人到中年，三餐吃得对不对
袁浩龙
由于中年妇女(35～45岁)正处于步入老年的关键时期，她们的膳食和营养状态对老年期的健康有重要影响。而且，此时妇女体内激素水平及代谢过程可发生许多变化，对营养素的摄入也有较特殊的要求。为了解这组特殊群体妇女的一日三餐，南京医科大学公共卫生学院的专家对她们进行了营养状况调查。
调查结果表明，她们的热能摄入量稍有不足，可能是因为她们多不吃或少吃早餐，使一日热能摄入量总量降低，主食摄入量偏小，导致碳水化合物摄入量较少，产热量也降低；膳食中动物性食物与油类含量较高，因脂类有较强的饱腹感，抑制了其它食物的摄入。另外，她们的三餐热能比例不合理，与中国营养学会建议的早餐热能应占总热能的30%相差甚远。
调查还发现，中年妇女的脂肪供热超过30%，而碳水化合物供热偏低，这可能与动物性食物及油类摄入较多，而谷类食物摄入过少有关。她们的蛋白质摄入量已能基本满足机体的需要，而且膳食中蛋白质的来源较好，每日脂肪摄入量已为69克(专家建议脂肪摄入量不超过50克为宜)。她们的钙摄入量严重不足，这与奶类及水果蔬菜摄入不足有关。锌摄入量不足，这与膳食不合理有关。
根据调查结果，专家们建议中年妇女应合理安排一日三餐，特别是要吃好早餐，减少晚餐的热能摄入；少吃零食，多摄入含钙丰富的乳制品、豆类、海产品及绿叶蔬菜；多吃含锌丰富的禽肉和动物内脏等以补锌；减少脂肪的摄入和加强体育锻炼，以免体重过快增加。 (袁浩龙), http://www.100md.com
由于中年妇女(35～45岁)正处于步入老年的关键时期，她们的膳食和营养状态对老年期的健康有重要影响。而且，此时妇女体内激素水平及代谢过程可发生许多变化，对营养素的摄入也有较特殊的要求。为了解这组特殊群体妇女的一日三餐，南京医科大学公共卫生学院的专家对她们进行了营养状况调查。
调查结果表明，她们的热能摄入量稍有不足，可能是因为她们多不吃或少吃早餐，使一日热能摄入量总量降低，主食摄入量偏小，导致碳水化合物摄入量较少，产热量也降低；膳食中动物性食物与油类含量较高，因脂类有较强的饱腹感，抑制了其它食物的摄入。另外，她们的三餐热能比例不合理，与中国营养学会建议的早餐热能应占总热能的30%相差甚远。
调查还发现，中年妇女的脂肪供热超过30%，而碳水化合物供热偏低，这可能与动物性食物及油类摄入较多，而谷类食物摄入过少有关。她们的蛋白质摄入量已能基本满足机体的需要，而且膳食中蛋白质的来源较好，每日脂肪摄入量已为69克(专家建议脂肪摄入量不超过50克为宜)。她们的钙摄入量严重不足，这与奶类及水果蔬菜摄入不足有关。锌摄入量不足，这与膳食不合理有关。
根据调查结果，专家们建议中年妇女应合理安排一日三餐，特别是要吃好早餐，减少晚餐的热能摄入；少吃零食，多摄入含钙丰富的乳制品、豆类、海产品及绿叶蔬菜；多吃含锌丰富的禽肉和动物内脏等以补锌；减少脂肪的摄入和加强体育锻炼，以免体重过快增加。 (袁浩龙), http://www.100md.com