国际防癌守则十五条 美国癌症研究学会公布了全世界第一份防癌指南———“国际防癌守则十五条”，值得人们借鉴。现摘录如下： 1.食物以植物食品为主，多样摄取。植物性食品富含维生素及植物荷尔蒙，可有效防癌，但也含有亚硝酸等致癌物质。摄取种类多可以降低致癌性。 2.保持适当体重，BMI维持在18.5-26之间。BMI是肥胖指数，22最标准，即体重除以身高的平方，例如体重72公斤，身高1.73米，则72÷(1.73×1.73)＝24。体重过重会使体内男性荷尔蒙变为女性荷尔蒙，而女性荷尔蒙会导致大肠癌、乳癌、子宫癌。 3.经常适度运动。运动可保持体力，维持体内原有的抵抗力。但每天激烈运动会损伤遗传基因而致癌。最好每天快步走1小时，每周游泳或慢跑1小时。 4.多吃蔬菜及水果。黄绿色蔬菜及水果含有大量的维生素C、A、E和β胡萝卜素，可防癌。 5.谷类、豆类、根菜类。每天至少摄取600-800克。 6.最好不喝酒。男性以每日2杯，女性以1杯为限。 7.牛、羊、猪肉每天摄取80克以下，多吃鱼、鸡肉。 8.控制动物脂肪摄取量，适度摄取植物性脂肪。动物性脂肪摄取过多易肥胖。
9.成人每天摄取食盐6克以下，调味料以香料为主。食盐是胃癌的元凶，尽量少吃。 10.多吃生鲜食品，少吃罐头类食品。长期保存的食品易生细菌。 11.食品应冷冻、冷藏保存，但也不能将冰箱视为万能箱，食品不可存放太久。 12.避免加工或添加剂。有些添加物含有基因突变物质，若是添加物在体内蓄积，会在体内产生不良作用，目前仍无法确知。 13.不吃烧焦食品。烧焦的鱼、肉都会产生致癌物质。 14.少吃营养剂、补品。 15.戒烟。吸烟者患喉癌的比率为不吸烟者的30倍以上，肺癌约为4.5倍，吸烟年龄愈低，烟龄愈久的人，患病比率就越高得惊人。 (《中国妇女报》王增文)
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