讲到砂仁，广东的朋友大概比较熟悉，从小喝到大的汤汤水水里少不了这种芳香浓烈的调味品。

    砂仁始载于《药性论》名缩砂密。《海药本草》云：“生西海及西戎等地，波斯诸国。多从安东道来。”

    也就是说，砂仁的原产地在西亚、中亚、南亚地区，唐代已引入中国。据记载，清代起，我国广东、广西等地开始种植药用砂仁。

    药用砂仁是姜科豆蔻属植物阳春砂、海南砂及绿壳砂的成熟果实。植物的命名中出现地名，反映出一方水土对它潜移默化的影响与改造。广东阳春昼夜温差大，雾气大湿气重，特别适合砂仁喜阴湿温暖的生长习性，该地出产的春砂仁果大而饱满，气味浓郁，是三种砂仁中质量最好的。然而，该地产量有限，现在市面流通的砂仁大部分为阳春砂移植到云南等相近纬度地区的产物 ......