略谈饮食康复指导
作者：李小明
单位：广西中医学院第二附属医院内二科 南宁 530011
关键词：
广西中医学院学报000266
随着医学模式的转变，患者及家属不再满足于单纯的治疗， 不愿做自己疾病的文盲或无知者，需要我们医务人员不仅做好治疗和身心护理，还需要饮食 上的康复指导。
1 水肿
1.1 临床资料 1999年1～7月，我科收治水肿(肝肾 阴虚，湿热留恋型)的病人20人，其中男8人，女12人，入院症见：全身水肿，纳差，眠差， 经配合科学合理的饮食调理，1周后水肿消退的有14人，水肿减轻的有6人。
1.2 方法 每天中、晚餐用活鲤鱼500g，赤小豆100g同 炖成500ml的汤，喝汤食肉，晚上睡前服小麦、甘草、大枣汤100ml。
, http://www.100md.com
1.3 讨论 中医认为食不可偏，五味调和，根据病情需 要，合理 配膳，全面营养，对食物进行有机的组合，既不影响食物本身的功效，又可相互加强作用。 就象赤小豆合鲤鱼汤可相互加强利水作用；小麦合甘草、大枣能养心安神使病人 安静入睡。
2 糖尿病
2.1 临床资料 我科从1999年3～10月，共收治糖尿 病病人20例，男8人，女12人，全都依赖注射胰岛素维持正常血糖。
2.2 方法 我们对20例病人分成两组，其中10人给予定 时即：7(30)/(Am)、11(30)/(Am)、5(30)/(Am)、9(30)/(Am)于注射胰岛素后半小时进食定量的糖 尿病饮食。结果1周后10例病人尿糖全部转阴，由依赖注射胰岛素维持血糖改为口服降糖药 物维持正常血糖；另一无节制饮食10人组，无一人尿糖转阴，仍然依赖注射胰岛素维护正常 的血糖和尿糖。
, 百拇医药
2.3 讨论 饮食要定时定量，饥饱适中，若饮食不当， 过饥则机体气血得不到足够的补充，久之气血亏损而为病；过饱则易伤脾胃，至使中焦气机 失调，摄纳无权，加重糖尿病病情。
3 体会
3.1 饮食因人因时而异 康复期病人的饮食要根据不同 病证、不同体质、随四时气候变化，采取不同的配膳营养。除上述病证外，其它如胃酸偏高 的人，宜适当多食碱性食物，如馒头、苹果等；而胃酸缺乏者，宜选偏于酸性的食物，如 FDC7柑、甜品等；以保证食物的酸碱适度。体胖之人，多有痰湿，饮食宜清淡，而肥甘厚 腻则不宜多食；体瘦者多阴虚内热，应多食生津滋阴之品，而辛辣之品则不宜多食。春季万 物生发之始，阳气发泄，宜食清淡瓜菜、豆类，忌油腻辛辣食物；夏季天气炎热，暑热夹湿 ，脾胃容易受困，宜食甘寒清淡少油食物，忌生冷、不洁食品；秋季万物收敛 ，凉风初长，其气燥，宜食清淡蔬菜水果生津滋润食物，忌辛辣燥热食物；冬季天气严寒， 万物收藏，其气寒，宜食温热食物，忌生冷过咸食物。
, 百拇医药
3.2 饮食宜忌 康复病证的饮食必须根据病人的体质、 疾病的性质选用不同的食物。原则上虚寒证，禁忌生冷瓜果及凉性食物；阳盛证，禁忌 辛辣烟酒及热性食物，热证宜凉。肝胆疾病忌肥腻，肾病少尿忌蛋白；水肿病人 忌盐咸，糖尿病人忌糖蜜；肠炎泻痢忌生冷，胃病忌寒少刺激；浓茶兴奋难入眠，神衰失 眠睡前忌；气虚病人忌辛散，香燥食物不多沾；热病愈后忌肉类，辣腻难消不能治；泻痢病 后勿过饱，多食生冷也不好；疮痨肿毒忌辛发，少食羊肉和蟹虾；麻疹初期忌油腻，酸涩食 物也得忌；三分治病七分养，养病忌口促安康。这些歌诀不但医护人员熟悉，更重要的是让 病人自己记牢。
综上所述，在疾病的康复过程中，针对不同的病证，对饮食进行合理 调配和科学的指导，对预防疾病、辅助治疗、提高疗效、促进康复具有十分重要的作用。
参考文献
[1] 何宝昌，马月华.中医护理研究.北京：中国科学技术出版社，1996.508
收稿日期：1999-09-24, 百拇医药
单位：广西中医学院第二附属医院内二科 南宁 530011
关键词：
广西中医学院学报000266
