慧眼识蜂蜜
□ 广西医科大学第三附属医院 副主任药师 藤茜华 主治医师 卢佳娜 主管技师 黄秀美
蜂蜜为蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物，在蜂窝或巢穴中酿成的糖类物质，呈半透明、带光泽、浓稠的液体，气芳香，味极甜，主要成分为葡萄糖和果糖，此外尚含少量的有机酸、维生素及镁、钙、钠、铁等多种微量元素，有较高的营养价值。
由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，各地划分等级的方法也不相同。有的按花种分等，有的按上市季节分等，有的按颜色，有的按浓度分等。现分述蜂蜜的质量识别及服用方法。
一、蜂蜜质量的识别
1.按花种分等：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜；棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜；荞麦、乌桕、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。
2.按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度45°为1级，44°为2级，以下每低1度下降1级，37°为9级，36°及36°以下为等外级。
3.按采收季节、颜色和产地分等。
(1)春蜜(多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜)：白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好；(2)伏蜜(多为葵花、瓜类等花蜜)：色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次；(3)秋蜜(多为棉花、荞麦等花蜜)：深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次；(4)冬蜜(多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜)：水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称。
二、服用方法
1.治皮肤粗糙将薏苡仁研磨成粉末，取10克，冲沸水浸泡半小时，加蜂蜜适量，每日饭前1小时服用；
2.治高血压、慢性便秘：蜂蜜、黑芝麻等量，先将黑芝麻捣成细末，搅入蜂蜜，用温开水冲服；
3.治阴虚肺燥、久咳咽干：蜂蜜30克，梨一个，炖熟食用；
4.防治血管硬化：每日早晨空腹吃1匙蜂蜜，久服可延年益寿；
5.治慢性咽炎：取绿茶适量，加开水浸泡，加入蜂蜜适量频饮；
6.治疗失眠：睡前1小时喝杯牛奶加蜂蜜，能收到良好效果。, 百拇医药
蜂蜜为蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物，在蜂窝或巢穴中酿成的糖类物质，呈半透明、带光泽、浓稠的液体，气芳香，味极甜，主要成分为葡萄糖和果糖，此外尚含少量的有机酸、维生素及镁、钙、钠、铁等多种微量元素，有较高的营养价值。
由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，各地划分等级的方法也不相同。有的按花种分等，有的按上市季节分等，有的按颜色，有的按浓度分等。现分述蜂蜜的质量识别及服用方法。
一、蜂蜜质量的识别
1.按花种分等：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜；棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜；荞麦、乌桕、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。
2.按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度45°为1级，44°为2级，以下每低1度下降1级，37°为9级，36°及36°以下为等外级。
3.按采收季节、颜色和产地分等。
(1)春蜜(多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜)：白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好；(2)伏蜜(多为葵花、瓜类等花蜜)：色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次；(3)秋蜜(多为棉花、荞麦等花蜜)：深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次；(4)冬蜜(多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜)：水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称。
二、服用方法
1.治皮肤粗糙将薏苡仁研磨成粉末，取10克，冲沸水浸泡半小时，加蜂蜜适量，每日饭前1小时服用；
2.治高血压、慢性便秘：蜂蜜、黑芝麻等量，先将黑芝麻捣成细末，搅入蜂蜜，用温开水冲服；
3.治阴虚肺燥、久咳咽干：蜂蜜30克，梨一个，炖熟食用；
4.防治血管硬化：每日早晨空腹吃1匙蜂蜜，久服可延年益寿；
5.治慢性咽炎：取绿茶适量，加开水浸泡，加入蜂蜜适量频饮；
6.治疗失眠：睡前1小时喝杯牛奶加蜂蜜，能收到良好效果。, 百拇医药