瓜果煸肉粽 红烧素小排 冻豆腐杂蔬炖牛腩 等
瓜果煸肉粽
主料：肉粽1只，黄瓜1根，苹果1个。
调料：食用油、蒜片、盐、胡椒粉各适量。
做法：1.将苹果去皮切厚片。2.黄瓜洗净切片、粽子剥去粽叶后，用刀切中厚片。3.锅内放食用油，蒜片爆香后，将黄瓜和苹果同时入锅爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料翻炒。4.放入肉粽片，稍加一点温水，煸炒后微炖2分钟，即可装盘食用。
功效：中医认为，黄瓜性凉、味甘，无毒，入脾、胃、大肠三经。具有生津止渴、除烦、消肿利尿的功效。对咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血有一定的食疗作用。黄瓜中富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，尤其是黄瓜中含有的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，常食有益健康。虽然端午节过去了，但粽子早已成为日常主食，走上千家万户的餐桌。此道菜肴，无论是端午还是平日食用，都是营养与美味双赢的做法。粽子与黄瓜、苹果同入馔，黄瓜降脂解腻，苹果增香提味，粽子软糯绵鲜，菜品口感清爽，亦饭亦菜，适合各类人群食用。(榕杨)
, 百拇医药
樱桃萝卜拌青笋
主料：樱桃萝卜8颗，小青笋2根。
调料：米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉各适量。
做法：1.将樱桃萝卜洗净，用凉开水过一下。2.莴笋去皮后，切小丁。3.将青笋与樱桃萝卜共同入盘，撒入适量盐，腌制十分钟。4.捞出腌制后的食材，加入米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等调料，充分拌匀后，即可装盘。
功效：中医认为，萝卜性甘、凉，味辛，具有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。萝卜中所含的粗纤维有抗癌作用；萝卜还可预防胆结石形成。樱桃萝卜的维生素C含量是番茄的3~4倍，芥子油、木质素等含多种矿物质元素较多，对人们的健康十分有益。相比红、白、青萝卜等，它更像一种水果，少了辛辣味儿，爽脆可口，适合生吃。生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。
, http://www.100md.com
此道菜肴，樱桃萝卜和富含粗纤维的青笋凉拌，菜品养眼，口感脆爽，鲜香味美。适合“三高”人群和减肥健美一族食用。(榕杨)
豉汁柿菇
主料：海鲜菇150克，西红柿2个。
调料：豉油、食用油、胡椒粉、盐、生抽各适量。
做法：1.将海鲜菇洗净切长段；西红柿切滚刀块；2.锅内放食用油，葱花爆香后，倒入海鲜菇煸炒片刻，加温水稍炖2分钟；3.将西红柿倒入锅内，加入豉油、胡椒粉、盐、生抽，与海鲜菇一同翻炒，待汤汁变红，即可出锅装盘。
功效：中医认为，海鲜菇味甘、性凉，归胃、大肠经。具有益神开胃、化痰理气、补脾益气之功效。对精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻等有一定的食疗作用。海鲜菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于降低胆固醇。海鲜菇实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成分。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
, http://www.100md.com
此道菜肴，虽是素菜，但营养上乘。海鲜菇享有“素中之冠”的美誉，与富含多种维生素的西红柿和豉油同烹饪，菜品似蟹味般鲜美，口感酸鲜味美，简便易做，适合各类人群，尤其是减肥控重人群食用。 (榕杨)
又到蚕豆飘香时
在市面上，鼓鼓溜溜的蚕豆荚儿招人喜爱。中医认为，蚕豆性平、 味甘，归脾、胃经，具有补中益气、涩精实肠等功效。蚕豆营养丰富，含有锌、锰、胆石碱等营养成分，有健脑作用。蚕豆中蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可预防心血管疾病发生。现代医学认为蚕豆也是抗癌食品之一。
蚕豆的吃法很多，入菜煲汤或做面食点心皆可，以下介绍4款含有蚕豆的养生菜品。
, 百拇医药
蚕豆米红椒炒鸡丁
主料：蚕豆200克，鸡胸肉150克，红辣椒2个。
调料：料酒、葱、姜、盐、白胡椒粉、淀粉、豉油各适量。
