在我的认知中，萝卜有四色，分别为红、白、青、紫。皖北老家以红萝卜和青萝卜为主；合肥这边则以白萝卜和青萝卜居多，红萝卜稀有；紫萝卜两地都难得一见。它们的外形有长圆形、大小球形或圆锥形，个头也是大小不等。

    四色萝卜虽然都属于十字花科植物，根茎类蔬菜，但吃法却各不相同。在家乡，水灵灵、脆生生、红彤彤、小小圆圆的水萝卜用刀拍碎，拌上醋、麻油和少许的糖和盐，那可是逢年过节一道下酒可口的凉拌菜；红萝卜多用来腌制萝卜干或和五花肉一起红烧，是记忆中的美味大餐，在此又一次勾起了自己浓浓的思乡情结；白萝卜煲汤是极好的；青萝卜或切丝或切块凉拌或直接洗净拿在手里生吃 ......