有机食品可降低患心血管疾病的危险
发表在最近出版的英国《新科学家》杂志上的一份研究报告称，经常喝有机食品汤可能有帮助于降低患癌症、中风或心脏病发作的可能性。研究人员发现，一些有机食品中所含的水杨酸比普通食品高近五倍。水杨酸有助于预防动脉血管硬化和结肠癌。英格兰斯特拉思克莱德大学的科学家们分析了11种水杨酸，并将它们的水杨酸水平与无机食品中的水杨酸进行了对比。结果发现，一种有机胡萝卜汤中的水杨酸含量最高。研究人员说，在有些传统的食品中，水杨酸的含量微乎其微。这项新的研究进一步证实了有机食品有益健康，在此之前已有两项独立的研究证实，有机作物含有较高的维生素C、钙、镁、铁以及另外一些矿物质。, http://www.100md.com