酸奶营养丰富，老少皆宜，其健康益处已逐渐受到认可。近日，《美国医学会杂志·肿瘤学》一项大型流行病学调查让人们对酸奶又有了新认识。科学家发现，酸奶与肺癌发病风险降低有关，并且还能与高纤维的食物产生协同效应，使肺癌发病风险降低33%。

    酸奶新添抗癌证据

    上述研究由美国范德堡大学研究小组完成，他们汇总分析了来自美国、欧洲和亚洲的10项前瞻性队列研究数据，其中也包含一项中国的研究数据，共纳入144.585万人，平均随访8.6年。结果显示，与不喝酸奶的人相比，酸奶摄入量较高者(每天111.1克)患肺癌的风险降低19%。并且，酸奶与高纤维食物同吃的健康效果翻倍。二者摄入量均为最高的参与者与不喝酸奶、膳食纤维也吃得少的人相比，肺癌发病风险足足降低33%。

    研究人员认为，肺癌发病风险降低可能与酸奶富含益生菌及膳食纤维具有益生元(刺激益生菌的生长与活性)特性有关。陕西省肿瘤医院胸外科主任雷光焰解释说，在肿瘤的最新治疗手段免疫治疗中，是不允许用抗生素的，因为这样会降低治疗效果。这从侧面反映出，肠道菌群与人体免疫系统紧密相关，其中的有益菌群，也就是益生菌，对提高免疫力尤为重要。其实，益生菌除了在呼吸道病毒感染的免疫调节中扮演重要角色，对其他肿瘤也有影响。雷光焰说：“摄入益生菌的益处虽不是立竿见影 ......