柳州市蔬菜中有机磷农药残留情况分析
作者：潘柳青 刘韧
单位：广西柳州市卫生防疫站 545001
关键词：
广西预防医学000224
分类号:R155.5+4文献标识码:A文章编号:1007-158X(2000)02-0123-01
在1997、1998年，我站进行了3次较大规模的蔬菜检测工作，地域基本覆盖了柳州市市辖两县一郊的蔬菜基地，采集上市和可上市的蔬菜样品(白菜花、莲藕、芋头、大白菜等35种)共计180份进行有机磷农药残留检测，结果报告如下。
1 检测时间及方法
1.1 第1次检测 1996年10月至1997年11月间，检测项目为甲胺磷、乙酰甲胺磷、乐果、敌敌畏、敌百虫、甲基1605。有机磷农药残留测定按《GB5009.20-1996食品中有机磷农药残留量的测定方法》、《GB14846-94食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法》进行。本次检测中蔬菜基地的样品是在指定菜地采集的指定样品,菜市样品则为随机购买的蔬菜。
1.2 第2次检测 1998年6月30日至1998年7月14日，随机检测菜市的蔬菜，检测项目为甲胺磷类农药，使用深圳天福公司的农药速测卡检测。
1.3 第3次检测 1998年9月2日至19998年9月4日随机检测蔬菜基地的可以上市的蔬菜。方法同1.2。
2 检测结果
3次的蔬菜农药残留检测结果见表1、表2、表3 。3 次检测的蔬菜品种均为35种，白菜花、大小白菜、青菜的农药残留超标率均在70%以上。蔬菜基地可以上市的蔬菜农药残留超标率为31.0%和46.4%，菜市蔬菜农药残留超标率为46.1%和55.5%。
表1 蔬菜有机磷农药残留的检出情况
菜地蔬菜
菜市蔬菜
品种
样品份数
品种
样品份数
21
58
15
18
农药残留超标数
8
18
6
10
残留超标率(%)
38.1
31.0
40.0
55.5
检出甲胺磷
5
13
4
5
甲胺磷检出率(%)
23.8
22.4
26.7
27.8
表2 蔬菜有机磷农药残留的检出情况
蔬菜品种
样品份数
14
76
检出残留阳性数
11
35
阳性率(%)
78.6
46.1
表3 蔬菜有机磷农药残留的检出情况
蔬菜品种
样品份数
7
28
检出残留阳性数
3
13
阳性率(%)
42.9
46.4
3 分析
我市蔬菜中农药残留超标的原因，一是生产环节没有合理使用农药；二是流通环节没有监测管理措施，出了问题难以追究肇事者，滋长侥幸心理；三是在消费环节，即使是医务人员，对农药残留导致的轻微中毒症状难以判断，因此，一般人即使中毒也不知道。加上传媒很多宣传蔬菜食前要反复浸泡、清洗以避免中毒等等，易产生误导，使农药残留污染的控制工作得不到应有的重视。按照我国现行食品卫生标准，农药残留是评价蔬菜卫生的主要指标。我市蔬菜农药残留超标严重，蔬菜生产禁止使用的甲胺磷农药仍有检出(它是1998年我市几次笪大食物中毒的主要原因)。因此，控制蔬菜中农药残留的污染应引起政府各部门的重视。
(1999-05-17收稿。1999-09-10修回。), http://www.100md.com
单位：广西柳州市卫生防疫站 545001
关键词：
广西预防医学000224
分类号:R155.5+4文献标识码:A文章编号:1007-158X(2000)02-0123-01
在1997、1998年，我站进行了3次较大规模的蔬菜检测工作，地域基本覆盖了柳州市市辖两县一郊的蔬菜基地，采集上市和可上市的蔬菜样品(白菜花、莲藕、芋头、大白菜等35种)共计180份进行有机磷农药残留检测，结果报告如下。
1 检测时间及方法
1.1 第1次检测 1996年10月至1997年11月间，检测项目为甲胺磷、乙酰甲胺磷、乐果、敌敌畏、敌百虫、甲基1605。有机磷农药残留测定按《GB5009.20-1996食品中有机磷农药残留量的测定方法》、《GB14846-94食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法》进行。本次检测中蔬菜基地的样品是在指定菜地采集的指定样品,菜市样品则为随机购买的蔬菜。
1.2 第2次检测 1998年6月30日至1998年7月14日，随机检测菜市的蔬菜，检测项目为甲胺磷类农药，使用深圳天福公司的农药速测卡检测。
1.3 第3次检测 1998年9月2日至19998年9月4日随机检测蔬菜基地的可以上市的蔬菜。方法同1.2。
2 检测结果
3次的蔬菜农药残留检测结果见表1、表2、表3 。3 次检测的蔬菜品种均为35种，白菜花、大小白菜、青菜的农药残留超标率均在70%以上。蔬菜基地可以上市的蔬菜农药残留超标率为31.0%和46.4%，菜市蔬菜农药残留超标率为46.1%和55.5%。
表1 蔬菜有机磷农药残留的检出情况
菜地蔬菜
菜市蔬菜
品种
样品份数
品种
样品份数
21
58
15
18
农药残留超标数
8
18
6
10
残留超标率(%)
38.1
31.0
40.0
55.5
检出甲胺磷
5
13
4
5
甲胺磷检出率(%)
23.8
22.4
26.7
27.8
表2 蔬菜有机磷农药残留的检出情况
蔬菜品种
样品份数
14
76
检出残留阳性数
11
35
阳性率(%)
78.6
46.1
表3 蔬菜有机磷农药残留的检出情况
蔬菜品种
样品份数
7
28
检出残留阳性数
3
13
阳性率(%)
42.9
46.4
3 分析
我市蔬菜中农药残留超标的原因，一是生产环节没有合理使用农药；二是流通环节没有监测管理措施，出了问题难以追究肇事者，滋长侥幸心理；三是在消费环节，即使是医务人员，对农药残留导致的轻微中毒症状难以判断，因此，一般人即使中毒也不知道。加上传媒很多宣传蔬菜食前要反复浸泡、清洗以避免中毒等等，易产生误导，使农药残留污染的控制工作得不到应有的重视。按照我国现行食品卫生标准，农药残留是评价蔬菜卫生的主要指标。我市蔬菜农药残留超标严重，蔬菜生产禁止使用的甲胺磷农药仍有检出(它是1998年我市几次笪大食物中毒的主要原因)。因此，控制蔬菜中农药残留的污染应引起政府各部门的重视。
(1999-05-17收稿。1999-09-10修回。), http://www.100md.com