当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 副食品类 > 牛奶 > 纯奶
编号:10413852
牛奶不要生喝
http://www.100md.com 2001年8月18日 每日新报
     目前,全国奶牛结核病的发病率已高达10%,天津市部分奶牛场也检出了带有结核病菌的奶牛,带菌病畜率达到5%。有关人士提醒市民,不要喝生奶,喝鲜奶要高温加热,以防病从口入。

    曾被有效控制的结核病,近年来在人群中呈上升趋势。据了解,结核病一个重要传染源是患病动物。据结核病专家分析,养牛业给人类带来的影响也是一个不容忽视的致病诱因。如今全国各地的奶牛场、奶牛户已“多如牛毛”。而因管理不完善,逃避检疫的奶牛增多,病牛淘汰率降低,导致结核病牛得不到有效地控制和捕杀。现在全国各省、市、自治区奶牛结核病发病率普遍呈上升势头,有关资料显示,甘肃省安西县带菌病畜率高达13.4%。天津市动物检疫站有关负责同志指出,结核病牛产的奶也带有结核病菌,带菌的病牛奶上市经人们饮用后,会导致结核菌在人群中广泛传播。据了解,酸奶由于经过发酵过程,可杀灭结核病菌,奶粉经过固化过程,受过较长时间高温杀菌,饮用起来也较为安全。结核病菌可通过物理方式高温加热杀死,因此饮用袋装、盒装鲜奶时宜高温加热。, 百拇医药(每日新报 )