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    ▌北京清华长庚医院肾脏内科 王炜 李月红

    火锅绝对是秋冬最应景的美食之一，味道鲜美，好吃又暖和。但有的人却流着口水不敢吃，他们就是痛风病人。

    火锅里常吃的肉类、海鲜都是高嘌呤食物，可能增加痛风发作的风险。所以，痛风病人真的和火锅“无缘”吗？

    火锅嘌呤多

    痛风易发作

    痛风与嘌呤，关系密切。痛风的根源是高尿酸血症，其由嘌呤代谢紊乱，尿酸产生过多或排泄减少引发。当血中尿酸浓度超过其溶解度时，就会析出形成尿酸结晶，沉积在关节，引起炎症发作，即痛风性关节炎。

    而尿酸的食物来源就是嘌呤。所以对于痛风患者来说 ......