做法：1.将鸡胸肉洗净切丁，用料酒、葱、姜、盐、白胡椒粉、淀粉等腌渍入味；2.红辣椒去籽切丁、蚕豆米用开水煮2分钟后捞出备用；3.锅内放食用油，鸡丁入锅后爆炒至肉色变白；4.将蚕豆米、红椒丁共同入锅，加入盐、豉油等调料，与鸡丁一起煸炒片刻，即可出锅装盘。
功效：温中益气、活血化瘀。
蚕豆莲藕排骨汤
主料：排骨500克，莲藕1节，蚕豆100克。
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、葱姜、豉油各适量。
, 百拇医药
做法：1.排骨洗净，开水焯过，撇去浮沫；2.莲藕洗净切大块，与排骨共同入高压锅，加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱姜等，煨至八分熟出锅；3.倒入砂锅中，加入蚕豆米再小火煨20分钟；4.加入盐、豉油等调料后，稍炖片刻，即可装碗食用。
功效：健脾生肌、强筋壮骨。
蚕豆荞面糕
主料：荞麦面250克，蚕豆200克。
调料：泡打粉、橙粉、白糖适量。
1.蚕豆用食品粉碎机加工成豆泥备用(不用粉碎机，用汤匙碾压煮好的豆瓣也可)；2.在荞麦面中加入蚕豆泥、泡打粉、橙粉、白糖，充分揉匀；3.装盘上笼，大火蒸20分钟出锅；4.待糕渐凉后，用花刀切厚片，即可食用。
功效：开胃宽肠、消食化滞。
, http://www.100md.com
蚕豆拌紫甘蓝
主料：紫甘蓝，蚕豆米100克。
调料：香葱、盐、豉油、橄榄油各适量。
做法：1.紫甘蓝切细丝，蚕豆米用温水洗净备用；2.锅内放入适量食用油，爆香葱段，先将蚕豆米入锅煸炒；3.再加入紫甘蓝丝，共同大火爆炒片刻；4.加入盐等调料，共同翻炒至蚕豆绵软，即可出锅装盘。
功效：润肠通便、滋阴健脾。 (榕杨)
西兰花梗煨咸肉
主料：西兰花1颗，咸肉100克。
, 百拇医药
调料：剁椒酱适量。
做法：1.西兰花取菜梗，去外皮后切薄片备用。2.咸肉洗净、切薄片后，开水焯过撇去浮沫，入锅隔水蒸熟备用。3.锅内无需放油，只需将蒸出的咸肉汤汁倒入锅内，蒜片爆香后，将西兰花梗片和咸肉一同倒入锅中。4.大火烧开后，改小火慢炖6分钟，淋入红色剁椒酱，即可出锅装盘。
功效：中医认为，西兰花味甘，性平，归肾、脾、胃经，具有清热润肺、润肤延寿、补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃之功效。西兰花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养素，其中钙、磷、铁、钾、锌、锰等微量元素含量很高，比同属于十字花科的白色花菜高出很多。西兰花中的抗坏血酸能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花中含有大量的硒、硒，具有抗癌、抗老化、增强免疫力，儿童常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。西兰花属于高纤维蔬菜，热量很低，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病，是减肥控重人群的饮食佳品。
, 百拇医药
此道菜肴，采取无油、无盐烹饪的做法，菜品荤素搭配，营养均衡。西兰花梗色如翠玉，咸肉香浓不油腻，爽口下饭，适合各类人群食用。 (榕杨)
毛豆口蘑煨鸭翅
主料：鸭翅6个，毛豆150克，口蘑8颗。
调料：料酒、葱、姜、老抽、胡椒粉、花椒粉、豉油、盐、鲜贝露各适量。
做法： 1.先将鸭翅洗净用开水焯一遍，沥干水分后，用料酒、葱、姜、老抽、胡椒粉、花椒粉腌渍上色入味。2.锅内放食用油，将鸭翅入锅煸炒片刻，加入毛豆及适量开水炖煮。3.待汤汁减少时，加入口蘑、豉油、盐、鲜贝露，再煨5分钟，即可出锅装盘。
, 百拇医药
功效：中医认为，毛豆性平味甘，归脾、大肠经。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气补血等功效。毛豆含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
此道菜肴，毛豆与高蛋白低脂肪的鸭翅以及富含微量元素的口蘑同入馔，菜品营养丰富，口感鲜美，翅酥豆绵，口蘑滑嫩，适合各类人群食用。 (榕杨)
莴笋煸牛肉
, 百拇医药
主料：酱牛肉150克，莴笋2根，胡萝卜半根。
调料：蒜片、盐、豉油、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、橄榄油各适量。
做法：1.将莴笋与胡萝卜，分别切花刀备用。2.锅内放少许橄榄油，先放入胡萝卜片煸炒至软。3.再加入莴笋片共同煸炒至八分熟后，加入豉油等调味料，稍炖片刻。4.加入蒜片及酱牛肉，大火煸炒2分钟既可出锅装盘。
