当前位置: 首页 > 保健版 > 家庭健康 > 婴幼儿保健 > ...
编号:10120575
冰箱造毒 伤肠胃
http://www.100md.com 2002年4月18日 《健康时报》 2002.04.18
     崔玉涛

    不久前一个午夜,一对年轻夫妇抱着3个月的宝宝急匆匆闯进北京儿童医院急诊室。原来孩子从当天下午起就烦躁不安,哭闹不止,晚上又出现发烧和腹泻。由于体温不断升高,哭闹不断加剧,才不得不三更半夜抱着宝宝来急诊室就诊。

    经检查,怀疑孩子得了急性肠炎。当医生询问孩子是否吃过不洁净食物时,夫妇俩异口同声,坚决否认。他们解释说,家里经济状况不错,孩子的饮食卫生就更讲究了,主要由爷爷奶奶照顾,吃的是罐装奶粉。奶粉是现吃现冲,奶瓶也是消毒干净的。孩子怎能吃进不干净的食物呢?从家长的神态看,他们已经怀疑医生的判断力了。在医生的耐心解释下,家长尽管疑惑不解,但还是配合医生对孩子的血液和大便进行了常规检查。化验结果显示孩子患的不是一般的肠炎,而是急性细菌性痢疾。家长更是不解:细菌究竟从何而来?后来终于得知,近两日,爷爷奶奶开始为宝宝增加了鲜橙汁。为了避免市售饮料中添加成分的不良影响,特意用新鲜甜橙自行榨制。一次榨制多量后分装,保存在冰箱保鲜层,今天是饮用的第3天。

    点评:冰箱的确是储存食品的良好场所,但冰箱冷藏室内的4℃环境只能减缓食物的腐败,不能抑制一些细菌(包括痢疾杆菌)的生长。有报告显示,痢疾杆菌在冰块内还可存活96小时。当冰箱内食物提供适当的营养时细菌即可生长繁殖。一般家长认为冰箱内的食物凉,拿出后不能马上食用,以防引起胃肠不适,却不知冰箱是食物的再污染地。对于新鲜食物,特别是水果,从冰箱里拿出后忽略了再冲洗,造成了细菌性肠道感染。天气渐渐热起来,冰箱的使用也越来越多,请家长一定注意,对冰箱里的食物食用时要加热或冲洗,减少胃肠疾病的发生。 (崔玉涛), 百拇医药