三款桑叶方清肺润燥
三款桑叶方清肺润燥
广东省中医院心血管病专科主任医师 胡世云
近期天气渐暖，但昼夜温差大，一些素有肺病、肠病、体质偏热的人群容易出现呼吸和消化道方面的不适，如感冒、咳嗽、咽痛或大便干结等。此时，最适合使用药食两用的桑叶，帮助疏散风热、清肺润燥、平肝明目凉血。
自古，桑叶就是常用的一种药物，《本草纲目》载其“治劳热咳嗽”“明目长发”。临床上，常用其治外感风热引起的风热、头痛，燥热伤肺引起的咽干、咳嗽，以及肝经风热导致的目赤涩痛、羞明流泪，肝阳上亢导致的头晕目眩、血热妄行吐血或皮下出血。现代药理研究表明，桑叶含有的多种物质，有降血糖、抗菌、降低胆固醇、促进表皮生长的作用。除了生用，桑叶还可蜜炙，就是生桑叶加炼蜜拌匀，稍焖，用小火炒至蜜汁吸尽而成，其润肺止咳之力强于生桑叶，故多用于肺燥咳嗽。
在此，推荐三款桑叶的药膳方：
桑菊清心饮。取桑叶10克、菊花10克、灯心草2克、甘草5克，加水1000毫升，煮开10分钟后分次饮用，或加开水焖后分次服。方中，菊花散风清热、平肝明目、清热解毒；灯心草清心火、利小便。几味合用，具有清热明目的功效，适用于糖尿病、高血脂患者，症见心烦急躁、口干舌燥、多梦、小便黄，或伴结膜充血发红、咽痛、舌质偏红等，也适合感冒初起有上述症状者。
桑叶南北杏猪肺汤。将桑叶20克、南杏10克、北杏10克、川贝3~5克、蜜枣2枚，加水煮开半小时；准备猪肺250~500克，洗净切开、焯水，加入药材汤中同煮20分钟，饮汤吃肉。方中，南杏仁入肺、大肠二经，能止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘、肠燥便秘；北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠，注意用量不宜过大；川贝有清热润肺、化痰止咳以及散结消肿的功效，临床上可用于肺虚久咳、燥热咳嗽以及瘰疬、乳痈等症状的治疗。本汤方具有清润肺脏的功能，可以作为咳嗽的辅助性药膳，适用于肺热或肺躁以及咳嗽后期，症见咳嗽、干咳或痰黄、口干舌燥等症状。
桑叶瘦肉汤。桑叶30克，加水适量，煮开20分钟，准备瘦肉、食盐适量，放入锅中煮熟即可，喝汤吃肉。本方具有清润肺脏的功能，可用作咳嗽的辅助性药膳，对于大便干结、常口干喜饮、舌质红干苔少的人群，具有清热通便的作用。
需注意的是，阳虚体质患者应慎用桑叶，风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者也不宜服用。▲, 百拇医药
广东省中医院心血管病专科主任医师 胡世云
近期天气渐暖，但昼夜温差大，一些素有肺病、肠病、体质偏热的人群容易出现呼吸和消化道方面的不适，如感冒、咳嗽、咽痛或大便干结等。此时，最适合使用药食两用的桑叶，帮助疏散风热、清肺润燥、平肝明目凉血。
自古，桑叶就是常用的一种药物，《本草纲目》载其“治劳热咳嗽”“明目长发”。临床上，常用其治外感风热引起的风热、头痛，燥热伤肺引起的咽干、咳嗽，以及肝经风热导致的目赤涩痛、羞明流泪，肝阳上亢导致的头晕目眩、血热妄行吐血或皮下出血。现代药理研究表明，桑叶含有的多种物质，有降血糖、抗菌、降低胆固醇、促进表皮生长的作用。除了生用，桑叶还可蜜炙，就是生桑叶加炼蜜拌匀，稍焖，用小火炒至蜜汁吸尽而成，其润肺止咳之力强于生桑叶，故多用于肺燥咳嗽。
在此，推荐三款桑叶的药膳方：
桑菊清心饮。取桑叶10克、菊花10克、灯心草2克、甘草5克，加水1000毫升，煮开10分钟后分次饮用，或加开水焖后分次服。方中，菊花散风清热、平肝明目、清热解毒；灯心草清心火、利小便。几味合用，具有清热明目的功效，适用于糖尿病、高血脂患者，症见心烦急躁、口干舌燥、多梦、小便黄，或伴结膜充血发红、咽痛、舌质偏红等，也适合感冒初起有上述症状者。
桑叶南北杏猪肺汤。将桑叶20克、南杏10克、北杏10克、川贝3~5克、蜜枣2枚，加水煮开半小时；准备猪肺250~500克，洗净切开、焯水，加入药材汤中同煮20分钟，饮汤吃肉。方中，南杏仁入肺、大肠二经，能止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘、肠燥便秘；北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠，注意用量不宜过大；川贝有清热润肺、化痰止咳以及散结消肿的功效，临床上可用于肺虚久咳、燥热咳嗽以及瘰疬、乳痈等症状的治疗。本汤方具有清润肺脏的功能，可以作为咳嗽的辅助性药膳，适用于肺热或肺躁以及咳嗽后期，症见咳嗽、干咳或痰黄、口干舌燥等症状。
桑叶瘦肉汤。桑叶30克，加水适量，煮开20分钟，准备瘦肉、食盐适量，放入锅中煮熟即可，喝汤吃肉。本方具有清润肺脏的功能，可用作咳嗽的辅助性药膳，对于大便干结、常口干喜饮、舌质红干苔少的人群，具有清热通便的作用。
需注意的是，阳虚体质患者应慎用桑叶，风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者也不宜服用。▲, 百拇医药