功效：中医认为，莴笋性凉味甘，归胃,大肠经。具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿之功效。对糖尿病、高血压、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、水肿、产后缺乳、缺铁性贫血等有一定的食疗作用。莴笋含有丰富维生素和胡萝卜素，常食可增强体质。莴笋中钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴笋中含有的矿物质，具有调节神经系统功能的作用。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，消脂通便。
此道菜肴，莴笋与高蛋白低脂肪的牛肉同入菜，菜品荤素搭配，营养丰富。莴笋脆爽，胡萝卜香糯，牛肉酥烂，适合减肥控重人群食用。(榕杨)
, 百拇医药
韭菜毛豆炝虾仁
主料：毛豆100克，虾仁10个，韭菜150克。
调料：葱、姜、盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒、花椒粉、橄榄油各适量。
做法：1韭菜洗净切寸段备用。2.毛豆入锅加水煮至八分熟捞出备用。3.锅内放适量橄榄油，将虾仁入锅，大火煸炒片刻，加入料酒及调料后炖2分钟。4.放入韭菜、毛豆和蚝油同翻炒至熟，即可出锅装盘。
功效：中医认为，韭菜性温，味辛。入肝、肾、胃经。具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳、润肠通便、行气理血等功效。对腹中冷痛、胃中虚热、多尿泄泻等有一定的食疗作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜中含有的微量元素高于其他蔬菜，常食可增强体力，提高肌体抗病能力，强壮身体。
, 百拇医药
此道菜肴，韭菜与高蛋白低脂肪的虾仁，富含植物蛋白的毛豆同入馔。菜品荤素搭配，营养丰富。韭菜醇香，毛豆绵糯，虾仁滑嫩，口感鲜美，适合各类人群食用。 (榕杨)
香煎粉萝荞麦饼
主料：红心萝卜(心里美)1个，荞麦面粉300克。
配料：葱花、盐、白胡椒粉、食用油各适量。
做法：1.将红心萝卜擦丝后，撒适量盐腌渍。2.在腌渍出水的萝卜丝中均匀地加入面粉和葱花，稍加一点温水，调成厚面糊。3.煎锅内放少量的食用油，用汤匙取一勺面糊，入锅煎熟，即可食用。
, http://www.100md.com
功效：中医认为，荞麦性平、味甘，入肾、大肠经，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿等功效。对食欲不振、肠胃积滞、糖尿病、高血压等有一定的食疗作用。荞麦营养上乘，含有丰富的蛋白质，铁、锰、锌等微量元素，具有很好的营养保健作用，丰富的膳食纤维具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血作用。荞麦中含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。
此道面点，荞麦与富含维生素的红心萝卜共同打造，营养均衡，健康美味。口感鲜香软糯，适合各类人群食用。(榕杨)
红烧素小排
主料：莲藕1节，面粉50克。
, http://www.100md.com
调料：盐、食用油、生抽、胡椒粉各适量
做法：1.将莲藕切寸条，放盐水里浸泡。2.面粉内稍加盐，调成厚糊状。3.锅内放食用油，将藕条均匀裹上面糊，入锅煎成金黄色捞出4.将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。
功效：中医认为，莲藕性平，味甘涩，入心、肺、脾、胃经，具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃消食等功效，对肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻，食欲不振等有一定食疗作用。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，中医称其：“主补中养神，益气力。”
此道菜肴，采用素菜荤做的烹饪方法制作，营养均衡，脂肪含量低。菜品口感鲜美，莲藕绵糯，香浓适口，适合各类人群食用。(榕杨)
, http://www.100md.com
冻豆腐杂蔬炖牛腩
主料：牛腩400克，冻豆腐200克，白萝卜1个，青菜1棵。
调料：葱、姜、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、豉油各适量。
做法：1.先将牛腩洗净，用开水焯过，撇去浮沫后捞出。2.冻豆腐化冻后挤干水分切块、白萝卜切片，油菜切寸段。3.将牛腩、冻豆腐、萝卜一同放入砂锅，并加入开水、葱姜片、胡椒粉、花椒粉、料酒，大火烧开后改小火炖至牛腩软烂。4.加入青菜、盐、豉油，即可出锅食用。
