桑葚
桑葚
桑葚，又名桑实、桑子、乌穗、椹子、桑葚子等，同品种有乌、白两种，所以还有“文武实”之名。
我国是一个农业大国，蚕桑种植业历来就很发达，古时桑园比比皆是，因此自古就“农桑”并列。《诗经》中已有“翩彼飞鸮，集于伴林，食我桑葚，怀我好音……吁嗟鸠兮，无食桑葚”等。《史书》还记载用桑葚救荒济饥，如《三国志》“杨沛蓄椹救曹军”的故事，说当年曹操带领大军路过新郑，因军粮一时接济不上，新郑县令杨沛即动员百姓把贮存的桑葚干拿出来献给部队，解决了曹军燃眉之急，杨沛从此也受到了曹操的重用。又如金朝末年，北方大荒，民众皆食桑葚，因此被救活者不计其数，由此可见，当时桑树栽培面积之广。
桑葚，是桑树成熟的果实，是由30~60枚瘦果粒合在一起成为穗状的肉质果实，果肉多汁，味酸甜，有清香，含葡萄糖、鞣酸、丁二酯、钙及维生素A、维生素B、维生素C等，个头虽小，但营养和保健价值并不亚于其他水果，其中，维生素和烟酸含量都高于苹果许多倍。
祖国医学一直视桑葚为补益之品，是补肝益肾的佳品。《本草经疏》记载：“桑葚者，桑之精华所结也，其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气，合而论之，甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阴之药无疑矣。”《滇南本草》记载：“桑葚益肾脏而固精，久服黑发明目。”《随息居饮食谱》记载：“桑葚能滋肝肾、充血液、祛风湿、清虚火。”常用于治疗贫血、心脏病、风湿性关节炎、失眠、神经衰弱等。
桑葚作为保健食品，通常将桑葚加工制成桑葚酒、蜜膏、蜜饯等。用桑葚酿制的酒，色泽紫红、酒味香醇，可用于肝肾阴亏引起的消渴、便秘、关节不利、耳鸣目暗等。可取桑葚5000克，加冰糖3000克，熬制成膏，即中成药桑葚膏；或取桑葚1000克，加蜜蜂400克，用文火煮沸，拌匀，制成桑葚蜜饯，装入瓷瓶或玻璃瓶中待用，可治疗神经衰弱、失眠，以及肝肾不足引起的头晕眼花、头发早白、贫血、便秘等。
因新鲜桑葚中含有胰蛋白酶抑制物，若孩子过多食用，会因肠道内各种消化酶受到抑制，其活性明显降低，以致不能破坏进入肠道的C型产气荚膜杆菌及毒素而中毒，引起出血性肠炎。因此，应教育孩子不要贪吃桑葚，以免造成严重后果。
(苏州 倪世俊), 百拇医药
桑葚，又名桑实、桑子、乌穗、椹子、桑葚子等，同品种有乌、白两种，所以还有“文武实”之名。
我国是一个农业大国，蚕桑种植业历来就很发达，古时桑园比比皆是，因此自古就“农桑”并列。《诗经》中已有“翩彼飞鸮，集于伴林，食我桑葚，怀我好音……吁嗟鸠兮，无食桑葚”等。《史书》还记载用桑葚救荒济饥，如《三国志》“杨沛蓄椹救曹军”的故事，说当年曹操带领大军路过新郑，因军粮一时接济不上，新郑县令杨沛即动员百姓把贮存的桑葚干拿出来献给部队，解决了曹军燃眉之急，杨沛从此也受到了曹操的重用。又如金朝末年，北方大荒，民众皆食桑葚，因此被救活者不计其数，由此可见，当时桑树栽培面积之广。
桑葚，是桑树成熟的果实，是由30~60枚瘦果粒合在一起成为穗状的肉质果实，果肉多汁，味酸甜，有清香，含葡萄糖、鞣酸、丁二酯、钙及维生素A、维生素B、维生素C等，个头虽小，但营养和保健价值并不亚于其他水果，其中，维生素和烟酸含量都高于苹果许多倍。
祖国医学一直视桑葚为补益之品，是补肝益肾的佳品。《本草经疏》记载：“桑葚者，桑之精华所结也，其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气，合而论之，甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阴之药无疑矣。”《滇南本草》记载：“桑葚益肾脏而固精，久服黑发明目。”《随息居饮食谱》记载：“桑葚能滋肝肾、充血液、祛风湿、清虚火。”常用于治疗贫血、心脏病、风湿性关节炎、失眠、神经衰弱等。
桑葚作为保健食品，通常将桑葚加工制成桑葚酒、蜜膏、蜜饯等。用桑葚酿制的酒，色泽紫红、酒味香醇，可用于肝肾阴亏引起的消渴、便秘、关节不利、耳鸣目暗等。可取桑葚5000克，加冰糖3000克，熬制成膏，即中成药桑葚膏；或取桑葚1000克，加蜜蜂400克，用文火煮沸，拌匀，制成桑葚蜜饯，装入瓷瓶或玻璃瓶中待用，可治疗神经衰弱、失眠，以及肝肾不足引起的头晕眼花、头发早白、贫血、便秘等。
因新鲜桑葚中含有胰蛋白酶抑制物，若孩子过多食用，会因肠道内各种消化酶受到抑制，其活性明显降低，以致不能破坏进入肠道的C型产气荚膜杆菌及毒素而中毒，引起出血性肠炎。因此，应教育孩子不要贪吃桑葚，以免造成严重后果。
(苏州 倪世俊), 百拇医药