随着医学模式的转变，患者及家属不再满足于单纯的治疗， 不愿做自己疾病的文盲或无知者，需要我们医务人员不仅做好治疗和身心护理，还需要饮食 上的康复指导。
1 水肿
1.1 临床资料 1999年1～7月，我科收治水肿(肝肾 阴虚，湿热留恋型)的病人20人，其中男8人，女12人，入院症见：全身水肿，纳差，眠差， 经配合科学合理的饮食调理，1周后水肿消退的有14人，水肿减轻的有6人。
1.2 方法 每天中、晚餐用活鲤鱼500g，赤小豆100g同 炖成500ml的汤，喝汤食肉，晚上睡前服小麦、甘草、大枣汤100ml。
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1.3 讨论 中医认为食不可偏，五味调和，根据病情需 要，合理 配膳，全面营养，对食物进行有机的组合，既不影响食物本身的功效，又可相互加强作用。 就象赤小豆合鲤鱼汤可相互加强利水作用；小麦合甘草、大枣能养心安神使病人 安静入睡。
2 糖尿病
2.1 临床资料 我科从1999年3～10月，共收治糖尿 病病人20例，男8人，女12人，全都依赖注射胰岛素维持正常血糖。
2.2 方法 我们对20例病人分成两组，其中10人给予定 时即：7(30)/(Am)、11(30)/(Am)、5(30)/(Am)、9(30)/(Am)于注射胰岛素后半小时进食定量的糖 尿病饮食。结果1周后10例病人尿糖全部转阴，由依赖注射胰岛素维持血糖改为口服降糖药 物维持正常血糖；另一无节制饮食10人组，无一人尿糖转阴，仍然依赖注射胰岛素维护正常 的血糖和尿糖。
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2.3 讨论 饮食要定时定量，饥饱适中，若饮食不当， 过饥则机体气血得不到足够的补充，久之气血亏损而为病；过饱则易伤脾胃，至使中焦气机 失调，摄纳无权，加重糖尿病病情。
3 体会
3.1 饮食因人因时而异 康复期病人的饮食要根据不同 病证、不同体质、随四时气候变化，采取不同的配膳营养。除上述病证外，其它如胃酸偏高 的人，宜适当多食碱性食物，如馒头、苹果等；而胃酸缺乏者，宜选偏于酸性的食物，如 FDC7柑、甜品等；以保证食物的酸碱适度。体胖之人，多有痰湿，饮食宜清淡，而肥甘厚 腻则不宜多食；体瘦者多阴虚内热，应多食生津滋阴之品，而辛辣之品则不宜多食。春季万 物生发之始，阳气发泄，宜食清淡瓜菜、豆类，忌油腻辛辣食物；夏季天气炎热，暑热夹湿 ，脾胃容易受困，宜食甘寒清淡少油食物，忌生冷、不洁食品；秋季万物收敛 ，凉风初长，其气燥，宜食清淡蔬菜水果生津滋润食物，忌辛辣燥热食物；冬季天气严寒， 万物收藏，其气寒，宜食温热食物，忌生冷过咸食物。
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3.2 饮食宜忌 康复病证的饮食必须根据病人的体质、 疾病的性质选用不同的食物。原则上虚寒证，禁忌生冷瓜果及凉性食物；阳盛证，禁忌 辛辣烟酒及热性食物，热证宜凉。肝胆疾病忌肥腻，肾病少尿忌蛋白；水肿病人 忌盐咸，糖尿病人忌糖蜜；肠炎泻痢忌生冷，胃病忌寒少刺激；浓茶兴奋难入眠，神衰失 眠睡前忌；气虚病人忌辛散，香燥食物不多沾；热病愈后忌肉类，辣腻难消不能治；泻痢病 后勿过饱，多食生冷也不好；疮痨肿毒忌辛发，少食羊肉和蟹虾；麻疹初期忌油腻，酸涩食 物也得忌；三分治病七分养，养病忌口促安康。这些歌诀不但医护人员熟悉，更重要的是让 病人自己记牢。
综上所述，在疾病的康复过程中，针对不同的病证，对饮食进行合理 调配和科学的指导，对预防疾病、辅助治疗、提高疗效、促进康复具有十分重要的作用。
参考文献
[1] 何宝昌，马月华.中医护理研究.北京：中国科学技术出版社，1996.508
收稿日期：1999-09-24, 百拇医药