功效：中医认为，冻豆腐性凉，味甘、淡，归经脾、肺、大肠，具有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺之功效。对营养不良、消化能力差、糖尿病、高血脂、高胆固醇等有一定益处。冻豆腐营养丰富，富含完全蛋白，人体必需的8种氨基酸和植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松，是更年期妇女的理想食品。冻豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经血管和大脑的发育生长，是儿童的饮食佳品。
, 百拇医药
此道菜肴，冻豆腐与高蛋白低脂肪的牛腩，富含植物粗纤维的蔬菜同炖，冻豆腐滑嫩，牛腩软烂，汤汁爽口，菜品营养丰富，鲜美香浓不油腻，适合各类人群食用。(榕杨)
蒜香排骨
主料：排骨500克，蒜薹200克。
调料：料酒、葱、姜、胡椒粉、花椒粉、生抽、豉油、蚝油各适量。
做法：1.将排骨洗净，放入高压锅内，加料酒、葱、姜、胡椒粉、花椒粉和水煮沸后，撇去浮沫后，定时20分钟。2.将煮熟的排骨捞出备用，3.蒜薹去老茎，切小段备用。4.将蒜薹及排骨一同入锅，加生抽、豉油、蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
, 百拇医药
功效：中医认为，蒜薹性温、味辛，具有温中下气、补虚调和、活血化瘀、防癌杀菌等功效，对腹痛、腹泻、感冒鼻塞、肺虚咳嗽等有一定的食疗作用。蒜薹营养丰富，含有多种维生素，具有明显的降血脂、预防动脉硬化作用。蒜薹含有的辣素、大蒜素、大蒜新素可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。其外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。蒜薹含有磷、硫、钾等多种微量元素，能保护肝脏，诱导肝细胞脱氢酶活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
此道菜肴，蒜薹与排骨同烹饪，荤素搭配，营养均衡。菜品口感鲜美，蒜薹爽脆，排骨香酥，美味下饭，适合各类人群食用。(榕杨) , 百拇医药
主料：肉粽1只，黄瓜1根，苹果1个。
调料：食用油、蒜片、盐、胡椒粉各适量。
做法：1.将苹果去皮切厚片。2.黄瓜洗净切片、粽子剥去粽叶后，用刀切中厚片。3.锅内放食用油，蒜片爆香后，将黄瓜和苹果同时入锅爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料翻炒。4.放入肉粽片，稍加一点温水，煸炒后微炖2分钟，即可装盘食用。
功效：中医认为，黄瓜性凉、味甘，无毒，入脾、胃、大肠三经。具有生津止渴、除烦、消肿利尿的功效。对咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血有一定的食疗作用。黄瓜中富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，尤其是黄瓜中含有的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，常食有益健康。虽然端午节过去了，但粽子早已成为日常主食，走上千家万户的餐桌。此道菜肴，无论是端午还是平日食用，都是营养与美味双赢的做法。粽子与黄瓜、苹果同入馔，黄瓜降脂解腻，苹果增香提味，粽子软糯绵鲜，菜品口感清爽，亦饭亦菜，适合各类人群食用。(榕杨)
, 百拇医药
樱桃萝卜拌青笋
主料：樱桃萝卜8颗，小青笋2根。
调料：米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉各适量。
做法：1.将樱桃萝卜洗净，用凉开水过一下。2.莴笋去皮后，切小丁。3.将青笋与樱桃萝卜共同入盘，撒入适量盐，腌制十分钟。4.捞出腌制后的食材，加入米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等调料，充分拌匀后，即可装盘。
功效：中医认为，萝卜性甘、凉，味辛，具有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。萝卜中所含的粗纤维有抗癌作用；萝卜还可预防胆结石形成。樱桃萝卜的维生素C含量是番茄的3~4倍，芥子油、木质素等含多种矿物质元素较多，对人们的健康十分有益。相比红、白、青萝卜等，它更像一种水果，少了辛辣味儿，爽脆可口，适合生吃。生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。
