药效好坏，关键在“煎”

http://www.100md.com 2019年10月25日 生命时报 2019.10.25

     药效好坏，关键在“煎”

    湖南中医药大学第一附属医院主管中药师 肖望重

    中药疗效好不好，与很多因素息息相关。其中，药证相符程度由医生掌握，药材质量由医院把关，只有煎药好坏才由患者自己决定。中药煎煮时，以下4个细节应格外留意：

    1.加水量一般以浸过药材表面2~5厘米为宜，花草类药物或煎煮时间较长的应当适当加水。

    2.煎煮前先让药材在水中浸泡30分钟后再开火，可促进药物成分析出。

    3.煎煮过程中需要搅拌药料2~3次。因为中药煎煮过程中，药材中的皂苷等成分析出后会在药液表面形成一层薄膜，影响药液沸腾与水分蒸发，进而影响药物成分析出。搅拌可以使上下层药物位置进行互换，让药材受热更均匀，成分析出更完全。

    4.每剂药煎煮次数一般为两次，不建议多加水一次性煎煮成一天服用的药量，这样药材成分析出率会比两次煎煮低。▲, 百拇医药

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