寻寻觅觅为喝水 林林总总哪种好
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本报记者 赵绍华
你喝什么水？现在，亲朋好友见面，常常冒出这样的话。
据调查，全国44个城市中，有41个城市的地下水受到不同程度的污染。北方有的地区超标率达到25%。北京市卫生防疫站1995年曾对8个近郊区居民楼的二次供水状况进行检查，结果仅有一幢楼符合卫生要求。
在这种情况下，生活水平提升较快的城市居民，普遍对城市供水质量表现出疑虑和担心。同时，形形色色的蒸馏水、磁化水、矿泉水、纯净水等纷纷上市，热闹非凡，甚至与饮水机联姻，直接走进千家万户，大有弃自来水取而代之的劲头。
如何选择才有利于卫生和健康？记者带着这个问题走访中国保健科技学会功能水研究推广促进会秘书长王铎翰。
由于近几年水污染非常严重，有的看起来清澈透明的自来水，往往含有不少的有害物质。另外，我国的饮用水检验项目只有35项，其实还有2000多项没有涉及，而有的发达国家，检验项目多达350项。尽管自来水公司和水厂都保证有良好的饮用水水源，在生产过程中均作了过滤、澄清、消毒等处理，经过水质检测、监控，供给市民的自来水应该是完全符合国家生活饮用水的卫生标准。但自来水出厂后流经漫长的管网，才送到用户那里。有些管道年久失修，造成管外污染物渗入，导致水中含有过量的铁锈等杂质。而氯气消毒本身又给水造成了污染。在这种情况下，传统的给水处理工艺已达不到安全无毒的水质要求。现在我国的自来水还不能像一些发达国家那样可以直接生饮。
蒸馏水是利用蒸馏设备使水汽化，然后使水蒸气凝结而成的。虽然除去了重金属离子，但人体所需要的微量元素也被除掉了。同时，低沸点的有机物却没有被去掉。长期饮用不仅会缺乏某些微量元素，而且将有些有机物饮入体内，不利健康。
磁化水是水经磁场作用，交叉切割磁力线，使水分子结构通过改变来完成磁化过程的水。据说有软化心、脑血管，防治胆、肾结石的作用，但专家强调，这有待长期实践后的验证。
矿泉水来自地下深层流经某些岩石的地下水。其中的微量元素能参与人体内激素、核酸的代谢，具有人体所需要的保健成分。但许多矿泉水不符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水，因人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的微量元素和离子也并非对人人都有益。王铎翰秘书长指出，矿泉水究竟应该含有哪些矿物质，数量又是多少都不肯定，所以，针对每个人的个体差异，不能断言矿泉水的作用。
纯净水是指经纯化处理后的水。正常人适当饮用纯净水，有助于人体的微循环。但在处理过程中由于它不仅去掉了水中的细菌、病毒、污染物等杂质，也除去了对人体有益的微量元素和矿物质，如钙、镁等物质几乎被除净。王秘书长强调：可以说纯净水的诞生为解决人类饮水污染问题做出了重要贡献。这是一种安全水，所谓安全，是因为它非常卫生，肯定比自来水好，但只能做饮料，偶尔饮用，不能长期饮用。
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杨平凡作, 百拇医药