不吃早餐小心变傻瓜
国家有关部门日前在北京、长沙、杭州、广州等城市所做的一项调查表明，只有57.1%的中小学生坚持每天吃早餐，11.6%的被调查学生每周吃早餐少于两次，3.6%的学生从不吃早餐。中国人“早餐马虎”的传统仍继续危害着孩子们的身心健康。
不吃早餐理由多多
调查显示，绝大部分学生对现行早餐表示不满意，认为目前的早餐口味差、不卫生、食用不方便、营养不均衡。很多学生表示少吃早餐或从来不吃早餐的主要原因是没有时间、没有食欲、没有喜欢的方便食物，还有的觉着吃不吃无所谓，有的不吃是为了控制体重。
专家提醒家长：如果你发现你的孩子不吃早餐，一定要问为什么。一些学生反映，不吃早餐是为了省钱。有18.4%的被调查学生说他们不吃早餐，是想省下钱来玩电脑、上网或买想要的东西。在北京，每4个学生里，就有一人会这么做。不吃早餐的结果是，上午上课时会感到肚子咕咕叫、注意力不集中、头昏、心慌。
, 百拇医药
不吃早餐影响成绩
记者在采访中了解到，目前，研究早餐对学生行为表现的影响引起有关部门的广泛重视。
广州市某大医院对34名9岁~11岁营养良好的儿童进行代谢监测，研究不吃早餐对儿童解题能力的影响，发现吃了早餐的孩子图形识别的错误率低于没有吃早餐的孩子，表明不吃早餐对儿童应答的准确性具有不利影响。还有专家用计算机对9岁~11岁健康儿童的反应能力进行测试，发现吃了早餐的儿童应答错误率较低，他们的数学测试成绩也好于没有吃早餐的儿童。研究表明，早餐能量摄入充足的学生其身体耐力、创造力、数字核对等的表现均优于能量摄入不足的学生，这说明不吃早餐可能影响儿童的认知能力和学习成绩。不吃早餐也直接导致了近几年我国中小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎等多种疾病。
学生早餐出路何在？
长期以来，中国人普遍轻视早餐，形成了不合理的早餐习惯、早餐结构。营养食品专家认为，尽快改进早餐结构对提高中国人的健康水平具有十分重要的意义。
, http://www.100md.com
一些专家表示，推行早餐谷物是一个重要的解决之道。由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成十分均衡的食品。自从19世纪发明麦片后，全营养早餐谷物逐渐成为西方国家主流早餐之一，目前已占美国家庭早餐的30%以上。中山大学营养学专家何志谦认为，早餐谷物配合牛奶既方便又有营养，能充分满足现代中国人快节奏的生活需求，推广这一食品对改进中国人尤其是中小学生每日上午普遍的营养不足状况是十分有益的。
相关链接
什么是有质量的早餐
美国膳食指南要求，早餐中能量、蛋白质、维生素及矿物质等营养素应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25%，早餐中来自脂肪的能量不应超过该餐膳食提供能量的30%，来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10%，碳水化合物提供的能量应超过该餐膳食能量的55%，而其中的胆固醇不应超过75MG，钠盐不应超过600MG等。
另一种方法是根据早餐食物种类的多少来评价。根据营养均衡的要求，把食物分为4类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。如果早餐中上述4类食物都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。我国膳食指南要求，早餐的能量应占全日能量的30%，调查显示，我国青少年早餐所应摄入的能量要求远未达标。, http://www.100md.com
不吃早餐理由多多
调查显示，绝大部分学生对现行早餐表示不满意，认为目前的早餐口味差、不卫生、食用不方便、营养不均衡。很多学生表示少吃早餐或从来不吃早餐的主要原因是没有时间、没有食欲、没有喜欢的方便食物，还有的觉着吃不吃无所谓，有的不吃是为了控制体重。
专家提醒家长：如果你发现你的孩子不吃早餐，一定要问为什么。一些学生反映，不吃早餐是为了省钱。有18.4%的被调查学生说他们不吃早餐，是想省下钱来玩电脑、上网或买想要的东西。在北京，每4个学生里，就有一人会这么做。不吃早餐的结果是，上午上课时会感到肚子咕咕叫、注意力不集中、头昏、心慌。
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不吃早餐影响成绩
记者在采访中了解到，目前，研究早餐对学生行为表现的影响引起有关部门的广泛重视。
广州市某大医院对34名9岁~11岁营养良好的儿童进行代谢监测，研究不吃早餐对儿童解题能力的影响，发现吃了早餐的孩子图形识别的错误率低于没有吃早餐的孩子，表明不吃早餐对儿童应答的准确性具有不利影响。还有专家用计算机对9岁~11岁健康儿童的反应能力进行测试，发现吃了早餐的儿童应答错误率较低，他们的数学测试成绩也好于没有吃早餐的儿童。研究表明，早餐能量摄入充足的学生其身体耐力、创造力、数字核对等的表现均优于能量摄入不足的学生，这说明不吃早餐可能影响儿童的认知能力和学习成绩。不吃早餐也直接导致了近几年我国中小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎等多种疾病。
学生早餐出路何在？
长期以来，中国人普遍轻视早餐，形成了不合理的早餐习惯、早餐结构。营养食品专家认为，尽快改进早餐结构对提高中国人的健康水平具有十分重要的意义。
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一些专家表示，推行早餐谷物是一个重要的解决之道。由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成十分均衡的食品。自从19世纪发明麦片后，全营养早餐谷物逐渐成为西方国家主流早餐之一，目前已占美国家庭早餐的30%以上。中山大学营养学专家何志谦认为，早餐谷物配合牛奶既方便又有营养，能充分满足现代中国人快节奏的生活需求，推广这一食品对改进中国人尤其是中小学生每日上午普遍的营养不足状况是十分有益的。
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美国膳食指南要求，早餐中能量、蛋白质、维生素及矿物质等营养素应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25%，早餐中来自脂肪的能量不应超过该餐膳食提供能量的30%，来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10%，碳水化合物提供的能量应超过该餐膳食能量的55%，而其中的胆固醇不应超过75MG，钠盐不应超过600MG等。
另一种方法是根据早餐食物种类的多少来评价。根据营养均衡的要求，把食物分为4类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。如果早餐中上述4类食物都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。我国膳食指南要求，早餐的能量应占全日能量的30%，调查显示，我国青少年早餐所应摄入的能量要求远未达标。, http://www.100md.com