论“四大怀药”的形成与发展
http://www.100md.com
2002年9月5日
怀药一般指地黄、牛膝、山药、菊花四药，是历史上著名的生长在河南怀庆府境内的道地药材，这个概念不仅是药材生产的地理概念，更重要的是一个质量概念、经济概念和文化概念。所谓的道地药材，具有原产的、真实的、纯粹的、无暇有、高质量的、够标准的含义。在古时候，认定和鉴定药材既没有现代化仪器和检测手段，也没有国家统一制定的药品标准，主要靠两条，一是权威认可，二靠道地药材。以此作为鉴定品种和判别优劣的依据。
说怀药的地理概念，与当地土壤、气候、栽培技术有关，同时在应用和流通中得到公认，信誉卓著，有口皆碑。这个过程一般是逐步的、长期的、自然形成的、它是一个优胜劣汰的选择性结果，可能最后还得到名医、巨商或行帮组织的认定并予以宣扬和推荐。其中也有一些道地药材的“地”并非原产区，而是集散地。于是在明、清年间，怀庆府便有药材栈林立，中药铺遍地的历史记载。地名的大小，往往与药材的名称大小相一致。
四大怀药的经济概念，是当地经济生活中的独秀一支，是同一品种若干竞争角、逐 的优胜者。民以药为生，地以药而显，药以地为贵。以四大怀药的生产、经营为中心形成了多方面的经济联系以致发展为著名的怀药基地及怀药市场。
, http://www.100md.com
四大怀药还是一个文化概念，是地方传统文化的一个标志、一块金牌。围绕着怀药的出现，反映了当地人民在药材生产和农耕技术上的造诣。由于中医中药从来就是统一的、结合的、药的水平也反映了医的成就，并且促进了当地经济和文化的发展。人民由于怀药品 质优良、质量稳定而产生自信心和自豪感，境外人民对怀药的信任和给予的荣耀，都影响到当地人民的文化结构和文化心理。怀药是自然经济 的产物。但是，它的自然属性以及它和农 业之间千丝万缕的联系所产生的稳定性，使它在当地商品经济条件下得到新发展。
二、四大怀药的形成
(一)优良 品种种遗传基因是形成“四大怀药”的内在因素
药材品种的不同，决定药材的好坏品质的差异，首先与“种”有直 接关系。例如怀地黄，河口南焦作所辖的各县(旧怀庆府地区)就有白状元、金状元、北京一号、85-5等优良品种， 分别有个头大、产量高、有效成分含量高，抗旱、抗涝和抵抗病虫害的能力强等优点。怀庆铁棍山药，以质地坚硬、断面色白、粉性足而名扬中外。又如怀牛膝，也是著名的四大怀药之一，在全国各地都能生长，但生长在河南的牛膝，形性质量却大有不同。真正河南产的道地怀牛膝多呈长条形，挺直，长30~100cm，直径0.4~1.0cm,皮细，肉肥，味甜微苦。而外地产者则常短小、细瘦而多分歧，柴性强，干枯而不柔润，无弹性，味苦麻。当地不得不改称土牛膝或杜牛膝。在临床应用方面，怀牛膝以补肝肾为主，而土牛膝(杜牛膝)则以治咽喉痛为主。二者主治应用出现了差异。这是由于“种 ”这个重要因素决定的。虽是栽培的药材，又是同一品种，但所种的品种直接影响药材的质量，控制着有效成分的合 成，不容忽视。
, 百拇医药
(二)特定的生态环境条件和栽培加工技术是形成怀药的重要外在因素
任何植物，包括药用植物在内，其生长发育与繁殖，都离不开其生活的环境条件。特定的生态条件，是构成怀药最重要的外在因素，这主要是因为我国水土、气候、日照等外部环境的差异造成药用植物在生育、开花、休眼，甚至器官的外部形态和内部构造以及生理机能和有效 成分的合成上都发生变化，乃至中药材品质产生差异。药用植物如对这个特定的生态环境能够很好地适应，又因其适应性特点而 产生获得性遗传的种内变异，无论气候生态型、光照生态型、土壤生态型都将形成品质优异的道地药材。生态型不同，往往品质 差异很大，药力疗效亦有所区别。例证很多，国内外均有报道。如怀药生长在河南怀庆府境内，怀庆地处黄河北岸，北方有太行山作屏障，沁河、丹河、卫河横贯域中。冬季，北方寒流不能长驱直入其境，非常适宜地黄、山药；夏季，热 浪有诸河调剂；气候本非多雨之域，又河流灌溉，是一个 冬不过冷，夏不过热；既不过湿，又不过于干旱的环境，非常适宜地黄、山药、牛膝等蓄根类药材的生长。仅以怀牛膝而言，而同属笕科牛在全国各地都能生长，最佳的栽培地在河南武涉、沁阳、温县一带，而武陟县又仅西陶乡、大封乡的土质最适 为白捏土或沙捏土。该处受黄河，沁河多次泛滥和改道的影响，土层深厚，自然肥力强，牛膝根可长到1.5M，且侧根须根极少，匀称油润，成色好。故在当地有“怀参”或“十八拳长”之称，多年来一直受到国内外药商的青睐，仍保留特肥、头肥、二肥 、平条、杂条等出口等级，为他处“牛膝”所不及。
