酸、1.04%丝氨酸、3.1%谷氨酸、1.14%脯氨酸、1.28%甘氨酸、1.29%丙氨酸、0.11%胱氨酸、1.25%缬氨酸、1.4%蛋氨酸、1.12%异亮氨酸、1.2%亮氨酸、0.83%酪氨酸、0.88%苯丙氨酸、1.28%赖氨酸、0.94%组氨酸、1.73%精氨酸、5.7%甘露醇，还含有18.53%粗纤维、8.4%脂肪、4.1%灰分元素和28.9%碳水化合物等。最近，研究人员又发现冬虫夏草还含有特殊的维生素B12和虫草素。其中虫草素对人鼻咽癌细胞和鸟型结核杆菌有明显的抑制作用。由此可见，冬虫夏草具有较高营养滋补作用。
冬虫夏草的食用也是一件趣事，自古美馔莫过于帝王家。自从周天子食用过蝉和蜂，三国的曹植食用过蝉类以来，人们食用冬虫夏草的方法也多种多样。诸如福建的“清炖冬虫夏草鸡”、广东的“虫草炖豹狸”、陕西的“虫草煨狗肉”、青海的“清炒虫草”以及湖南的“清煮虫草”等，不胜枚举。在国外，人们喜欢把冬虫夏草烧脆后直接放入口中咀嚼或者夹在面包中食用，还把冬虫夏草和公鸭一起清炖，做成药膳食用，很受人们欢迎。
(苏州 倪世俊), 百拇医药