特殊情况下宜吃什么食物
第一，对牛奶过敏的人，有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状。个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
第二，胃切除术者忌食用牛奶。胃切除术后，胃的容积减少，饮食在胃内存留的时间缩短，排空的速度加快，将会使饮食过早地涌进小肠，使原来因胃病已显不足或缺乏的乳糖酶更显不足和缺乏，容易出现一些不耐受牛奶的症状，如腹胀、腹痛、矢气、腹泻等。
第三，患返流性食管炎的人。这是由于下食管括约肌压力降低，胃和十二指肠液返流入食管所引起的炎症。含有脂肪的牛奶有降低食管括约肌功能的作用，从而增加胃液或肠液的返流，会加重食管炎。
第四，患胆囊炎和胰腺炎的人。牛奶含有较多量的脂肪，脂肪的分子较大，需要胆汁和胰脂本科分解消化。饮用牛奶可以增加胆囊和胰腺的负担，加重胰腺炎和胆囊炎病人的病情。
第五，患食管裂孔疝的人。由于牛奶有降低下食管括约肌的作用，而增加返流会加重症状。
第六，易困倦的人。牛奶有滋养安神的作用，牛奶所含有的L-色氨酸成分，能使人困倦欲睡。
第七，患溃闷性结肠炎的人。因为牛奶中的低价挥发性脂肪酸对肠道具有刺激作用，会加重病情。
第八，从事铅作业的人。牛奶中所含的乳糖能促使铅在体内吸收和蓄积，容易引起铅中毒。
第九，患小儿痴呆病的人。小儿痴呆病又叫苯丙酮酸性智力发育不全症，是因为先天性缺乏苯丙氨酸羟化酶，使苯丙氨酸代谢殿堂而大量蓄积所致。苯丙氨酸是组成人体蛋白质的8种必需氨基酸之一，限制蛋白质的摄入，控制饮食是治疗本病的基本疗法。牛奶属高蛋白食品，所以小儿痴呆病患者不应饮用。
第十，患糖尿病酮症酸中毒及肝昏迷的人。构成蛋白质的氨基酸可在体内生成酮体，加重酸中毒，蛋白质分解的氨在肝功能低下时不能在肝脏内转变成尿素，可导致氨中毒。因此，酮症酸中毒及肝昏迷患者均不宜食用含蛋白质丰富的牛奶。
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第二，胃切除术者忌食用牛奶。胃切除术后，胃的容积减少，饮食在胃内存留的时间缩短，排空的速度加快，将会使饮食过早地涌进小肠，使原来因胃病已显不足或缺乏的乳糖酶更显不足和缺乏，容易出现一些不耐受牛奶的症状，如腹胀、腹痛、矢气、腹泻等。
第三，患返流性食管炎的人。这是由于下食管括约肌压力降低，胃和十二指肠液返流入食管所引起的炎症。含有脂肪的牛奶有降低食管括约肌功能的作用，从而增加胃液或肠液的返流，会加重食管炎。
第四，患胆囊炎和胰腺炎的人。牛奶含有较多量的脂肪，脂肪的分子较大，需要胆汁和胰脂本科分解消化。饮用牛奶可以增加胆囊和胰腺的负担，加重胰腺炎和胆囊炎病人的病情。
第五，患食管裂孔疝的人。由于牛奶有降低下食管括约肌的作用，而增加返流会加重症状。
第六，易困倦的人。牛奶有滋养安神的作用，牛奶所含有的L-色氨酸成分，能使人困倦欲睡。
第七，患溃闷性结肠炎的人。因为牛奶中的低价挥发性脂肪酸对肠道具有刺激作用，会加重病情。
第八，从事铅作业的人。牛奶中所含的乳糖能促使铅在体内吸收和蓄积，容易引起铅中毒。
第九，患小儿痴呆病的人。小儿痴呆病又叫苯丙酮酸性智力发育不全症，是因为先天性缺乏苯丙氨酸羟化酶，使苯丙氨酸代谢殿堂而大量蓄积所致。苯丙氨酸是组成人体蛋白质的8种必需氨基酸之一，限制蛋白质的摄入，控制饮食是治疗本病的基本疗法。牛奶属高蛋白食品，所以小儿痴呆病患者不应饮用。
第十，患糖尿病酮症酸中毒及肝昏迷的人。构成蛋白质的氨基酸可在体内生成酮体，加重酸中毒，蛋白质分解的氨在肝功能低下时不能在肝脏内转变成尿素，可导致氨中毒。因此，酮症酸中毒及肝昏迷患者均不宜食用含蛋白质丰富的牛奶。
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