, http://www.100md.com
此道菜肴，樱桃萝卜和富含粗纤维的青笋凉拌，菜品养眼，口感脆爽，鲜香味美。适合“三高”人群和减肥健美一族食用。(榕杨)
豉汁柿菇
主料：海鲜菇150克，西红柿2个。
调料：豉油、食用油、胡椒粉、盐、生抽各适量。
做法：1.将海鲜菇洗净切长段；西红柿切滚刀块；2.锅内放食用油，葱花爆香后，倒入海鲜菇煸炒片刻，加温水稍炖2分钟；3.将西红柿倒入锅内，加入豉油、胡椒粉、盐、生抽，与海鲜菇一同翻炒，待汤汁变红，即可出锅装盘。
功效：中医认为，海鲜菇味甘、性凉，归胃、大肠经。具有益神开胃、化痰理气、补脾益气之功效。对精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻等有一定的食疗作用。海鲜菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于降低胆固醇。海鲜菇实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成分。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
, http://www.100md.com
此道菜肴，虽是素菜，但营养上乘。海鲜菇享有“素中之冠”的美誉，与富含多种维生素的西红柿和豉油同烹饪，菜品似蟹味般鲜美，口感酸鲜味美，简便易做，适合各类人群，尤其是减肥控重人群食用。 (榕杨)
又到蚕豆飘香时
在市面上，鼓鼓溜溜的蚕豆荚儿招人喜爱。中医认为，蚕豆性平、 味甘，归脾、胃经，具有补中益气、涩精实肠等功效。蚕豆营养丰富，含有锌、锰、胆石碱等营养成分，有健脑作用。蚕豆中蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可预防心血管疾病发生。现代医学认为蚕豆也是抗癌食品之一。
蚕豆的吃法很多，入菜煲汤或做面食点心皆可，以下介绍4款含有蚕豆的养生菜品。
, 百拇医药
蚕豆米红椒炒鸡丁
主料：蚕豆200克，鸡胸肉150克，红辣椒2个。
调料：料酒、葱、姜、盐、白胡椒粉、淀粉、豉油各适量。
做法：1.将鸡胸肉洗净切丁，用料酒、葱、姜、盐、白胡椒粉、淀粉等腌渍入味；2.红辣椒去籽切丁、蚕豆米用开水煮2分钟后捞出备用；3.锅内放食用油，鸡丁入锅后爆炒至肉色变白；4.将蚕豆米、红椒丁共同入锅，加入盐、豉油等调料，与鸡丁一起煸炒片刻，即可出锅装盘。
功效：温中益气、活血化瘀。
蚕豆莲藕排骨汤
主料：排骨500克，莲藕1节，蚕豆100克。
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、葱姜、豉油各适量。
, 百拇医药
做法：1.排骨洗净，开水焯过，撇去浮沫；2.莲藕洗净切大块，与排骨共同入高压锅，加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱姜等，煨至八分熟出锅；3.倒入砂锅中，加入蚕豆米再小火煨20分钟；4.加入盐、豉油等调料后，稍炖片刻，即可装碗食用。
功效：健脾生肌、强筋壮骨。
蚕豆荞面糕
主料：荞麦面250克，蚕豆200克。
调料：泡打粉、橙粉、白糖适量。
1.蚕豆用食品粉碎机加工成豆泥备用(不用粉碎机，用汤匙碾压煮好的豆瓣也可)；2.在荞麦面中加入蚕豆泥、泡打粉、橙粉、白糖，充分揉匀；3.装盘上笼，大火蒸20分钟出锅；4.待糕渐凉后，用花刀切厚片，即可食用。
功效：开胃宽肠、消食化滞。
, http://www.100md.com
蚕豆拌紫甘蓝
主料：紫甘蓝，蚕豆米100克。
调料：香葱、盐、豉油、橄榄油各适量。
做法：1.紫甘蓝切细丝，蚕豆米用温水洗净备用；2.锅内放入适量食用油，爆香葱段，先将蚕豆米入锅煸炒；3.再加入紫甘蓝丝，共同大火爆炒片刻；4.加入盐等调料，共同翻炒至蚕豆绵软，即可出锅装盘。
功效：润肠通便、滋阴健脾。 (榕杨)
西兰花梗煨咸肉
主料：西兰花1颗，咸肉100克。
, 百拇医药
调料：剁椒酱适量。
做法：1.西兰花取菜梗，去外皮后切薄片备用。2.咸肉洗净、切薄片后，开水焯过撇去浮沫，入锅隔水蒸熟备用。3.锅内无需放油，只需将蒸出的咸肉汤汁倒入锅内，蒜片爆香后，将西兰花梗片和咸肉一同倒入锅中。4.大火烧开后，改小火慢炖6分钟，淋入红色剁椒酱，即可出锅装盘。
