苹果的食用宜忌
 |
▲苹果为世界四大水果之一，有“幸福果”的美称，它营养丰富，每100克可食部分中含有水分85.9克，蛋白质0.3克，脂肪0.3克，膳食纤维0.8克，糖类12.5克，钙15毫克，磷7毫克，铁0.3毫克，锌0.06毫克，还含有胡萝卜素0.6毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克，以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。苹果除鲜食外，还可加工成果脯、果干、果酱、果汁、罐头、苹果酒、菜肴、点心、粥羹等。 ▲苹果性平味甘酸，具有补心益气、增强记忆、生津止渴、止泻润肺、健胃和脾、除烦解暑、醒酒等功效。现代医学研究表明，苹果中含的大量苹果酸，可使积存在体内的脂肪分解，能防止体态过胖。苹果酸能降低胆固醇，具有对抗动脉硬化的作用。苹果也是防治高血压病的理想食品。高血压病的发生，往往与人体内钠盐的积累有关，人体摄取过量的钠，是中风和高血压病的主要成因，而苹果中含有一定量的钾盐，可将人体血液中的钠盐转换出来，有利于降低血压。孕妇在出现妊娠反应时宜适量吃些苹果，一则可以补充维生素等营养物质，再则可以调节水盐平衡，防止妊娠呕吐所致的酸中毒症状。还有人认为，常吃苹果或常饮苹果汁，能增强血色素，使皮肤变得细嫩红润，维护皮肤健美，对贫血患者有一定疗效。苹果还可迅速事和体内过量酸性物，促使疲劳消除。 ▲苹果中含糖较多，食后应注意清洁牙齿，以免出现龋齿。为了消灭病虫害，一般都给果树喷施毒性较大的农药，农药会随着果子的生长而附在果皮上，并且难以洗掉。据分析，果皮中残留的农药比果肉中要高10倍。如果苹果连皮吃，残留的农药就会在体内积累，从而危害健康。, 百拇医药