, http://www.100md.com
(三)四大怀药的发展
四大怀药是温县的主要经济作物之一，发展四大怀药也 是温县发展特色农业，加快农业产业化进程的一项独特优势资源。如何发展四大怀药的生产不是一时的权宜之计，而是百年大计。
种源最优化：优良品种遗传基因是怀药形成与发展的内在因素，怀药系统演进所形成的丰富的种资源为中药材品种改良、新品种开发提供了广泛的物质基础，当今资源 危机、环境恶化等世界性问题也在不断退化，药材抗逆性、产量和品质下降。
栽培生产技术规范化：四大怀药不仅是自然的产物，更是科学技术与生产力发展的结果。生产技术(含种植采收加工、炮制工艺)是影响怀药形成的有力的、有时甚至是决定性的因素之一。娴熟的栽培技术及合理的采收加工方法决定药材的质量，如四川江油与陕西汉中均大量产附子、附片，但因生产技术不同，药材质量迥异。一定的药材产区总是伴有一定的生产技术历史，历史愈悠久，技术愈精湛，质量愈优良，道地性愈突出。
生产储运无 公害化：农药残留、砷化物和重金属等污染已经成为影响道地药材出口创汇之大障碍。究其来源途径概括为：一是药材栽培品种退化、抗病虫害能力下降，导致化学农药的大量使用；二是药材加工炮制过程中，不少辅料本身含有污染源，如胆巴水含大量的有害元素，附子炮制品砷、铅含量偏高；三是储存养护中，往往喷撒大量的化学农药以杀虫防霉；四是现代化工业三废大肆排放，严重污染生态环境和培栽药材。因此大力提倡包括生物防治、物理防治在内的综合防治、培育抗逆新品种，研制高效低毒、选 择性强的化学农药和生物农药，严格加工炮制工艺和辅料选取，控制环境污染，调整药材产地规划等将是实现道地药材无公害化的重要环节和措施。, 百拇医药(中国中医研究院中药研究所 杨连菊)
说怀药的地理概念，与当地土壤、气候、栽培技术有关，同时在应用和流通中得到公认，信誉卓著，有口皆碑。这个过程一般是逐步的、长期的、自然形成的、它是一个优胜劣汰的选择性结果，可能最后还得到名医、巨商或行帮组织的认定并予以宣扬和推荐。其中也有一些道地药材的“地”并非原产区，而是集散地。于是在明、清年间，怀庆府便有药材栈林立，中药铺遍地的历史记载。地名的大小，往往与药材的名称大小相一致。
四大怀药的经济概念，是当地经济生活中的独秀一支，是同一品种若干竞争角、逐 的优胜者。民以药为生，地以药而显，药以地为贵。以四大怀药的生产、经营为中心形成了多方面的经济联系以致发展为著名的怀药基地及怀药市场。
, http://www.100md.com
四大怀药还是一个文化概念，是地方传统文化的一个标志、一块金牌。围绕着怀药的出现，反映了当地人民在药材生产和农耕技术上的造诣。由于中医中药从来就是统一的、结合的、药的水平也反映了医的成就，并且促进了当地经济和文化的发展。人民由于怀药品 质优良、质量稳定而产生自信心和自豪感，境外人民对怀药的信任和给予的荣耀，都影响到当地人民的文化结构和文化心理。怀药是自然经济 的产物。但是，它的自然属性以及它和农 业之间千丝万缕的联系所产生的稳定性，使它在当地商品经济条件下得到新发展。
二、四大怀药的形成
(一)优良 品种种遗传基因是形成“四大怀药”的内在因素