功效：中医认为，西兰花味甘，性平，归肾、脾、胃经，具有清热润肺、润肤延寿、补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃之功效。西兰花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养素，其中钙、磷、铁、钾、锌、锰等微量元素含量很高，比同属于十字花科的白色花菜高出很多。西兰花中的抗坏血酸能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花中含有大量的硒、硒，具有抗癌、抗老化、增强免疫力，儿童常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。西兰花属于高纤维蔬菜，热量很低，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病，是减肥控重人群的饮食佳品。
, 百拇医药
此道菜肴，采取无油、无盐烹饪的做法，菜品荤素搭配，营养均衡。西兰花梗色如翠玉，咸肉香浓不油腻，爽口下饭，适合各类人群食用。 (榕杨)
毛豆口蘑煨鸭翅
主料：鸭翅6个，毛豆150克，口蘑8颗。
调料：料酒、葱、姜、老抽、胡椒粉、花椒粉、豉油、盐、鲜贝露各适量。
做法： 1.先将鸭翅洗净用开水焯一遍，沥干水分后，用料酒、葱、姜、老抽、胡椒粉、花椒粉腌渍上色入味。2.锅内放食用油，将鸭翅入锅煸炒片刻，加入毛豆及适量开水炖煮。3.待汤汁减少时，加入口蘑、豉油、盐、鲜贝露，再煨5分钟，即可出锅装盘。
, 百拇医药
功效：中医认为，毛豆性平味甘，归脾、大肠经。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气补血等功效。毛豆含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
此道菜肴，毛豆与高蛋白低脂肪的鸭翅以及富含微量元素的口蘑同入馔，菜品营养丰富，口感鲜美，翅酥豆绵，口蘑滑嫩，适合各类人群食用。 (榕杨)
莴笋煸牛肉
, 百拇医药
主料：酱牛肉150克，莴笋2根，胡萝卜半根。
调料：蒜片、盐、豉油、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、橄榄油各适量。
做法：1.将莴笋与胡萝卜，分别切花刀备用。2.锅内放少许橄榄油，先放入胡萝卜片煸炒至软。3.再加入莴笋片共同煸炒至八分熟后，加入豉油等调味料，稍炖片刻。4.加入蒜片及酱牛肉，大火煸炒2分钟既可出锅装盘。
功效：中医认为，莴笋性凉味甘，归胃,大肠经。具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿之功效。对糖尿病、高血压、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、水肿、产后缺乳、缺铁性贫血等有一定的食疗作用。莴笋含有丰富维生素和胡萝卜素，常食可增强体质。莴笋中钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴笋中含有的矿物质，具有调节神经系统功能的作用。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，消脂通便。
此道菜肴，莴笋与高蛋白低脂肪的牛肉同入菜，菜品荤素搭配，营养丰富。莴笋脆爽，胡萝卜香糯，牛肉酥烂，适合减肥控重人群食用。(榕杨)
, 百拇医药
韭菜毛豆炝虾仁
主料：毛豆100克，虾仁10个，韭菜150克。
调料：葱、姜、盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒、花椒粉、橄榄油各适量。
做法：1韭菜洗净切寸段备用。2.毛豆入锅加水煮至八分熟捞出备用。3.锅内放适量橄榄油，将虾仁入锅，大火煸炒片刻，加入料酒及调料后炖2分钟。4.放入韭菜、毛豆和蚝油同翻炒至熟，即可出锅装盘。
功效：中医认为，韭菜性温，味辛。入肝、肾、胃经。具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳、润肠通便、行气理血等功效。对腹中冷痛、胃中虚热、多尿泄泻等有一定的食疗作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜中含有的微量元素高于其他蔬菜，常食可增强体力，提高肌体抗病能力，强壮身体。
, 百拇医药
此道菜肴，韭菜与高蛋白低脂肪的虾仁，富含植物蛋白的毛豆同入馔。菜品荤素搭配，营养丰富。韭菜醇香，毛豆绵糯，虾仁滑嫩，口感鲜美，适合各类人群食用。 (榕杨)
香煎粉萝荞麦饼
主料：红心萝卜(心里美)1个，荞麦面粉300克。
配料：葱花、盐、白胡椒粉、食用油各适量。
做法：1.将红心萝卜擦丝后，撒适量盐腌渍。2.在腌渍出水的萝卜丝中均匀地加入面粉和葱花，稍加一点温水，调成厚面糊。3.煎锅内放少量的食用油，用汤匙取一勺面糊，入锅煎熟，即可食用。
, http://www.100md.com
