健康食谱十个字
 |
“一” 指每日饮一袋牛奶(或酸奶)，内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二” 指每日摄入碳水化合物250-350克，相当于主食6-8两，各人可依具体情况酌情增减。
“三” 指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两；或大鸡蛋1个；或豆腐2两；或鸡鸭2两；或鱼虾2两。
“四” 指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)；不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克；上海型8-9克；北京型14-15克；东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之)；三四五顿(指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂)，七八分饱。
“五” 指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。
“红” 指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升，以助增加高密度脂肪蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。
“黄” 指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能。
“绿” 指绿茶及深绿色蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医科院研究，绿茶有明确的抗肿瘤，抗感染作用；又能调适身心，陶冶性情。
“白” 指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每日进食50克燕麦片，可使血胆固醇平均下降39毫克%，甘油三酯下降79毫克%，对糖尿病更有显著疗效。
“黑” 指黑木耳。每日食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。
膳食结构正如文化艺术一样，虽无固定模式，但宜参照上述内容，以助制订健康食谱。, http://www.100md.com