马铃薯毒倒肠科专家
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2000年10月22日
市医院胸科金主任，医学博士，小有名气的金一刀，医术精湛，医德高尚，有口皆碑。
正月初六，天气依然寒冷。金主任忙里偷闲，去高中时的同海陆空贾四家串门，就便给儿时曾多有照顾的老伯拜晚年。
老同学见面，高兴自不必说，老太太看着这位小时钟爱的高材生，眼下有名的医生，自是合不扰咀。中午，安排几个小菜，留金主任便饭小斟。贾上的烧海参、炒鱿鱼，夫人上厨。春节期间，饭菜容易作，很快就摆出几盘，无非是凉荤、冷拼、炸花生、糖醋白菜，肉炒土豆片之类。金主任虽是医学专家，却是贫下中农出生，饮食上从不讲究，尤其爱吃土豆，加上贾夫人土豆片炒得好，脆生生的，不象金夫人的土豆那么烂。贾四知道金主任独钟土豆，自然少伸筷子，让老同学尽情享用。
饭罢，因下午科内有个病例讨论会，贾四便驾车将金主任送回市医院。离开会时间尚有一个小时，金主任便在办公室小憩。尚未睡着，便觉得口内发痒，像是蚂蚁在咽喉部和舌头上爬，很不适服。心想，不知哪根神经不正常，喝口水可能会好些，于是泡一杯热茶，一口一口呷在口内，似乎好了一些。不料胃部又有些不适，象火烧，象盐渍、说不出来。紧接着，便有些恶心、肚子疼，即去厕所，居然上吐下泻起来。科内同事见状，都慌了手脚，把金主任安置到他的办公室床上，怕他吐泻得脱子水。立即扎上了液体，先走一瓶格林液，当班医生怀疑金主任吃什么中毒了，金主任认为不可能，为了证实，打电话去贾四处一问，贾家大人孩子个个健康没有任何病症，又考虑是急性胃肠炎，服一些止痛止学的药，不料吐泻居然止不住，一小时吐泻后，六次，再看金主任，已是有气无力，面色焦黄，口唇干裂，眼窝塌陷。急请内科会诊，内科主任问明金主任中午饮食，已有成竹在胸，吩咐将金主任移驾内科急诊室，立即安排1：5000高锰酸钾洗胃，在大量补液的同时静脉推注50%芎芎糖和维生素C。一翻处置后，吐泻不再。金主任心想，保住老命了。探究原因，内科主任告诉，是龙葵素中毒，金主任大惹不解，我吃的是土豆，学名马铃薯，何来龙葵中毒。查《实用内科学》，第461页上写得清楚，“马铃薯中含有龙葵素，是一种弱硷性糖苷，含生物硷’龙葵胺’，溶于水，具有腐蚀性和溶血性……”。一般每克马铃薯中约有龙葵素10毫克左右。当收获时未成熟或贮藏时接触阳光引起表皮变紫和发芽，则每百克马铃薯中龙葵素的含量可高达500毫克，此时大量食中就可引起急性中毒。
金主任有此一劫，教训深刻，再吃土豆一是认真挑选，绝不吃脆生生的土豆片，改吃面乎乎的土豆块，土豆块切好后总要用水泡上30-40分钟，煮的时候都要加点醋(本网通讯员), 百拇医药
正月初六，天气依然寒冷。金主任忙里偷闲，去高中时的同海陆空贾四家串门，就便给儿时曾多有照顾的老伯拜晚年。
老同学见面，高兴自不必说，老太太看着这位小时钟爱的高材生，眼下有名的医生，自是合不扰咀。中午，安排几个小菜，留金主任便饭小斟。贾上的烧海参、炒鱿鱼，夫人上厨。春节期间，饭菜容易作，很快就摆出几盘，无非是凉荤、冷拼、炸花生、糖醋白菜，肉炒土豆片之类。金主任虽是医学专家，却是贫下中农出生，饮食上从不讲究，尤其爱吃土豆，加上贾夫人土豆片炒得好，脆生生的，不象金夫人的土豆那么烂。贾四知道金主任独钟土豆，自然少伸筷子，让老同学尽情享用。
饭罢，因下午科内有个病例讨论会，贾四便驾车将金主任送回市医院。离开会时间尚有一个小时，金主任便在办公室小憩。尚未睡着，便觉得口内发痒，像是蚂蚁在咽喉部和舌头上爬，很不适服。心想，不知哪根神经不正常，喝口水可能会好些，于是泡一杯热茶，一口一口呷在口内，似乎好了一些。不料胃部又有些不适，象火烧，象盐渍、说不出来。紧接着，便有些恶心、肚子疼，即去厕所，居然上吐下泻起来。科内同事见状，都慌了手脚，把金主任安置到他的办公室床上，怕他吐泻得脱子水。立即扎上了液体，先走一瓶格林液，当班医生怀疑金主任吃什么中毒了，金主任认为不可能，为了证实，打电话去贾四处一问，贾家大人孩子个个健康没有任何病症，又考虑是急性胃肠炎，服一些止痛止学的药，不料吐泻居然止不住，一小时吐泻后，六次，再看金主任，已是有气无力，面色焦黄，口唇干裂，眼窝塌陷。急请内科会诊，内科主任问明金主任中午饮食，已有成竹在胸，吩咐将金主任移驾内科急诊室，立即安排1：5000高锰酸钾洗胃，在大量补液的同时静脉推注50%芎芎糖和维生素C。一翻处置后，吐泻不再。金主任心想，保住老命了。探究原因，内科主任告诉，是龙葵素中毒，金主任大惹不解，我吃的是土豆，学名马铃薯，何来龙葵中毒。查《实用内科学》，第461页上写得清楚，“马铃薯中含有龙葵素，是一种弱硷性糖苷，含生物硷’龙葵胺’，溶于水，具有腐蚀性和溶血性……”。一般每克马铃薯中约有龙葵素10毫克左右。当收获时未成熟或贮藏时接触阳光引起表皮变紫和发芽，则每百克马铃薯中龙葵素的含量可高达500毫克，此时大量食中就可引起急性中毒。
金主任有此一劫，教训深刻，再吃土豆一是认真挑选，绝不吃脆生生的土豆片，改吃面乎乎的土豆块，土豆块切好后总要用水泡上30-40分钟，煮的时候都要加点醋(本网通讯员), 百拇医药