多吃菌菇类食物(健康常识)

多吃菌菇类食物

http://www.100md.com 2002年9月25日通宝中医

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平菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分和保健成分。它们含有18种氨基酸，丰富的纤维素、钙、磷、铁、维生素B。香菇中的核酸类物质，对胆固醇有溶解作用，有助于防止高血压病，麦角固醇作为维生素D原可防止佝偻病。此外，各种菌菇中含有的糖苷具有抗癌作用。

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