维生素登台亮相
维生素是一种有机物质，在食物中含量极微，但在维持人体正常生长及调节机体生理机能方面十分重要。它们并不是化学性质和结构相近似的一类化合物，只是由于其生理功能和营养作用有类似之处才把它们归为一类，比如现在比较热门的维生素E，就是由八种物质组成的。除了少数的B族维生素能由人体内的肠道细菌合成之外，大多维生素只能由食物供给。维生素的种类很多，化学性质和生理功能各不相同，通常人们根据它们溶解性的不同，又将其划分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素易溶于有机溶剂内，不溶于水，因此机体吸收后不易排泄，如果长时间的过量摄入会引起积蓄性中毒。比较常见的脂溶性维生素有：维生素A(又称视黄醇、抗干眼病维生素)，维生素D(又称钙化醇、抗佝偻病维生素)，维生素E(又称生育酚、抗不育维生素)，维生素K(凝血维生素)。
水溶性维生素易溶于水而不易溶于脂溶剂。因为机体排泄较易，一般不会产生中毒。水溶性维生素绝大多数以辅酶或酶基的形式参加各种酶系统的工作，在中间代谢的很多环节中起着极其重要的作用。由于水溶性维生素的功能形式主要存在于各种组织的细胞中，而血液中的红、白细胞等是组织细胞的代表，因此，水溶性维生素的营养水平多数可在血中反映出来。常见的水溶性维生素有：维生素B1(又称硫胺素、抗脚气病维生素)，维生素B2(核黄素)，维生素pp(尼克酸或烟酸)，维生素B6(吡哆醇、抗皮炎维生素)，泛酸，生物素，叶酸，维生素B12(钴胺素、抗恶性贫血维生素)，维生素C(抗坏血酸)。
维生素是人体不可缺少的营养物质，在人的许多生理活动中都有重大的作用，合理进行补充对维持人体的健康有重要的意义。比如，多数维生素在人体内都有辅酶的作用，可以在人体的新陈代谢，主要是糖类、蛋白质与脂肪的代谢中完成这些物质的合成、转化与分解；人体内维生素和矿物质含量达到正常水平时能提高人体的免疫力、改善体质，并能预防各种慢性疾病和维生素缺乏症。
维生素虽然是人体重要的营养物质，但并不是唯一的营养物质，要想保证身体的健康，就要合理的调节自己的饮食方式，全面摄入各种营养成分。想单纯依靠维生素片来得到健康，不注重饮食的人，身体只会越来越差。, http://www.100md.com
脂溶性维生素易溶于有机溶剂内，不溶于水，因此机体吸收后不易排泄，如果长时间的过量摄入会引起积蓄性中毒。比较常见的脂溶性维生素有：维生素A(又称视黄醇、抗干眼病维生素)，维生素D(又称钙化醇、抗佝偻病维生素)，维生素E(又称生育酚、抗不育维生素)，维生素K(凝血维生素)。
水溶性维生素易溶于水而不易溶于脂溶剂。因为机体排泄较易，一般不会产生中毒。水溶性维生素绝大多数以辅酶或酶基的形式参加各种酶系统的工作，在中间代谢的很多环节中起着极其重要的作用。由于水溶性维生素的功能形式主要存在于各种组织的细胞中，而血液中的红、白细胞等是组织细胞的代表，因此，水溶性维生素的营养水平多数可在血中反映出来。常见的水溶性维生素有：维生素B1(又称硫胺素、抗脚气病维生素)，维生素B2(核黄素)，维生素pp(尼克酸或烟酸)，维生素B6(吡哆醇、抗皮炎维生素)，泛酸，生物素，叶酸，维生素B12(钴胺素、抗恶性贫血维生素)，维生素C(抗坏血酸)。
维生素是人体不可缺少的营养物质，在人的许多生理活动中都有重大的作用，合理进行补充对维持人体的健康有重要的意义。比如，多数维生素在人体内都有辅酶的作用，可以在人体的新陈代谢，主要是糖类、蛋白质与脂肪的代谢中完成这些物质的合成、转化与分解；人体内维生素和矿物质含量达到正常水平时能提高人体的免疫力、改善体质，并能预防各种慢性疾病和维生素缺乏症。
维生素虽然是人体重要的营养物质，但并不是唯一的营养物质，要想保证身体的健康，就要合理的调节自己的饮食方式，全面摄入各种营养成分。想单纯依靠维生素片来得到健康，不注重饮食的人，身体只会越来越差。, http://www.100md.com