栗子吃法不同营养各异
金秋时节，到处弥漫着糖炒栗子的香味，板栗是补肾佳品，可以生吃也可以入菜，吃法不同营养各异。
生吃抗衰老
中国中医科学院教授杨力：板栗熟吃能补肾健脾，做法也很多：栗子蒸熟磨粉作糕点，补脾健胃，适合脾胃虚弱者吃;栗子与山药或猪腰子搭配，可缓解夜尿多的症状;而栗子猪蹄汤、栗子牛肉粥适合有腿软、脚后跟疼症状的中老年人食用。
其实，板栗生吃还有不同功效，因维生素C得以保留，可抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血也有效果。将板栗带壳风干(勤翻动，以免发霉)，取栗肉细细咀嚼，将浆液慢慢咽下。一次三到五颗即可，一日一到两次。板栗淀粉含量高，脾胃虚弱、热性体质及糖尿病人不宜多吃。
入菜调钾钠
北京军区总医院营养科高级营养配餐师于仁文：板栗入菜不但口感绵软，而且钾含量高(440毫克/百克)，可调节菜肴钾钠比例，对心脑血管病患者，尤其是高血压人群有益。板栗吃多了会出现烧心、嗝逆的情况，可蒸煮酥软后与蔬菜搭配，能控制摄入量，营养也均衡。
炖鸡驱寒气
国家一级营养师王雷军：板栗富含钾、钙以及多种维生素，对维持神经系统健康、协助肌肉正常收缩以及维护心脑血管系统健康都有好处。天气渐冷，有些人手脚发凉，推荐一道补气益血的食物——砂锅板栗鸡。
将鸡处理好，取熟栗肉二三十枚，和姜片一起放入砂锅。如果喜欢吃香菇、金针菇，也可放些进去。小火将砂锅先预热，然后用大火烧十分钟，再用文火炖一个半小时，这时香味四溢，营养丰富的砂锅板栗鸡就出锅了。 综合, http://www.100md.com
生吃抗衰老
中国中医科学院教授杨力：板栗熟吃能补肾健脾，做法也很多：栗子蒸熟磨粉作糕点，补脾健胃，适合脾胃虚弱者吃;栗子与山药或猪腰子搭配，可缓解夜尿多的症状;而栗子猪蹄汤、栗子牛肉粥适合有腿软、脚后跟疼症状的中老年人食用。
其实，板栗生吃还有不同功效，因维生素C得以保留，可抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血也有效果。将板栗带壳风干(勤翻动，以免发霉)，取栗肉细细咀嚼，将浆液慢慢咽下。一次三到五颗即可，一日一到两次。板栗淀粉含量高，脾胃虚弱、热性体质及糖尿病人不宜多吃。
入菜调钾钠
北京军区总医院营养科高级营养配餐师于仁文：板栗入菜不但口感绵软，而且钾含量高(440毫克/百克)，可调节菜肴钾钠比例，对心脑血管病患者，尤其是高血压人群有益。板栗吃多了会出现烧心、嗝逆的情况，可蒸煮酥软后与蔬菜搭配，能控制摄入量，营养也均衡。
炖鸡驱寒气
国家一级营养师王雷军：板栗富含钾、钙以及多种维生素，对维持神经系统健康、协助肌肉正常收缩以及维护心脑血管系统健康都有好处。天气渐冷，有些人手脚发凉，推荐一道补气益血的食物——砂锅板栗鸡。
将鸡处理好，取熟栗肉二三十枚，和姜片一起放入砂锅。如果喜欢吃香菇、金针菇，也可放些进去。小火将砂锅先预热，然后用大火烧十分钟，再用文火炖一个半小时，这时香味四溢，营养丰富的砂锅板栗鸡就出锅了。 综合, http://www.100md.com