功效：中医认为，荞麦性平、味甘，入肾、大肠经，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿等功效。对食欲不振、肠胃积滞、糖尿病、高血压等有一定的食疗作用。荞麦营养上乘，含有丰富的蛋白质，铁、锰、锌等微量元素，具有很好的营养保健作用，丰富的膳食纤维具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血作用。荞麦中含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。
此道面点，荞麦与富含维生素的红心萝卜共同打造，营养均衡，健康美味。口感鲜香软糯，适合各类人群食用。(榕杨)
红烧素小排
主料：莲藕1节，面粉50克。
, http://www.100md.com
调料：盐、食用油、生抽、胡椒粉各适量
做法：1.将莲藕切寸条，放盐水里浸泡。2.面粉内稍加盐，调成厚糊状。3.锅内放食用油，将藕条均匀裹上面糊，入锅煎成金黄色捞出4.将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。
功效：中医认为，莲藕性平，味甘涩，入心、肺、脾、胃经，具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃消食等功效，对肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻，食欲不振等有一定食疗作用。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，中医称其：“主补中养神，益气力。”
此道菜肴，采用素菜荤做的烹饪方法制作，营养均衡，脂肪含量低。菜品口感鲜美，莲藕绵糯，香浓适口，适合各类人群食用。(榕杨)
, http://www.100md.com
冻豆腐杂蔬炖牛腩
主料：牛腩400克，冻豆腐200克，白萝卜1个，青菜1棵。
调料：葱、姜、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、豉油各适量。
做法：1.先将牛腩洗净，用开水焯过，撇去浮沫后捞出。2.冻豆腐化冻后挤干水分切块、白萝卜切片，油菜切寸段。3.将牛腩、冻豆腐、萝卜一同放入砂锅，并加入开水、葱姜片、胡椒粉、花椒粉、料酒，大火烧开后改小火炖至牛腩软烂。4.加入青菜、盐、豉油，即可出锅食用。
功效：中医认为，冻豆腐性凉，味甘、淡，归经脾、肺、大肠，具有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺之功效。对营养不良、消化能力差、糖尿病、高血脂、高胆固醇等有一定益处。冻豆腐营养丰富，富含完全蛋白，人体必需的8种氨基酸和植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松，是更年期妇女的理想食品。冻豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经血管和大脑的发育生长，是儿童的饮食佳品。
, 百拇医药
此道菜肴，冻豆腐与高蛋白低脂肪的牛腩，富含植物粗纤维的蔬菜同炖，冻豆腐滑嫩，牛腩软烂，汤汁爽口，菜品营养丰富，鲜美香浓不油腻，适合各类人群食用。(榕杨)
蒜香排骨
主料：排骨500克，蒜薹200克。
调料：料酒、葱、姜、胡椒粉、花椒粉、生抽、豉油、蚝油各适量。
做法：1.将排骨洗净，放入高压锅内，加料酒、葱、姜、胡椒粉、花椒粉和水煮沸后，撇去浮沫后，定时20分钟。2.将煮熟的排骨捞出备用，3.蒜薹去老茎，切小段备用。4.将蒜薹及排骨一同入锅，加生抽、豉油、蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
, 百拇医药
功效：中医认为，蒜薹性温、味辛，具有温中下气、补虚调和、活血化瘀、防癌杀菌等功效，对腹痛、腹泻、感冒鼻塞、肺虚咳嗽等有一定的食疗作用。蒜薹营养丰富，含有多种维生素，具有明显的降血脂、预防动脉硬化作用。蒜薹含有的辣素、大蒜素、大蒜新素可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。其外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。蒜薹含有磷、硫、钾等多种微量元素，能保护肝脏，诱导肝细胞脱氢酶活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
此道菜肴，蒜薹与排骨同烹饪，荤素搭配，营养均衡。菜品口感鲜美，蒜薹爽脆，排骨香酥，美味下饭，适合各类人群食用。(榕杨) , 百拇医药