内服养肝润燥 外用止痛消炎
《神农本草经》将蜂蜜列为上品
内服养肝润燥
外用止痛消炎
受访专家：中国中医科学院中药研究所教授 张瑞贤
本报记者 江 越
在我国，蜂蜜作药用已有数千年历史，最早的药典《神农本草经》将蜂蜜列为上品，说它“味甘平，主心腹邪气”。《本草纲目》中也提到，蜂蜜之功有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功。”对蜂蜜的保健养生效果给予高度评价。中国中医科学院中药研究所教授张瑞贤说，蜂蜜是一种药性不强的中药，使用人群广泛，且内服、外用有不同疗效。
蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠三经，具有滋养肝肾、补中(补益脾胃)、润燥、解毒、止痛的功效，经常被用于调治肠燥便秘、胃脘疼痛、口疮、鼻炎等症。蜂蜜还有抗菌消炎、抗氧化和促进创面愈合的作用，可用于治疗中度的皮肤伤害(外用时，可辅助治疗烧烫伤、溃疡、冻伤等)。对于中小面积轻度烧烫伤，创面经清洁处理后，可用棉球蘸蜂蜜均匀涂抹，每日2~3次，待形成痂后改为每日1~2次，如此辅助治疗，可有效减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进创面愈合。对于有炎症及有分泌物的冻伤，可用熟蜂蜜与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂于无菌纱布上，敷盖于清洗干净的创面，每日换药一次，一般2~3次后，疼痛和炎症可逐渐减轻。
需要注意的是，虽然蜂蜜可广泛适用于绝大部分人群，是老人、儿童、重体力劳动者和病弱者的理想滋补品，但是用量需要注意，糖尿病患者、未满1岁的婴儿、脾虚及脘腹胀满、苔厚腻者应禁用或在医生指导下食用。一般来说，健康人群出于保健目的食用蜂蜜，一日不可超过50克，早晚各1次，饭前1~1.5小时或饭后2~3小时，用不超过40℃的温水或温热的牛奶冲服。不可用开水冲服或高温烹煮蜂蜜，否则会破坏蜂蜜中的酶等营养物质，还会导致口感发酸。若治疗疾病，可以将剂量增加到每日50~100克，最多不超过200克，否则人体可能因糖摄入过多导致肥胖，还有可能引起轻微腹泻。此外，蜂蜜应保存在低温避光处，且因其属于弱酸性，储存过程中若接触铅、锌、铁等重金属，会发生化学反应，应用陶瓷、玻璃瓶等非金属容器储存。▲, http://www.100md.com
内服养肝润燥
外用止痛消炎
受访专家：中国中医科学院中药研究所教授 张瑞贤
本报记者 江 越
在我国，蜂蜜作药用已有数千年历史，最早的药典《神农本草经》将蜂蜜列为上品，说它“味甘平，主心腹邪气”。《本草纲目》中也提到，蜂蜜之功有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功。”对蜂蜜的保健养生效果给予高度评价。中国中医科学院中药研究所教授张瑞贤说，蜂蜜是一种药性不强的中药，使用人群广泛，且内服、外用有不同疗效。
蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠三经，具有滋养肝肾、补中(补益脾胃)、润燥、解毒、止痛的功效，经常被用于调治肠燥便秘、胃脘疼痛、口疮、鼻炎等症。蜂蜜还有抗菌消炎、抗氧化和促进创面愈合的作用，可用于治疗中度的皮肤伤害(外用时，可辅助治疗烧烫伤、溃疡、冻伤等)。对于中小面积轻度烧烫伤，创面经清洁处理后，可用棉球蘸蜂蜜均匀涂抹，每日2~3次，待形成痂后改为每日1~2次，如此辅助治疗，可有效减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进创面愈合。对于有炎症及有分泌物的冻伤，可用熟蜂蜜与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂于无菌纱布上，敷盖于清洗干净的创面，每日换药一次，一般2~3次后，疼痛和炎症可逐渐减轻。
需要注意的是，虽然蜂蜜可广泛适用于绝大部分人群，是老人、儿童、重体力劳动者和病弱者的理想滋补品，但是用量需要注意，糖尿病患者、未满1岁的婴儿、脾虚及脘腹胀满、苔厚腻者应禁用或在医生指导下食用。一般来说，健康人群出于保健目的食用蜂蜜，一日不可超过50克，早晚各1次，饭前1~1.5小时或饭后2~3小时，用不超过40℃的温水或温热的牛奶冲服。不可用开水冲服或高温烹煮蜂蜜，否则会破坏蜂蜜中的酶等营养物质，还会导致口感发酸。若治疗疾病，可以将剂量增加到每日50~100克，最多不超过200克，否则人体可能因糖摄入过多导致肥胖，还有可能引起轻微腹泻。此外，蜂蜜应保存在低温避光处，且因其属于弱酸性，储存过程中若接触铅、锌、铁等重金属，会发生化学反应，应用陶瓷、玻璃瓶等非金属容器储存。▲, http://www.100md.com