让健康生活有保证 北京启动“肉菜放心工程”
胡刚
本报讯 近年来，“菜篮子”问题一直是市民关注的一个热点。6月28日，随着“肉菜放心工程”的正式启动，北京市民日常所需求的肉菜安全问题将有了可靠的保障：凡进入北京市批发、零售市场的猪肉、蔬菜等实用农产品，其外地和本市的生产商都必须与本市市场建立定向的经营合约，合约中要明确生产基地、实行标准化生产，并执行追究安全责任等制度。
由北京市工商局具体实施的这项“肉菜放心工程”，主要包括两方面的内容：一是对猪肉销售实行“场厂挂钩”：即所有猪肉零售市场必须销售定点屠宰厂的猪肉，其中外埠屠宰厂必须为省级定点屠宰厂，这些屠宰厂必须年设计屠宰量在50万头以上，并有合格的检疫和检验人员。今后凡进京猪肉在出厂前必须由定点屠宰厂分别签封；外埠进京运肉车由路口动检站开封、检查、换票和消毒后，再由动检部门重新签封；猪肉进入市场后再由市场主办单位启封。
二是对蔬菜销售试行“场地挂钩”，即今后全市大型批发市场将与外省市大型蔬菜生产基地签订进菜合同，只销售定向运进的合格蔬菜。无公害蔬菜、绿色蔬菜、安全基地蔬菜，或经外埠集散地批发市场快速检测合格的蔬菜，在进京和进入市场时应携带证明或附有标签，以确保运输中的安全卫生。
北京市工商局局长张志宽指出，全市农副产品批发市场必须与定点屠宰场挂钩，所有零售市场必须经营定点屠宰场的鲜肉，定点屠宰场需具备省级以上资质，并经执法部门现场复检合格后方可发放准入证。北京市年内将选定1/3的批发市场试行与蔬菜基地进行“场地挂钩”，明年将全面推开。(胡刚), http://www.100md.com
本报讯 近年来，“菜篮子”问题一直是市民关注的一个热点。6月28日，随着“肉菜放心工程”的正式启动，北京市民日常所需求的肉菜安全问题将有了可靠的保障：凡进入北京市批发、零售市场的猪肉、蔬菜等实用农产品，其外地和本市的生产商都必须与本市市场建立定向的经营合约，合约中要明确生产基地、实行标准化生产，并执行追究安全责任等制度。
由北京市工商局具体实施的这项“肉菜放心工程”，主要包括两方面的内容：一是对猪肉销售实行“场厂挂钩”：即所有猪肉零售市场必须销售定点屠宰厂的猪肉，其中外埠屠宰厂必须为省级定点屠宰厂，这些屠宰厂必须年设计屠宰量在50万头以上，并有合格的检疫和检验人员。今后凡进京猪肉在出厂前必须由定点屠宰厂分别签封；外埠进京运肉车由路口动检站开封、检查、换票和消毒后，再由动检部门重新签封；猪肉进入市场后再由市场主办单位启封。
二是对蔬菜销售试行“场地挂钩”，即今后全市大型批发市场将与外省市大型蔬菜生产基地签订进菜合同，只销售定向运进的合格蔬菜。无公害蔬菜、绿色蔬菜、安全基地蔬菜，或经外埠集散地批发市场快速检测合格的蔬菜，在进京和进入市场时应携带证明或附有标签，以确保运输中的安全卫生。
北京市工商局局长张志宽指出，全市农副产品批发市场必须与定点屠宰场挂钩，所有零售市场必须经营定点屠宰场的鲜肉，定点屠宰场需具备省级以上资质，并经执法部门现场复检合格后方可发放准入证。北京市年内将选定1/3的批发市场试行与蔬菜基地进行“场地挂钩”，明年将全面推开。(胡刚), http://www.100md.com