毒面
添加了有毒物的面粉
近日，广东某地卫生防疫机构在监测中发现，在一些面制品中检测出不该有的有毒物质甲醛。后在数家面制品批发商和零售个体户经营的面粉取样调查发现，共有10多个品牌的面粉含有甲醛。据称，这种气味呛鼻的溶液对面制品能起到漂白作用，同时也会增加面条和面球的韧性，久煮不烂。生产厂家往往在这类面粉包装袋上自夸“爽滑可口”。
甲醛，是一种无色、有刺激性气味气体，易溶于水，对人体有中等毒性。因纯的甲醛气体很快发生聚合反应，所以商业上一般用其水溶液，水分占37%-50%，另有10-15%的甲醇。其中40%的水溶液就是人们熟知的在解剖上用于标本固定的福尔马林。甲醛是一种应用广泛的消毒剂，在工业上，甲醛用于制造合成树脂、表面活性剂、塑料、橡胶、鞣革、造纸、染料、制药、农药、照相胶片、炸药等，也用在消毒、熏蒸和防腐过程中。甲醛是一种潜在致癌物。在动物实验中还发现甲醛有生殖毒性和引起细胞突变及致癌性。有一流行病学调查研究显示，长期接触甲醛的人群中口、鼻、喉部及肺部肿瘤发病增加。
在现代，甲醛的广泛应用也使得甲醛的危害日益突出，建筑材料及家居装修材料中广泛引用甲醛引起了大批人体危害，但将甲醛添加入人们的食物中的报道十分罕见。因甲醛易从消化道吸收，所以其危害不能低估。此外，在添加福尔马林的面粉中，除了含有甲醛外，还有可能含有甲醇，更加重了其毒害作用。
甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。同时，甲醛在体内可转变为甲醇，有弱的麻醉作用，且对视神经有一定影响。
甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重的出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿，代谢性酸中毒等。
对可疑进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮300毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。甲醛中毒无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入30-60克活性炭及3%碳酸铵或15%乙酸铵(醋酸铵)100ml，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂以加速毒物排泄。密切观察，防治胃上消化道出血。
基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，美国环保局限定甲醛仅能在限定范围和应用量的条件下作为动物食品添加剂。因这次广东在面粉中发现的甲醛浓度尚不足以引起使用者急性中毒，但甲醛长期、潜在的影响应引起人们的重视。据悉，当地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。, 百拇医药
近日，广东某地卫生防疫机构在监测中发现，在一些面制品中检测出不该有的有毒物质甲醛。后在数家面制品批发商和零售个体户经营的面粉取样调查发现，共有10多个品牌的面粉含有甲醛。据称，这种气味呛鼻的溶液对面制品能起到漂白作用，同时也会增加面条和面球的韧性，久煮不烂。生产厂家往往在这类面粉包装袋上自夸“爽滑可口”。
甲醛，是一种无色、有刺激性气味气体，易溶于水，对人体有中等毒性。因纯的甲醛气体很快发生聚合反应，所以商业上一般用其水溶液，水分占37%-50%，另有10-15%的甲醇。其中40%的水溶液就是人们熟知的在解剖上用于标本固定的福尔马林。甲醛是一种应用广泛的消毒剂，在工业上，甲醛用于制造合成树脂、表面活性剂、塑料、橡胶、鞣革、造纸、染料、制药、农药、照相胶片、炸药等，也用在消毒、熏蒸和防腐过程中。甲醛是一种潜在致癌物。在动物实验中还发现甲醛有生殖毒性和引起细胞突变及致癌性。有一流行病学调查研究显示，长期接触甲醛的人群中口、鼻、喉部及肺部肿瘤发病增加。
在现代，甲醛的广泛应用也使得甲醛的危害日益突出，建筑材料及家居装修材料中广泛引用甲醛引起了大批人体危害，但将甲醛添加入人们的食物中的报道十分罕见。因甲醛易从消化道吸收，所以其危害不能低估。此外，在添加福尔马林的面粉中，除了含有甲醛外，还有可能含有甲醇，更加重了其毒害作用。
甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。同时，甲醛在体内可转变为甲醇，有弱的麻醉作用，且对视神经有一定影响。
甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重的出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿，代谢性酸中毒等。
对可疑进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮300毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。甲醛中毒无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入30-60克活性炭及3%碳酸铵或15%乙酸铵(醋酸铵)100ml，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂以加速毒物排泄。密切观察，防治胃上消化道出血。
基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，美国环保局限定甲醛仅能在限定范围和应用量的条件下作为动物食品添加剂。因这次广东在面粉中发现的甲醛浓度尚不足以引起使用者急性中毒，但甲醛长期、潜在的影响应引起人们的重视。据悉，当地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。, 百拇医药