防癌六吃
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2000年8月12日
吃“苦” 科学家认为，苦瓜、杏及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源，其主要成份中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力。并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。
吃“酸” 酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解成为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地防止结肠癌、直肠癌等。
吃“素” 常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维的素食，可刺激肠蠕动。加速有毒有害及致癌物质的排泄，有一定防癌作用。40岁以后“基本吃素”，是防癌的有效途径。
吃“生” 科学分析，生的新鲜蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚，醌可冲淡致癌物质，并加速其排出体外；酚可防止癌细胞的代谢，另外，蔬菜内的干扰素诱生剂可作用于细胞的干扰素质而产生干扰素，将癌细胞拒之体外；而β-胡罗卜素可使患癌的机会减少1/3。
吃“淡” 肿瘤流行病学专家调查表明，每天食盐量低于是10克，胃癌死亡率很低。每天吃10-15克盐，胃癌死亡率较高，每天超过15克，胃癌死亡率更高，原因是食物中氯化钠含量高，大量氢离子进入胃粘膜细胞内，刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，并引起组织胺释放，造成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，在亚硝酸胺类化合物作用下容易癌变。
少吃多嚼 少吃可改变垂体--卵巢轴的激素变化，减少乳腺癌发生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的许多酶有很强的抗癌作用。, 百拇医药
吃“酸” 酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解成为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地防止结肠癌、直肠癌等。
吃“素” 常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维的素食，可刺激肠蠕动。加速有毒有害及致癌物质的排泄，有一定防癌作用。40岁以后“基本吃素”，是防癌的有效途径。
吃“生” 科学分析，生的新鲜蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚，醌可冲淡致癌物质，并加速其排出体外；酚可防止癌细胞的代谢，另外，蔬菜内的干扰素诱生剂可作用于细胞的干扰素质而产生干扰素，将癌细胞拒之体外；而β-胡罗卜素可使患癌的机会减少1/3。
吃“淡” 肿瘤流行病学专家调查表明，每天食盐量低于是10克，胃癌死亡率很低。每天吃10-15克盐，胃癌死亡率较高，每天超过15克，胃癌死亡率更高，原因是食物中氯化钠含量高，大量氢离子进入胃粘膜细胞内，刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，并引起组织胺释放，造成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，在亚硝酸胺类化合物作用下容易癌变。
少吃多嚼 少吃可改变垂体--卵巢轴的激素变化，减少乳腺癌发生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的许多酶有很强的抗癌作用。, 百拇医药