茶叶的药用价值

http://www.100md.com 2002年9月21日 《中国中医药报》 第1824期

     茶叶是大众化饮品，一般分3大类：绿茶、红茶和乌龙茶，其中绿茶占消费总量的20%，在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及；而红茶占消费总量的78%，与亚洲国家(如中国、日本)相比，西方国家更习惯于饮红茶。

    近年来，人们对绿茶进行了广泛的研究，发现它含有多种多酚成分，以儿茶酸为主。儿茶酸是一种抗氧化剂，而且比任何一种抗氧化剂都具有更高的活性。大量临床前药理、动物实验及人体皮肤测试表明，绿茶及其多酚具有显著的抗炎作用，其机理是：(1)拮抗紫外线导致的皮肤肿胀和红斑，(2)保护表皮内抗氧化剂防御酶系统免于衰竭，(3)通过抑制还氧酶活性而拮抗前列腺素代谢产物的形成。同时绿茶多酚通过抑制紫外线产生的氧化能力和调节紫外线所致的免疫抑制而发挥抵御化学致癌物或紫外线对皮肤的损伤以及抗肿瘤功效。

    红茶是全发酵茶，茶中的多酚物质主要是儿茶素经多酚氧化酶与过氧化物酶的作用，氧化并聚合生成茶色素。红茶中含有三种酚性色素——茶红素、茶黄素和黄铜醇甙。通过动物实验和体外实验发现，口服或皮肤外涂红茶提取物均可抑制化学剂诱导的皮肤癌，还可减轻化学剂或紫外线诱发的皮肤炎症，对射线诱导的人体细胞的DNA损伤具有保护作用。同时红茶还具有抗突变、抗细胞增生和促进细胞凋亡的作用。

    目前，对于茶叶抗炎、抗癌作用的研究还限制在试验阶段，有关的研究结果为茶叶多酚加入到各种生活用品如牙膏、香波、保湿霜、浴液等之中奠定了科学基础。在人们认识到它的重要药理学特性之后，茶叶将一改往日单纯的茶饮品形象，以多种多样的制品渗透到人们的日常生活中去，在人类皮肤疾病的预防和治疗中发挥重要作用。(邵成明)

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