超标蔬菜照样卖 记者调查北京市“农药蔬菜”
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2001年11月1日
北京青年报
超标蔬菜照样卖
昨天记者赶到新发地批发市场，看见负责农药检测的陈女士正把各种蔬菜样本剪碎后，进行搅拌，放入一个特定小瓶内进行震荡，然后加入浸泡液进行恒温处理，农药残留物就浮在了最上层，通过特定仪器就可以得知结果。陈女士随后给符合标准的七八家商贩发放“绿色蔬菜合格证”。陈女士说，她每天都会抽检10到20家的蔬菜。记者发现，这几家商贩都
特别珍惜这个证书，纷纷把它放在汽车的最显眼位置。
据陈女士介绍，不管是大棚种菜，还是便宜菜，一般都会施加农药，便宜菜可能有时用的是价钱便宜但毒性比较高的有机磷和氨基甲酸脂。陈女士说：“根据我们现在每天对10到20家蔬菜的抽查，芹菜、洋白菜、小白菜容易查出农药超标，而西葫芦、西红柿、茄子只要在规定的喷洒期内施药，则可以放心划入‘无公害蔬菜’。”
, 百拇医药
但大钟寺市场检测中心和新发地检测中心的人员告诉记者，虽然市场对蔬菜进行了检测，但检测合格证对于买卖双方都没有什么意义。“大部分的买主是菜贩子，他们对于菜里是否有农药并不关心，关心的只是价格的高低，所以没有绿色合格证的菜照样卖得好。此外，市场每天只能随机对二十多样菜进行检测，而且是从早上8点开始，而蔬菜交易每天早上5、6点就开始了，到10点左右检测数据出来时，很多菜都已批发出去了。”他们告诉记者，作为企业，批发市场的检测工作遇到许多困难，首先，由于无法可依，对于检测不合格的产品，不知如何处理，只是将数据返回生产地或上报有关部门，“问题菜”依然会在市场里销售。这种做法也是为了避免影响自身的利益：如果其它批发市场不进行检测，只有自己检测并严格把关的话，有可能会因此失去大批客户。而据记者了解，目前本市只有大钟寺、新发地设有农残检测中心，其他市场连检测设备都没有。
长期食用带药蔬菜会致病
据专家介绍，农药可能引起急性中毒和慢性中毒。由于农药影响神经传导，会导致头晕、恶心、呼吸不畅，乃至窒息死亡。慢性中毒是指长期食用农药残留超标的蔬菜，农药在体内慢慢蓄积导致各种各样的疾病乃至影响下一代，如致癌、致畸等。农业部农药检测鉴定所的高晓辉说，比如有机磷就被称为“神经毒剂”，它能使人的神经末梢出现问题，产生昏迷。同时由于大量使用农药和化肥也造成果蔬失去原汁原味。
, 百拇医药
但是，为了防止果蔬上的害虫和细菌，必须使用农药，目前主要问题是许多菜农使用农药不合理，比如马上要上市销售还喷药，或者滥用一些不该在果蔬上使用的高毒农药，造成果蔬上农药残留严重。
高晓辉说，其实我国1997年颁布的《农药管理条例》对什么样的农药有毒、有剧毒，什么样的农药不能喷洒在什么样的作物上都有详细规定。但是《条例》中只说，不能销售农药超标的蔬菜、瓜果。但是对于超标的农作物，到底怎么办，目前还没有建立细化的管理规定。
消费者无法自行检测国家将重点整治
对残留农药超标的蔬菜，消费者该怎么办？农业部一家权威检测机构的刘先生说，由于农药种类有好几百种，常用的也在50到80种左右，且残存在蔬菜上的农药一般都是微剂量，所以检测程序非常复杂，设备也非常专业，远不是普通消费者所能掌握的。
他说，现在市面上有些号称能检测出蔬菜农药含量的试纸之类的东西，由于化学检测受温度、环境以及很多条件的影响，这类东西对残留农药剂量测不准，再者，它也没法测出各种农药的种类，效果很不理想。
据了解，市民对待怀疑有残留农药的蔬菜，一般有两种方法，一是用洗涤剂洗，二是放在清水里泡上半个小时。对此，刘先生认为作用不大：洗涤剂本身也是化学物质，含量高了对人身体也有影响。洗涤剂洗蔬菜，只怕农药没洗干净，洗涤剂中的化学物质反而进入蔬菜内部被人吃下肚，得不偿失。至于用清水长时间洗，因为一些农药渗透能力非常强，喷在菜叶上，连根上都有，更别说蔬菜的其他部位了，所以，用水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但对已渗透进蔬菜内部的农药却无能为力。
国家质检总局副局长王秦平就此表示，质检总局正会同环保、农业部门等一起制定措施，来解决蔬菜农药残留问题。他说，解决蔬菜的农药残留问题将是国家质检总局今后的工作重点。文/本报记者王旭 郑媛 曾伟, http://www.100md.com
