热水烫碗，并不能杀菌

    的确，如果餐具没有充分清洗和杀菌，或者清洗杀菌之后有二次污染，那么有可能会存在一些致病细菌。

    想要靠加热来杀灭细菌，一般而言，至少需要七八十度，并保持几分钟。

    通常情况下，餐厅提供的热茶、热水也就是七八十度，倒在凉的餐具里，温度立刻降低，通常都降到了五六十度，对于细菌，就没有什么杀伤力了。

    当然，用水涮一下餐具，多少会有一些细菌跑到水中被倒掉。这跟水热不热没有什么关系，就是简单的清洗。

    简而言之，在餐厅就餐时，用茶水或者热水洗一下餐具，可以清洗残留的洗涤剂，但不要指望能有明显的消毒杀菌效果 ......