酸枣过早抢青留隐患

http://www.100md.com 2019年8月22日 中国中医药报 第5128期

     酸枣正常采收期在白露以后，也就是9~10月之间，酸枣转红后开始采摘。但今年酸枣仁价格骤然上涨到300~330元/千克高位，刺激农户和放暑假在家的学生积极上山采收青果。山东产区采收青酸枣已经有20天左右的时间，比往年抢青的时间更早。

    多地商家反馈，今年酸枣产区长势均不错，是丰收的一年。在高价刺激下，抢青现象普遍，山东、河北、河南、辽宁等产区农户都在抢收酸枣。但酸枣未转红成熟之前加工出来的酸枣仁含量是不达标的，也就是说前期抢青会影响酸枣仁质量。

    这几天已经有新货陆续上市，但因含量不够，酸枣仁售价在260元/千克上下，陈货够含量货源售价在300元/千克以上。目前，酸枣行情持续下滑，七月底八月初酸枣收购价在5.6~5.8元/千克，时下酸枣的收购价已经降至4.4元/千克的价格。

    产区过早抢青造成三大隐患，后市堪忧。

    第一大隐患是破坏资源：酸枣为野生资源，在高价刺激下农户积极上山采摘，谁摘到算谁的，部分农户甚至直接砍树拉回家中脱粒。这种现象目前在山西运城、山东济宁和河北多地都非常普遍，必然造成极大的资源破坏。

    第二大隐患是质量下降：没有成熟的枣仁个头小体形瘪，药效和含量低，质量肯定不及红枣打出来的枣仁。像目前这样大规模的抢青，今年枣仁质量普遍下降是肯定的，从而给产品质量埋下极大隐患。

    第三隐患是价格下降：当前无论药厂还是饮片厂，对质量的管控都日益严格，大量劣质枣仁只能掺入优质货内销售，从而整体拉低枣仁行情。

    酸枣抢青对于质量的影响很大，也造成了资源的极大浪费。但今年酸枣丰收有目共睹，而且酸枣的采收期很长，哪怕是成熟后掉落地上腐烂的酸枣只要价格好都会被收集起来，产新可以持续到明年年初。价格好的情况下酸枣会颗粒归仓，产量仍然不能小觑。

    国家严查环保，酸枣仁的脱皮过程很多加工户都在河流或者活水地带，脱皮产生的废水对环境有一定影响。山东当地环保部门将很多加工户的机器贴上封条，但高额利润摆在眼前，晚上不少加工户加班加点开工。后期新货大量上市后，酸枣仁大行情将持续下滑。(中药材天地网供稿), http://www.100md.com

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