暮春时节，樱桃成熟了，鲜灵灵、晶亮亮的红樱桃在带着晨露的青枝绿叶映衬下，一树树的艳红、一篮篮的清鲜，愈加鲜明醒目。怀想着那酸酸甜甜、沁人心脾的滋味，禁不住让人唾液潜溢了。

    现今，市面上的樱桃主要有3个品种：中国樱桃、毛樱桃和欧洲甜樱桃。欧洲樱桃又称“大樱桃”“车厘子”，大概在19世纪80年代引进我国。中国樱桃是蔷薇科李属落叶乔木的果实，成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。许慎在《说文解字》中考证：“樱桃，莺鸟所含食，故又名‘含桃’”，后来演变为樱桃。

    古时樱桃因稀缺而珍贵。樱桃树仅在皇家御苑的樱桃园或达官显贵的珍果园里可见，每年产量甚微，且又不易储藏，被称为“初春第一果”“百果第一枝”，历来为帝王将相、显宦贵族喜食之珍果。故自汉代以来 ......