药材品种的不同，决定药材的好坏品质的差异，首先与“种”有直 接关系。例如怀地黄，河口南焦作所辖的各县(旧怀庆府地区)就有白状元、金状元、北京一号、85-5等优良品种， 分别有个头大、产量高、有效成分含量高，抗旱、抗涝和抵抗病虫害的能力强等优点。怀庆铁棍山药，以质地坚硬、断面色白、粉性足而名扬中外。又如怀牛膝，也是著名的四大怀药之一，在全国各地都能生长，但生长在河南的牛膝，形性质量却大有不同。真正河南产的道地怀牛膝多呈长条形，挺直，长30~100cm，直径0.4~1.0cm,皮细，肉肥，味甜微苦。而外地产者则常短小、细瘦而多分歧，柴性强，干枯而不柔润，无弹性，味苦麻。当地不得不改称土牛膝或杜牛膝。在临床应用方面，怀牛膝以补肝肾为主，而土牛膝(杜牛膝)则以治咽喉痛为主。二者主治应用出现了差异。这是由于“种 ”这个重要因素决定的。虽是栽培的药材，又是同一品种，但所种的品种直接影响药材的质量，控制着有效成分的合 成，不容忽视。
, 百拇医药
(二)特定的生态环境条件和栽培加工技术是形成怀药的重要外在因素
任何植物，包括药用植物在内，其生长发育与繁殖，都离不开其生活的环境条件。特定的生态条件，是构成怀药最重要的外在因素，这主要是因为我国水土、气候、日照等外部环境的差异造成药用植物在生育、开花、休眼，甚至器官的外部形态和内部构造以及生理机能和有效 成分的合成上都发生变化，乃至中药材品质产生差异。药用植物如对这个特定的生态环境能够很好地适应，又因其适应性特点而 产生获得性遗传的种内变异，无论气候生态型、光照生态型、土壤生态型都将形成品质优异的道地药材。生态型不同，往往品质 差异很大，药力疗效亦有所区别。例证很多，国内外均有报道。如怀药生长在河南怀庆府境内，怀庆地处黄河北岸，北方有太行山作屏障，沁河、丹河、卫河横贯域中。冬季，北方寒流不能长驱直入其境，非常适宜地黄、山药；夏季，热 浪有诸河调剂；气候本非多雨之域，又河流灌溉，是一个 冬不过冷，夏不过热；既不过湿，又不过于干旱的环境，非常适宜地黄、山药、牛膝等蓄根类药材的生长。仅以怀牛膝而言，而同属笕科牛在全国各地都能生长，最佳的栽培地在河南武涉、沁阳、温县一带，而武陟县又仅西陶乡、大封乡的土质最适 为白捏土或沙捏土。该处受黄河，沁河多次泛滥和改道的影响，土层深厚，自然肥力强，牛膝根可长到1.5M，且侧根须根极少，匀称油润，成色好。故在当地有“怀参”或“十八拳长”之称，多年来一直受到国内外药商的青睐，仍保留特肥、头肥、二肥 、平条、杂条等出口等级，为他处“牛膝”所不及。
, http://www.100md.com
(三)四大怀药的发展
四大怀药是温县的主要经济作物之一，发展四大怀药也 是温县发展特色农业，加快农业产业化进程的一项独特优势资源。如何发展四大怀药的生产不是一时的权宜之计，而是百年大计。
种源最优化：优良品种遗传基因是怀药形成与发展的内在因素，怀药系统演进所形成的丰富的种资源为中药材品种改良、新品种开发提供了广泛的物质基础，当今资源 危机、环境恶化等世界性问题也在不断退化，药材抗逆性、产量和品质下降。
栽培生产技术规范化：四大怀药不仅是自然的产物，更是科学技术与生产力发展的结果。生产技术(含种植采收加工、炮制工艺)是影响怀药形成的有力的、有时甚至是决定性的因素之一。娴熟的栽培技术及合理的采收加工方法决定药材的质量，如四川江油与陕西汉中均大量产附子、附片，但因生产技术不同，药材质量迥异。一定的药材产区总是伴有一定的生产技术历史，历史愈悠久，技术愈精湛，质量愈优良，道地性愈突出。
生产储运无 公害化：农药残留、砷化物和重金属等污染已经成为影响道地药材出口创汇之大障碍。究其来源途径概括为：一是药材栽培品种退化、抗病虫害能力下降，导致化学农药的大量使用；二是药材加工炮制过程中，不少辅料本身含有污染源，如胆巴水含大量的有害元素，附子炮制品砷、铅含量偏高；三是储存养护中，往往喷撒大量的化学农药以杀虫防霉；四是现代化工业三废大肆排放，严重污染生态环境和培栽药材。因此大力提倡包括生物防治、物理防治在内的综合防治、培育抗逆新品种，研制高效低毒、选 择性强的化学农药和生物农药，严格加工炮制工艺和辅料选取，控制环境污染，调整药材产地规划等将是实现道地药材无公害化的重要环节和措施。, 百拇医药(中国中医研究院中药研究所 杨连菊)