瑞士创出玻胶囊化呋喃酮
据报道，瑞士芬美意公司新近推出一种新型的广谱玻胶囊化香料增效剂——长效呋喃酮(Duraneol)，广泛应用于食品、饮料、烟草、保健药品中。呋喃酮存在于天然菠萝和草莓的香味成分中，是一种白色至微黄色的结晶，具有清香的菠萝、草莓香味，暴露于空气中极易潮湿，具有增香作用和改良食品口味的特性，70年代中，芬美意公司首先开发出与天然物化学结构完全相同的化合物，并获得多项专利，在食品、饮料、烟草、罐头、保健药品工业中应用。此外，呋喃酮对食品、饮料及药中的苦涩、焦臭味等各种异味均有良好的屏蔽作用。长效呋喃酮是将呋喃酮醇与芬美意的糖玻璃胶囊——多勤龙(DURAROMT)技术合成的胶囊化香精，应用于各种食品、番茄酱、牛肉和鸡味汤料、饲料等。, http://www.100md.com