专家提醒：慎食新鲜黄花 以免中毒
不少市民曾品尝过加入干的黄花菜烹制的美味靓汤，那么新鲜的黄花菜是否也可以随意烹煮食用呢？对一些市民提出的这一疑问，卫生部门有关专家提醒，为了您的身体健康，应慎食新鲜黄花菜。
新鲜黄花菜走俏菜市
记者暗访了南宁市的几个大型农贸市场，发现不少新鲜的黄花菜被摆在菜摊上出售。上午，记者来到麻村菜市，在青菜行记者看到一女菜贩正在叫卖新鲜的黄花菜。这些黄花菜均用塑料袋包装，叫价1.5元一包。记者佯装要买黄花菜，与该菜贩攀谈起来。她告诉记者，新鲜的黄花菜一般是每年6、7月份上市，现在已近尾声了，这些新鲜的黄花菜都是本地产的，他们是从五里亭农贸市场进的货，销路还不错，一般人只吃过晒干的黄花菜，新鲜的黄花菜一上市就有不少人来买，都想图个新鲜，也有一些酒楼饭店来要货，用来煮汤或是配肉炒，可以做成一道味道不错的时令菜呢。当记者试探性问她这种菜是否含有对人体不利的东西时，该菜贩一脸正经地说：“怎么会呢？新鲜的菜营养更加丰富，说好吃还来不及呢。”这时，在记者旁边正准备购买新鲜黄花菜的一位顾客也附和着该菜贩，笑对记者的问题。随后，记者在星湖菜市、淡村菜市等地也见到了类似情况。据了解，一些市民还在自己家中种植黄花菜，在用来观赏的同时，也有的摘来食用。
专家忠告应慎食
据了解，食用新鲜黄花菜在我国的北方较为普遍，特别是在黄花菜上市的季节，在北京、大连等地因食用新鲜黄花菜不慎引起的中毒事件时有发生。
新鲜的黄花菜到底能不能食用呢？记者就此专门采访了南宁市卫生部门的有关专家。据南宁市第三人民医院门诊部急诊室的魏晓梅主任介绍，黄花菜有多个异名，如萱草等，属多年生草本百合科植物，它营养丰富，也有较高的药用价值。据有关的药典记载，该植物“性平，味甘，有小毒。”现代医学也证明，新鲜的黄花菜中含有一种对人体有害的物质———秋水仙碱，这种碱性毒物经胃肠缓慢吸收后，继而被氧化成二秋水仙碱，这是一种剧毒的物质，易使人体产生中毒反应。根据各人的体质、抵抗能力等的不同，在食用新鲜黄花菜时可能会有不同的反应。按食用量的不同，会出现喉咙发干、恶心呕吐、头痛头晕、腹痛腹泻、休克等症状，过量食用还可能出现血尿、便血等症状，如抢救不及时还可能导致死亡。所以，市民应慎食新鲜黄花菜，在食用前应将花蕊去掉，用开水烫过再煮，以充分分解植物中的毒素，而且最好是经过晒干等加工后再食用，切不可生吃。如万一发生意外，可先口服蛋青或牛奶和大量的维生素C这类酸性的物质以中和碱性的毒物，而后将中毒者尽快送往医院就治。
据悉，为保证安全，大连市卫生监督所已对该市的餐饮业做了硬性的规定：不得加工出售新鲜黄花菜。南宁市卫生监督所的有关负责人表示，此事也已引起市卫生部门的高度重视，他同时强调，市民食用新鲜的黄花菜时应注意安全，如在酒楼饭店发生因食用新鲜黄花菜而出现中毒情况，有关酒楼饭店应负相应责任。, 百拇医药
新鲜黄花菜走俏菜市
记者暗访了南宁市的几个大型农贸市场，发现不少新鲜的黄花菜被摆在菜摊上出售。上午，记者来到麻村菜市，在青菜行记者看到一女菜贩正在叫卖新鲜的黄花菜。这些黄花菜均用塑料袋包装，叫价1.5元一包。记者佯装要买黄花菜，与该菜贩攀谈起来。她告诉记者，新鲜的黄花菜一般是每年6、7月份上市，现在已近尾声了，这些新鲜的黄花菜都是本地产的，他们是从五里亭农贸市场进的货，销路还不错，一般人只吃过晒干的黄花菜，新鲜的黄花菜一上市就有不少人来买，都想图个新鲜，也有一些酒楼饭店来要货，用来煮汤或是配肉炒，可以做成一道味道不错的时令菜呢。当记者试探性问她这种菜是否含有对人体不利的东西时，该菜贩一脸正经地说：“怎么会呢？新鲜的菜营养更加丰富，说好吃还来不及呢。”这时，在记者旁边正准备购买新鲜黄花菜的一位顾客也附和着该菜贩，笑对记者的问题。随后，记者在星湖菜市、淡村菜市等地也见到了类似情况。据了解，一些市民还在自己家中种植黄花菜，在用来观赏的同时，也有的摘来食用。
专家忠告应慎食
据了解，食用新鲜黄花菜在我国的北方较为普遍，特别是在黄花菜上市的季节，在北京、大连等地因食用新鲜黄花菜不慎引起的中毒事件时有发生。
新鲜的黄花菜到底能不能食用呢？记者就此专门采访了南宁市卫生部门的有关专家。据南宁市第三人民医院门诊部急诊室的魏晓梅主任介绍，黄花菜有多个异名，如萱草等，属多年生草本百合科植物，它营养丰富，也有较高的药用价值。据有关的药典记载，该植物“性平，味甘，有小毒。”现代医学也证明，新鲜的黄花菜中含有一种对人体有害的物质———秋水仙碱，这种碱性毒物经胃肠缓慢吸收后，继而被氧化成二秋水仙碱，这是一种剧毒的物质，易使人体产生中毒反应。根据各人的体质、抵抗能力等的不同，在食用新鲜黄花菜时可能会有不同的反应。按食用量的不同，会出现喉咙发干、恶心呕吐、头痛头晕、腹痛腹泻、休克等症状，过量食用还可能出现血尿、便血等症状，如抢救不及时还可能导致死亡。所以，市民应慎食新鲜黄花菜，在食用前应将花蕊去掉，用开水烫过再煮，以充分分解植物中的毒素，而且最好是经过晒干等加工后再食用，切不可生吃。如万一发生意外，可先口服蛋青或牛奶和大量的维生素C这类酸性的物质以中和碱性的毒物，而后将中毒者尽快送往医院就治。
据悉，为保证安全，大连市卫生监督所已对该市的餐饮业做了硬性的规定：不得加工出售新鲜黄花菜。南宁市卫生监督所的有关负责人表示，此事也已引起市卫生部门的高度重视，他同时强调，市民食用新鲜的黄花菜时应注意安全，如在酒楼饭店发生因食用新鲜黄花菜而出现中毒情况，有关酒楼饭店应负相应责任。, 百拇医药