老人节制晚餐少病患
对于老年人的一日三餐，应提倡“满足早餐，吃好午餐，节制晚餐”之原则。所谓节制晚餐，即指晚餐应以素食为主，饮食宜清淡，易消化，进食热量须尽量控制在全天总热量的25%～30%以内。
医学研究表明，人到老年，生理机能远不如年轻时那样充满活力，胃肠消化功能逐渐降低，机体活动量，尤其是晚间活动量明显减少，因此，老人的膳食结构及三餐饮食安排也应相应调整。每天在保证各项必需营养素的前提下，尽可能少吃荤腥油腻和甜食，晚餐更应控制进食量。因为晚餐过饱往往会使血液中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度增高，热量过剩常易导致脂肪蓄积引起肥胖。同时，晚餐过量也会增加胃、肠、肝、胰等脏器的额外负担，并可促使大脑细胞异常活跃，引起失眠多梦，影响睡眠质量，久而久之，常可诱发多种疾患。
据观察，有些老年糖尿病患者主要由于血糖长期偏高，势必刺激胰岛素分泌增加，促使胰岛组织细胞早衰，成为导致糖尿病的重要诱因。有些老人晚餐喜吃肉类等荤食，体内产生过多的低密度脂蛋白等胆固醇物质，容易沉积于动脉管壁，诱发动脉粥样硬化、高血压等心脑血管病。
再说，老人晚餐进食过饱也难以完全消化，许多未被消化的食渣在肠道里与厌氧菌作用，会生成氨、胺酶、吲哚及脱氧胆酸等有害物质。对肠壁及其它内脏乃至大脑均可产生毒性刺激，引起某些不良反应。老年人肠道蠕动缓慢，粪便在肠腔中停留时间长，反复刺激肠壁也会增加患结肠癌的危险性。此外，还有学者发现，有些老人患尿路结石可能与晚餐过饱或吃得太迟等因素有一定关系。, 百拇医药(江锦琦)
医学研究表明，人到老年，生理机能远不如年轻时那样充满活力，胃肠消化功能逐渐降低，机体活动量，尤其是晚间活动量明显减少，因此，老人的膳食结构及三餐饮食安排也应相应调整。每天在保证各项必需营养素的前提下，尽可能少吃荤腥油腻和甜食，晚餐更应控制进食量。因为晚餐过饱往往会使血液中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度增高，热量过剩常易导致脂肪蓄积引起肥胖。同时，晚餐过量也会增加胃、肠、肝、胰等脏器的额外负担，并可促使大脑细胞异常活跃，引起失眠多梦，影响睡眠质量，久而久之，常可诱发多种疾患。
据观察，有些老年糖尿病患者主要由于血糖长期偏高，势必刺激胰岛素分泌增加，促使胰岛组织细胞早衰，成为导致糖尿病的重要诱因。有些老人晚餐喜吃肉类等荤食，体内产生过多的低密度脂蛋白等胆固醇物质，容易沉积于动脉管壁，诱发动脉粥样硬化、高血压等心脑血管病。
再说，老人晚餐进食过饱也难以完全消化，许多未被消化的食渣在肠道里与厌氧菌作用，会生成氨、胺酶、吲哚及脱氧胆酸等有害物质。对肠壁及其它内脏乃至大脑均可产生毒性刺激，引起某些不良反应。老年人肠道蠕动缓慢，粪便在肠腔中停留时间长，反复刺激肠壁也会增加患结肠癌的危险性。此外，还有学者发现，有些老人患尿路结石可能与晚餐过饱或吃得太迟等因素有一定关系。, 百拇医药(江锦琦)