禽肉比鱼肉更防糖尿病
众所周知，多吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉会导致糖尿病患病率升高，但禽肉、鱼肉摄入与糖尿病风险的关联性尚不明确。近日，中国慢性病前瞻性研究项目对中国居民常见肉类摄入量与糖尿病风险的联系进行了汇总研究。
该项目由中国医学科学院与英国牛津大学联合开展。研究小组在中国城乡地区招募了51.2万名成年人，进行为期9年的追踪调查，其中59%为女性，58%为农村居民，平均年龄51岁。研究人员通过问卷调查的方式收集参试者食用红肉、禽肉、鱼肉等肉制品和新鲜蔬果的频率，随访期间，共有1.5万名参试者确诊患上糖尿病。汇总分析结果显示，经常食用(每周≥4次)红肉、禽肉和鱼肉的参试者比例分别为47%、1.3%和8.9%，对肥胖等影响因素进行调整后发现，每天多吃50克红肉，糖尿病风险提升11%，每天多吃50克鱼肉，该风险提升6%。这一现象在城市人口中更加明显。不过，食用禽肉与糖尿病风险之间没有显著关联。
研究人员建议，有糖尿病家族史和肥胖症的高危人群可以禽肉代替红肉和鱼肉，降低患病风险。▲ (王晓雄), 百拇医药
该项目由中国医学科学院与英国牛津大学联合开展。研究小组在中国城乡地区招募了51.2万名成年人，进行为期9年的追踪调查，其中59%为女性，58%为农村居民，平均年龄51岁。研究人员通过问卷调查的方式收集参试者食用红肉、禽肉、鱼肉等肉制品和新鲜蔬果的频率，随访期间，共有1.5万名参试者确诊患上糖尿病。汇总分析结果显示，经常食用(每周≥4次)红肉、禽肉和鱼肉的参试者比例分别为47%、1.3%和8.9%，对肥胖等影响因素进行调整后发现，每天多吃50克红肉，糖尿病风险提升11%，每天多吃50克鱼肉，该风险提升6%。这一现象在城市人口中更加明显。不过，食用禽肉与糖尿病风险之间没有显著关联。
研究人员建议，有糖尿病家族史和肥胖症的高危人群可以禽肉代替红肉和鱼肉，降低患病风险。▲ (王晓雄), 百拇医药