超标蔬菜照样卖
昨天记者赶到新发地批发市场，看见负责农药检测的陈女士正把各种蔬菜样本剪碎后，进行搅拌，放入一个特定小瓶内进行震荡，然后加入浸泡液进行恒温处理，农药残留物就浮在了最上层，通过特定仪器就可以得知结果。陈女士随后给符合标准的七八家商贩发放“绿色蔬菜合格证”。陈女士说，她每天都会抽检10到20家的蔬菜。记者发现，这几家商贩都
特别珍惜这个证书，纷纷把它放在汽车的最显眼位置。
据陈女士介绍，不管是大棚种菜，还是便宜菜，一般都会施加农药，便宜菜可能有时用的是价钱便宜但毒性比较高的有机磷和氨基甲酸脂。陈女士说：“根据我们现在每天对10到20家蔬菜的抽查，芹菜、洋白菜、小白菜容易查出农药超标，而西葫芦、西红柿、茄子只要在规定的喷洒期内施药，则可以放心划入‘无公害蔬菜’。”
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但大钟寺市场检测中心和新发地检测中心的人员告诉记者，虽然市场对蔬菜进行了检测，但检测合格证对于买卖双方都没有什么意义。“大部分的买主是菜贩子，他们对于菜里是否有农药并不关心，关心的只是价格的高低，所以没有绿色合格证的菜照样卖得好。此外，市场每天只能随机对二十多样菜进行检测，而且是从早上8点开始，而蔬菜交易每天早上5、6点就开始了，到10点左右检测数据出来时，很多菜都已批发出去了。”他们告诉记者，作为企业，批发市场的检测工作遇到许多困难，首先，由于无法可依，对于检测不合格的产品，不知如何处理，只是将数据返回生产地或上报有关部门，“问题菜”依然会在市场里销售。这种做法也是为了避免影响自身的利益：如果其它批发市场不进行检测，只有自己检测并严格把关的话，有可能会因此失去大批客户。而据记者了解，目前本市只有大钟寺、新发地设有农残检测中心，其他市场连检测设备都没有。
长期食用带药蔬菜会致病
据专家介绍，农药可能引起急性中毒和慢性中毒。由于农药影响神经传导，会导致头晕、恶心、呼吸不畅，乃至窒息死亡。慢性中毒是指长期食用农药残留超标的蔬菜，农药在体内慢慢蓄积导致各种各样的疾病乃至影响下一代，如致癌、致畸等。农业部农药检测鉴定所的高晓辉说，比如有机磷就被称为“神经毒剂”，它能使人的神经末梢出现问题，产生昏迷。同时由于大量使用农药和化肥也造成果蔬失去原汁原味。
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但是，为了防止果蔬上的害虫和细菌，必须使用农药，目前主要问题是许多菜农使用农药不合理，比如马上要上市销售还喷药，或者滥用一些不该在果蔬上使用的高毒农药，造成果蔬上农药残留严重。
高晓辉说，其实我国1997年颁布的《农药管理条例》对什么样的农药有毒、有剧毒，什么样的农药不能喷洒在什么样的作物上都有详细规定。但是《条例》中只说，不能销售农药超标的蔬菜、瓜果。但是对于超标的农作物，到底怎么办，目前还没有建立细化的管理规定。
消费者无法自行检测国家将重点整治
对残留农药超标的蔬菜，消费者该怎么办？农业部一家权威检测机构的刘先生说，由于农药种类有好几百种，常用的也在50到80种左右，且残存在蔬菜上的农药一般都是微剂量，所以检测程序非常复杂，设备也非常专业，远不是普通消费者所能掌握的。
他说，现在市面上有些号称能检测出蔬菜农药含量的试纸之类的东西，由于化学检测受温度、环境以及很多条件的影响，这类东西对残留农药剂量测不准，再者，它也没法测出各种农药的种类，效果很不理想。
据了解，市民对待怀疑有残留农药的蔬菜，一般有两种方法，一是用洗涤剂洗，二是放在清水里泡上半个小时。对此，刘先生认为作用不大：洗涤剂本身也是化学物质，含量高了对人身体也有影响。洗涤剂洗蔬菜，只怕农药没洗干净，洗涤剂中的化学物质反而进入蔬菜内部被人吃下肚，得不偿失。至于用清水长时间洗，因为一些农药渗透能力非常强，喷在菜叶上，连根上都有，更别说蔬菜的其他部位了，所以，用水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但对已渗透进蔬菜内部的农药却无能为力。
国家质检总局副局长王秦平就此表示，质检总局正会同环保、农业部门等一起制定措施，来解决蔬菜农药残留问题。他说，解决蔬菜的农药残留问题将是国家质检总局今后的工作重点。文/本报记者王旭 郑媛 曾伟, http://www.100md.com